奶酪和奶油奶酪有什么区别呢？
在一定程度上是可以相互替换的，因为奶油奶酪是奶酪的其中一种。
1、发酵程度不同
奶酪：是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。牛奶发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
2、制作所需食材不同
奶酪：制作的主要食材有鲜奶，凝乳剂，乳酸菌，盐。
奶油奶酪：相对于奶酪而言，需要的食材更多，主要有淀粉，牛奶，奶油奶酪，鲜奶油，白砂糖，玉米淀粉。
3、口味不同
奶酪：奶酪的口味相对于奶油奶酪更为丰富，酸，甜，咸等。而奶油奶酪则是单单只有一种甜味。
参考资料来源：百度百科-奶酪
参考资料来源：百度百科-奶油奶酪
奶油奶酪和干酪有什么区别
最明显的区别就是奶油奶酪是湿的，而奶油干酪是干的。奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。当然这两种的营养价值差不多，只是做法，和用途有所区别而已。生奶酪的做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，...
奶酪和奶油奶酪的区别
奶酪和奶油奶酪的区别？答：奶酪和奶油奶酪的区别就是：奶酪固体乳制品，奶油奶酪包含当量奶油的奶酪。回答完毕！
奶油与奶酪,有什么区别
奶油与奶酪的区别有以下几个方面。一、外形。奶油是牛奶中的脂肪经过一些特殊的方法进行浓缩，最后得到的一种半固体型的产品，奶酪的颜色是乳白色的，是固体形状。二、营养。奶酪是用牛奶经过一些处理发酵之后形成的一种食品。奶酪里面所含有的营养要比奶油里面含有的营养都很多。三、吃法。奶油不属于固体...
奶油,黄油,奶酪,芝士,酥油有什么区别?
但是热量极高，不宜过分食用。一般而言买来时是黄颜色的块状，需要冷藏或冷冻。题主问到的这几种食材，奶油、黄油、奶酪、芝士、酥油，应该是令很多烘焙新手朋友们困惑的问题～有些原料是做烘焙常用的，它们之间究竟有那些相同点和区别呢？分别都在什么场景下使用呢？下面我就从烘焙的角度，简单的给大家...
奶酪、芝士、黄油、奶油这几种食物有什么区别?分别用于哪里呢?_百度...
无盐黄油、乳酪、奶酪、芝士、奶油、奶酪全是牛乳生产加工而来的。是以牛奶中获取再制做而成。植脂奶油的含量都是有差别，一般用以蛋糕烘焙，蛋糕烘焙的主要用途也不尽相同。下边为大伙儿区别鉴别一下，怎么使用这种乳制品。无盐黄油和奶油，从名称上划分得话是非常容易令人搞混。外型里的区别便是黄油是小...
纯干货科普奶油,奶油奶酪,奶酪的区别?
其实奶油、奶酪、奶油奶酪，都以牛奶为原料加工而成的!只是三者的性状、颜色、状态相同!!【名字叫法篇】1. 奶酪中文名字：奶酪=芝士=起司= Cheese=乳酪=干酪 有片装的,条状的,还有块状的,其实都是奶酪啦!2.奶油奶酪中文名字：奶油奶酪〓奶油干酪=奶油芝士 3.奶油那就是奶油!!!记得买动物性的。...
奶油,奶酪和芝士有什么区别?
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黄油、牛油、奶油、奶酪、乳酪、芝士、起司有什么区别?
序言：黄油，牛油，奶油，奶酪，乳酪，芝士，起司是不同的食物，所以也是有着一定区别的。黄油在台湾被称为奶油，在香港被称为牛油，其实这三个名字都是一种食物。在有一些地区，很多人也会把黄油叫做奶油，经过打发之后就会变成淡奶油，用来制作一些甜点或者是蛋糕。黄油可以用来制作一些饼干，这两种食物...
奶油奶酪和芝士有什么区别
1、奶油奶酪：英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用；2、芝士：一般指奶酪，奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都...
马斯卡彭奶酪和奶油奶酪的区别
我认为马斯卡彭奶酪和奶油奶酪在原料、制作过程、价格、味道和口感上有显著差异。 马斯卡彭奶酪由热奶油加酒石酸制成,保质期短,价格较高,口感清淡。 奶油奶酪由牛奶直接制得,色泽洁白,质地细腻,口感微酸且价格较低,适合制作奶酪蛋糕。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
正仲压氏： 奶酪是由牛奶或者奶油发酵出来的一种奶制品的总称. 奶油奶酪是乳白色的,固体软奶酪,属于偏生的奶酪. 芝士片一般是加工奶酪,用中、老奶酪做的.比较常见的桔黄色的芝士片,是车达味道的. 黄油则是牛奶中提炼的脂肪,一般是淡黄色固体.我不建议代替.
融水苗族自治县19486356792： 奶油和奶酪有什么区别? - ？
正仲压氏： 奶酪为鲜奶加入凝乳酶后变成豆花状后去掉乳清成为乳饼,再经发酵制成.类似豆腐乳.CHEESE,芝士就是另一种译名.有些味道特酸臭. 奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部...
融水苗族自治县19486356792： 奶油奶酪和奶酪有什么区别 - ？
正仲压氏： 奶酪是总称,奶酪有很多种,例如:奶油奶酪,车打奶酪,马苏里拉奶酪等等. 不同的奶酪有不同的做法. 用奶油奶酪做的蛋糕叫乳酪蛋糕,也叫芝士蛋糕. 奶油奶酪的用量少叫轻乳酪,用量多叫重芝士. 还可以用来做提拉米苏.
融水苗族自治县19486356792： 奶油和奶酪有什么区别啊? - ？
正仲压氏： 都是由牛奶中提取的. 牛奶提取出的第一部分是奶油, 再提取出的是黄油, 最后提取的才是奶酪. 从营养上来讲,奶酪的营养是绝对大于奶油的, 当然,有一利就会有一弊,奶酪的脂肪含量也是原高于奶油的. 从味道上来讲(这里指的是初始原味),奶油几乎没有任何味道,不甜不咸, 奶酪是略偏咸的,绝对不会是甜的. 从食用方法来讲,两者差不多,都是可以直接食用的.
融水苗族自治县19486356792： 奶酪和奶油奶酪的区别是什么 - ？
正仲压氏： 奶油奶酪(cream cheese ),是一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和.奶酪(cheese)是统称,其中也包括奶油奶酪.(奶酪即为芝士) 两个应该不能比较吧.
融水苗族自治县19486356792： 奶酪,乳酪,芝士,奶油奶酪这些都有什么区别?我搞糊涂了 ？
正仲压氏： 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸...
融水苗族自治县19486356792： 奶酪和奶油有什么区别? - ？
正仲压氏： 最大的区别就是奶油吃了会胖,奶酪吃了不会胖. 奶酪的营养比奶油的多! 建议你吃奶酪!
融水苗族自治县19486356792： 奶酪和奶油一样吗?？
正仲压氏： 你好 奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分.也就是说,奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素.由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用,奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收,其中蛋白质的消化率达到96%--98%. 奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的.分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油.奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果.
融水苗族自治县19486356792： 黄油,奶油奶酪,奶酪,芝士..都什么区别呀? - ？
正仲压氏： 奶油,是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果. 黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油,一般很少被直接食用,通常用作烹调食物的辅料.它们在西餐中...
融水苗族自治县19486356792： 奶油奶酪与奶油的区别 - ？
正仲压氏： 奶酪的品种非常多,常常容易让人混淆.不同的奶酪有不同的味道与口感.一般不能相互替代 奶酪英文名为CHEESE,又叫芝士.通常是牛奶经过发酵制成的.做烘焙,我们经常用到的奶酪有下面这些: 奶油奶酪,英文名为cream cheese,是...
