大葱和小葱有什么区别

~ 　　使用区别、物种区别、营养价值区别。

　　使用区别：大葱在北方地区常被用到，比如山东大葱可以长到一两米高，比如炝锅、鲁菜系等必用大葱，大葱可以激发独特香味，为整道菜提味。而小葱主要是在南方地区使用，在菜品出锅之前撒上一些香葱提味。

　　物种区别：其实大葱和小葱有人说是两个物种，也有人说小葱就是没有长大的大葱。这两种说法都是对的，一般大葱就是小葱长大的样子，但是还有一种叫香葱的品种，这种葱是可以开花的，而且不会长成大葱，其实大葱和小葱很难做到详细的区分，因为葱的品种多达500种。

　　营养价值区别：大葱的大蒜素含量高，也就是说大葱的具有杀菌消毒作用，并且味道稍微辣一些，而小葱中的胡萝卜素、蛋白质以及矿物质含量高，在矿物质方面，小葱要比大葱营养价值高，常出现在辅助食材中。

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文山壮族苗族自治州15579109531： 香葱·大葱·小葱,有什么区别 - ？
贰委二十： 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑.大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂...

文山壮族苗族自治州15579109531： 小葱和大葱有什么区别我从小就搞不明白 - ？
贰委二十： 小葱多为绿色葱叶,细小,味道不会太过刺激,而大葱,较粗,而且下部分多为葱白,葱白较刺激,整体比小葱长

文山壮族苗族自治州15579109531： 吃了这么多年葱,你知道大葱和小葱的区别吗 - ？
贰委二十： 葱一般分为大葱和小葱,北方主要以大葱为主,尤其是作为烹饪的调味料,比如山东大葱,皮厚叶肥,有时一根大葱就能重达两三斤,大葱可以直接当作一种蔬菜来炒菜,比如说大葱爆腰花、大葱炒羊肉等等. 南方主要是一些小葱,也叫做香...

文山壮族苗族自治州15579109531： 小葱和大葱有什么区别 - ？
贰委二十： 小葱不辣,比较甜,一般是当年种子发出来的,适宜生吃;大葱是春天移栽的小葱,比较重大,味道重,一般用于炒菜和炖菜.

文山壮族苗族自治州15579109531： 小葱跟大葱的区别在哪里,有人把大葱当小葱卖 - ？
贰委二十： 呃..最大的区别在于大和小……小葱葱白短,葱须细,整体都比大葱小很多……大葱粗,葱白很长的,,个人感觉还是小葱炒菜好吃,,小葱还比大葱贵,,像饭店里一般炒菜都用大葱,,谁舍得买小葱炒啊……

文山壮族苗族自治州15579109531： 香葱和小葱的主要区别是什么? ？
贰委二十： 一、香葱与小葱的区别1.味道不同.小葱和香葱的味道是不一样的.小葱闻起来会很呛人,有点刺鼻,有一股辛辣的味道.我们平常做饭的时候,当我们切到小葱时,会发...

文山壮族苗族自治州15579109531： 香葱和大葱之间有什么区别 - ？
贰委二十： 葱(就是平常说的大葱) 小葱就是没长大的大葱. 科学分类 域: 真核生物域 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 单子叶植物纲 目: 百合目 科: 百合科 属: 蒜属 种: Allium fistulosum 葱(学名Allium fistulosum)是中国的一种很普遍的调味品或...

文山壮族苗族自治州15579109531： 小葱和大葱有什么区别？
贰委二十： 一般来说葱籽播种后长到十几公分就是人们说的小葱,小葱再长到夏秋以后就是大葱了.你说的可能是葱的一个品种,我们这叫鸡腿葱.

文山壮族苗族自治州15579109531： 香葱·大葱·小葱,有什么区别？
贰委二十： 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑.大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀,在菜单上频频登场.南方多产小葱,又叫香葱,与山东大葱对应,广州的小玉葱颇具南方特色:细小如线,柔嫩水滑.小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌凉菜用.

文山壮族苗族自治州15579109531： 大葱跟小葱味道上的区别 ？
贰委二十： 在我们的日常生活很多人都非常喜爱吃葱,尤其是在东北三省大部分人都较为喜欢吃大葱蘸大酱,实际上小葱的营养成分也是较为高的,并且小葱还是一样特别好的调味料...