大葱和小葱区别

香葱和大葱之间有什么区别~

香葱和大葱无论在形态特征、营养价值、种植方式都大不相同，区别如下：
香葱
形态特征：
1、植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状香圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。
种植方式：
2、喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。
营养价值：
3、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
4、可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
大葱
形态特征：
1、根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。
2、茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。
3、叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。
4、花：着生于花茎顶端，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。
种植方式：
5、大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。
6、许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面，大葱生长不旺、病害严重、产量低。 因此，种植大葱的地块一定要深耕 30 cm 以上，并保证土壤疏松。
营养价值：
7、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症。
8、葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲；葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲。
9、葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能，有利于母体和胎儿的健康；葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。

扩展资料：
香葱阳台种植：
⑴香葱一年四季皆可种植，种植方法简单，且生长速度快，平时经常用做调料菜，在家里最适合不过了。
⑵香葱-育苗：可播种繁殖，但以鳞茎种植为佳。
⑶用鳞茎育苗：常在4-5月或9-10月进行，一般用上一年保留的鳞茎来种植，也可用从菜市场中购买的带根鳞茎（种前将叶子剪去，不要剪到白色的叶鞘）来种植。
⑷每2-3个鳞茎为一份种入土中，间距约10厘米，不宜种植过深，鳞茎稍露出土面，然后浇透水，成活后即可进入正常管理。
⑸最好使用新鲜种子，香葱因其寿命只有2年左右。常在3--,4月播种，也可在9～1 0月播种，发芽适温1 3~20~C。
①将种子撒播于土面，覆土约1～2厘米，浇透水，温度合适时约2周发芽。
②小苗生长较为缓慢，发芽约4～5周后可移栽定植，每8～10株作为1丛种植并浇水，也可不移栽。
大葱主要品种：
⑴楼葱：洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。
⑵胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。
⑶羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。
⑷地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。
⑸小葱：其根白、茎青、叶绿，生吃有甜味。
⑹改良葱：是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了，改良葱便上市，以补不足。改良葱味较辣，叶长，叶深绿色。
⑺水沟葱：条杆粗，茎白，但叶老不能食用。
⑻青葱：是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少。
⑼老葱：生长期长，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大，向上逐渐细，形似鸡腿，皮白，瓷实，冬天存放不会空心，香味大，宜做调料，每年在霜降以后供应市场。
参考资料：大葱-百度百科
香葱-百度百科

大葱和小葱的区别：一、食用部位不同。1、大葱：大葱的食用部位主要在葱白，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮。2、小葱：小葱的食用部位主要在叶片，所以种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。二、生长周期不同。1、大葱：大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟。2、小葱：小葱的体型较小，生长速度较快，种植后只需要两个月的时间就会生长成熟。三、植株特点不同。1、大葱：大葱的植株体型较大，高度在八十厘米以上，且葱白较长，叶片较短。2、小葱：小葱的植株体型较小，高度在五十厘米一下，且葱叶较多，葱白较短。

大葱和小葱的区别：一、食用部位不同。1、大葱：大葱的食用部位主要在葱白，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮。2、小葱：小葱的食用部位主要在叶片，所以种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。二、生长周期不同。1、大葱：大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟。2、小葱：小葱的体型较小，生长速度较快，种植后只需要两个月的时间就会生长成熟。三、植株特点不同。1、大葱：大葱的植株体型较大，高度在八十厘米以上，且葱白较长，叶片较短。2、小葱：小葱的植株体型较小，高度在五十厘米一下，且葱叶较多，葱白较短。

一、小葱和香葱的区别
1.味道不一样。小葱和香葱的味道不一样。小葱闻起来会呛，有点刺鼻，有辣味。我们平时做饭，切小葱的时候会发现眼睛很疼，小葱的味道很浓，很容易让人一把鼻涕一把泪的。切小葱不会出现这种情况，因为小葱没有辣味，不会呛鼻子。做菜的时候可以用它们代替小葱，味道也不错。口感方面，小葱更好吃。小葱虽然给人一种来者不拒的感觉，但是烹饪起来更加入味醇厚。小葱和大葱是我们日常生活中很常见的食材。一般不能单独作为一道菜，但经常作为配菜出现在餐桌上。小葱和大葱的区别也很显著。小葱香辣，料嫩。大葱常炒常炒，是常见的调味品，常可直接生食或凉菜。

1、小葱和大葱的产地不同，小葱产自南方，一般是作为食材食用;而大葱产自北方，一般是作为调料做菜使用。　　2、大葱和小葱最明显的区别应该就是外型的区别了，大葱的葱柱粗壮，而小葱纤细，并且小葱的葱白较少，而大葱的葱白较多。　　3、小葱和大葱的食用方法也有所不同，小葱在南方一般是作为食材食用，比如小葱拌豆腐就是用小葱做的;而大葱的辛辣口感较重，具有极好的提味去腥等作用，所以在北方一般是作为调料，炖鱼烧肉食用。 小葱和大葱哪个比较好? 　　小葱和大葱都富含营养，各有好处;　　从营养价值上看，小葱的营养价值稍高，口感也更好一些，食用具有促进脾胃消化、补充身体营养等有效成分;而大葱的食疗价值更高一些，食用可以预防感冒、还具有壮阳补阴、祛风散寒等功效作用，由此可见两种葱食用各有好处，大家可以按照个人需求选择。 吃葱都有哪些注意事项? 　　1、葱虽然是一种不错的保健食材，但是吃葱也有一定的搭配禁忌，比如葱不能和狗肉、公鸡肉、以及蜂蜜等食材一起食用，也不能和六味地黄丸一起吃，以免危害身体健康。　　2、大家在吃葱的时候还需要注意，因为从未辛辣、性质温热，所以不能多吃，并且患有热性疾病的人群也不适合食用葱，以免加重疾病危害健康。

大葱和小葱到底有什么区别呢？看完总算明白了，记得告诉家人

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铅山县13817878351： 香葱·大葱·小葱,有什么区别 - ？
励奋云芝： 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑.大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂...

铅山县13817878351： 小葱和大葱有什么区别 - ？
励奋云芝： 小葱不辣,比较甜,一般是当年种子发出来的,适宜生吃;大葱是春天移栽的小葱,比较重大,味道重,一般用于炒菜和炖菜.

铅山县13817878351： 吃了这么多年葱,你知道大葱和小葱的区别吗 - ？
励奋云芝： 葱一般分为大葱和小葱,北方主要以大葱为主,尤其是作为烹饪的调味料,比如山东大葱,皮厚叶肥,有时一根大葱就能重达两三斤,大葱可以直接当作一种蔬菜来炒菜,比如说大葱爆腰花、大葱炒羊肉等等. 南方主要是一些小葱,也叫做香...

铅山县13817878351： 小葱和大葱有什么区别我从小就搞不明白 - ？
励奋云芝： 小葱多为绿色葱叶,细小,味道不会太过刺激,而大葱,较粗,而且下部分多为葱白,葱白较刺激,整体比小葱长

铅山县13817878351： 小葱跟大葱的区别在哪里,有人把大葱当小葱卖 - ？
励奋云芝： 呃..最大的区别在于大和小……小葱葱白短,葱须细,整体都比大葱小很多……大葱粗,葱白很长的,,个人感觉还是小葱炒菜好吃,,小葱还比大葱贵,,像饭店里一般炒菜都用大葱,,谁舍得买小葱炒啊……

铅山县13817878351： 香葱·大葱·小葱,有什么区别？
励奋云芝： 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑.大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀,在菜单上频频登场.南方多产小葱,又叫香葱,与山东大葱对应,广州的小玉葱颇具南方特色:细小如线,柔嫩水滑.小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌凉菜用.

铅山县13817878351： 小葱和大葱有什么区别？
励奋云芝： 一般来说葱籽播种后长到十几公分就是人们说的小葱,小葱再长到夏秋以后就是大葱了.你说的可能是葱的一个品种,我们这叫鸡腿葱.

铅山县13817878351： 大葱跟小葱味道上的区别 ？
励奋云芝： 在我们的日常生活很多人都非常喜爱吃葱,尤其是在东北三省大部分人都较为喜欢吃大葱蘸大酱,实际上小葱的营养成分也是较为高的,并且小葱还是一样特别好的调味料...

铅山县13817878351： 小葱,大葱,洋葱,什么关系,什么区别 - ？
励奋云芝： 请输入你的答案...满意答案 答案一:大葱貌似是一个人.说貌似是因为我到目前为止还没有鉴定完毕.小葱是一种植物.不是植物人.如果你愿意也可以.答案二:大葱是“大”+葱,小葱是“小”+葱.字不一样.答案三:你叫大葱之前叫小葱,叫大葱之后就不叫小葱了.年龄+先后问题.你已经老了.葱伯伯.答案四:大葱大.小葱小.答案五:小葱小.大葱大.答案六;反正就是不一样.答案七:………………知道了?总结:一句话,一定要采纳!!!!!!!!!!

铅山县13817878351： 大葱和小葱营养有什么不同? ？
励奋云芝： 大葱:葱白汤缓鼻塞 别以为葱只能做配角,感冒鼻塞、浑身不适时,不起眼的葱也能派上大用场. 中国中医科学院西苑医院消化科医师李博介绍,葱性温味辛,有通阳的...