江米面粘豆包怎么做
主料:玉米面100g,糯米粉100g
辅料:酵母2g,温水150g,豆沙馅适量
步骤:
1. 玉米面和糯米粉称量好。
2. 温水把酵母融化。
3. 用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。
4. 发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。
5. 包入豆沙馅。
6. 收口,团好。
7. 直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
问题二:江米和大米的粘豆包的做法
10斤江米放6-7斤的大米,5-6斤的豆子,花豆和红豆都可以的,江米要先用温水和面,然后要发透了,这样做出来的豆包才会好吃。
问题三:糯米面粘豆包怎么做才好吃
糯米面粘豆包的主料辅料
主料:江米面 600g,红芸豆 600g
辅料:白糖 适量
糯米面粘豆包的做法图解
1. 芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上。
2. 把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开。
3. 用中火把豆子煮烂。
4. 煮到锅内有少量水时。
5. 加放白糖,而且要不停的搅拌,防止糊锅;
6. 把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用。
7. 准备江米面。
8. 江米面用温水搅拌。
9. 和成面团,放置一旁醒发一会儿。
10. 把豆馅放进去。
11. 手慢慢和合拢。
12. 包成豆包。
13. 把包好的豆包放入蒸锅。
14. 大火蒸25分钟即可。
问题四:糯米粘豆包怎么和面
主料玉米面100g糯米粉100g
辅料酵母2g温水150g豆沙馅适量
步骤
1. 玉米面和糯米粉称量好。
2. 温水把酵母融化。
3. 用融化的酵母温水把面粉和好,揉匀醒发约1小时。
4. 发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。
5. 包入豆沙馅。
6. 收口,团好。
7. 直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
小贴士
蒸锅里我用的是白菜叶垫底,这样蒸熟后,豆包容易拣出,不粘锅。
豆包的大小随意,但不要太大才好看。
问题五:糯米粉粘豆包家常做法
主料
玉米面 100g
糯米粉 100g
辅料
酵母 2g
温水 150g
豆沙馅 适量
步骤
1. 玉米面和糯米粉称量好。
2. 温水把酵母融化。
3. 用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。
4. 发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。
5. 包入豆沙馅。
6. 收口,团好。
7. 直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
问题六:江米面做豆包用发酵吗
粘豆包是东北的一种特色干粮。粘豆包也有很多的做法,其中江米面粘豆包是很多人都非常喜欢吃的。
江米面粘豆包
材料
主料:江米面,干面粉
辅料:红小豆,发酵粉
调料:白糖,桂花酱适量
做法
1. 散粉将江米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水溶解,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时。
2. 红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3. 将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1. 红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;
2. 煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干;
3. 玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀;
4. 酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适;
5. 将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;
6. 揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;
7. 最后撮成小球,撒上粉状白糖和淀粉,进冰箱冷却后食用更佳。
问题七:大米面粘豆包的和面方法
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问题八:白面皮,糯米面,加红豆做的粘豆包的做法
主料:糯米粉 红豆沙
辅料:粉状白糖 淀粉 水
做法
1. 糯米粉(3杯),粉状白糖(1杯),水(3杯)倒入一个可进微波炉加热的大碗。
2. 搅拌均匀,进微波炉加热2分钟,拿出,搅拌均匀,再加热2分钟。
3. 拿出,搅拌均匀,再加热1分钟,再拿出,再搅拌,最后加入30秒,拿出,冷却。
4. 红豆沙捏成一个1厘米直径的小球,备用。
5. 拿一个大的平底碟,撒上淀粉和粉状白糖,搅拌均匀(不加水)。
6. (关键步骤)将左手手心撒上和好的淀粉和白糖,右手用勺子挖上一勺糯米面。
7. 左右手一起将糯米撮成小球,再在手心压扁,放入红豆沙小球,手指用力以便让糯米面裹住小球。
8. 最后撮成小球,撒上粉状白糖和淀粉,进冰箱冷却后食用更佳。
问题九:东北正宗粘豆包怎么做
用料
大黄米面或江米面 适量
豆馅 适量
开水 适量
酵母粉 适量
面粉 少许
苏子叶
东北正宗粘豆包的做法
把酵母粉温水化开。
将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧。
酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀。不断揉面,会筋道。醒面一小时左右。
红豆煮好。
空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感。
取一小团面,将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶。
冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要,千万不要时间长,不然就全塌陷了。
这是白色。
黄色哒。
蒸好后不要马上拿哦,容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿。如果实在着急可以用水,粘豆包不怕水的,湿手就会滑而不粘啦。
问题十:玉米面与糯米面的粘豆包怎么和面?我和的怎么这么松软,包不成呢
没有面粉,而且还有米粉,面筋成分不足是做不成包子的,面粉比例不能少于了倍,即面粉:玉米粉不小于3:1,玉米粉越少感越好。米粉最好不加。
东北粘豆包做法东北粘豆包怎么做
6、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;7、揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;8、将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可;9、锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟左右即可。10、火不要太大,蒸的时间不要太...
粘豆包的面怎么和
操作步骤:1、将酵母加水搅拌均匀,静置5分钟左右。2、黄米面和玉米面倒入酵母水中。3、加适量清水和成面团,放置一边醒发30分钟。4、将醒好的面团分成大小相等的剂子。5、用手将剂子压成扁圆的片,取豆沙馅放入其中,慢慢团成一个圆。6、制作好所有的粘豆包后,上锅蒸制成熟(约15分钟),即可食用...
江米面粘豆包怎么做
今天,我们就来一起动手制作香糯可口的江米面粘豆包吧!这道美食不仅香甜软糯,而且做法简单,非常适合厨房新手。准备食材:江米面:250克 糯米粉:50克 红豆沙:150克 白糖:50克 发酵粉:3克 温水:150毫升 制作步骤:准备江米面团 把江米面、糯米粉、发酵粉倒入大碗中,加入温水,用筷子搅拌成絮...
怎样做粘豆包
使豆包表面光滑不开裂。五、结语 粘豆包作为东北的传统美食,虽然制作流程相对复杂,但只要按照上述步骤和技巧进行制作和调整口味创新, 你一定能够制作出美味的粘豆包与家人共享这份独特的味道与回忆!快来尝试一下吧! 粘豆包既适合做为冬日美食也适合当减脂餐的食材之一为你的健康美食之路添砖加瓦!
粘豆包的制作过程
粘豆包的制作过程:准备黄米面500克、普通面粉80克(用细玉米面代替更好)、红豆300克、白糖20克、热水适量。先把红豆浸泡一个晚上。然后把红豆煮熟,我用的是电压力锅,有专门的豆类程序,添加清水时不要过多,这样方便后面炒馅儿。红豆压熟后,捞起炒锅,最好用不粘锅,炒豆沙馅儿不用放油,加...
懒人粘豆包的做法步骤图,懒人粘豆包怎么做
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糯米粘豆包怎么和面
1、玉米面和糯米粉根据个人爱好,按适当比例称重装好:2、酵母发酵,最好用温水:3、将酵母倒入准备好的面粉中,充分混匀,发酵一小时:4、一小时后用手在盆里揉面团几个回合,然后取出一小块面团,捏成碗状:5、在面团里放入足量的豆沙馅:6、将碗口捏合,一个糯米粘豆包就做好了,最后放在蒸笼...
黄米面粘豆包的做法
红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后(豆子一定要先泡胀,煮的时候加入和豆子平齐的水就行,喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮),倒出用炒锅炒出多余的水分,炒干后用勺子压碎成粉状,用手攥成大小相等的豆馅备用。发好的面揪一小块用手捏个窝,包上豆馅,直到包完。包好的豆包上锅...
粘豆包的做法大全
2、方法二:先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人...
用糯米粉怎样做粘豆包
盖上保鲜膜置于温暖处饬发。6、两个多小时后,面团涨发就可以蒸了。7、取45克左右面团,用手按扁,放入一个红豆馅团,如包汤圆手法,慢慢向上收口。8、收好后捏合收口向下摆入笼屉。9、蒸锅水烧开后放上蒸屉,盖上锅盖蒸25分钟。10、蒸好后焖两分钟就可以出锅了。11、如图做好了,成品。
百尤疏风: 10斤江米放6-7斤的大米,5-6斤的豆子,花豆和红豆都可以的,江米要先用温水和面,然后要发透了,这样做出来的豆包才会好吃
内蒙古自治区13438673457: 粘豆包用江米面和白面怎样做 - ?
百尤疏风: 把江米面和白面和好包上豆馅蒸熟就行.
内蒙古自治区13438673457: 江米面粘豆包的做法 - ?
百尤疏风: 就像做豆沙包一样做粘豆包可以.
内蒙古自治区13438673457: 怎么发酵江米面(又叫糯米粉) - ?
百尤疏风: 加入酵母水,发酵12小时即可,下面介绍做法: 准备材料:糯米粉300克、白糖50克、清水310-345克、红枣8颗、酵母粉2克 制作步骤: 1、糯米粉倒入容器中 2、加入酵母水,拌匀 3、包上保鲜膜,发酵12小时 4、发酵好的状态 5、加入白糖 6、拌匀 7、倒入模具,加入大枣 8、蒸烤箱,蒸25分钟 9、成品图
内蒙古自治区13438673457: 糯米粘豆包要怎么做才好吃 - ?
百尤疏风: 主料 糯米粉 500g辅料 开水 适量 温水 适量 自制木糖醇红豆馅 适量步骤1.糯米粉倒入盆中2.用适量沸水烫三分之二的面3.干酵母0.8克4.加入少许温水化开5.烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团...
内蒙古自治区13438673457: 东北正宗粘豆包怎么做 - ?
百尤疏风: 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...
内蒙古自治区13438673457: 粘大米豆包怎么做好吃 - ?
百尤疏风: 大米面粘豆包的和面方法如下: 面粘豆包 材料 主料:面,干面粉, 辅料:红小豆,发酵粉, 调料:白糖,桂花酱适量 做法 1、将面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
内蒙古自治区13438673457: 糯米粘豆包怎么和面 - ?
百尤疏风: 主料玉米面100g糯米粉100g辅料酵母2g温水150g豆沙馅适量 步骤 糯米粉粘豆包的做法步骤11.玉米面和糯米粉称量好. 糯米粉粘豆包的做法步骤22.温水把酵母融化. 糯米粉粘豆包的做法步骤33.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 糯米粉粘豆包的做法步骤44.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 糯米粉粘豆包的做法步骤55.包入豆沙馅. 糯米粉粘豆包的做法步骤66.收口,团好. 糯米粉粘豆包的做法步骤77.直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 小贴士 蒸锅里我用的是白菜叶垫底,这样蒸熟后,豆包容易拣出,不粘锅.豆包的大小随意,但不要太大才好看.
内蒙古自治区13438673457: 粘豆包怎么做的??
百尤疏风: 粘豆包的制作流程:第1步:提前一天浸泡红小豆.第2步:锅中加适量水煮红小豆.第3步:红小豆煮到用手一捏就碎捞出.第4步:大枣去核儿切成小块,并与红小豆拌匀,再依个人口味加入白糖.第5步:拌上适量的江米面.第6步:取适量攥成紧实一些的团,表面再裹上一层江米面.第7步:放入蒸锅蒸25分钟左右即可.下面是做好后的样子.
内蒙古自治区13438673457: 怎么做粘豆包好吃 - ?
百尤疏风: 粘豆包的做法:主料:黄米面750克,热开水500克,花豇豆350克,白糖100克.准备工作:1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可),否则豆包不成形.加热水烫好. 2、 用手反复地揉一揉.在暖气附近发酵,闻到有点酸味时就发好了....