五仁月饼的做法及配方
五仁月饼的做法及配方如下：
主料：核桃、花生、杏仁、青丝、红丝
辅料：枧水、低粉、转化糖浆、色拉油、糯米粉、花生油、清水
1、饼皮中所有的材料混合在一起，低粉280克，转化糖浆180克，色拉油45克，枧水3克，然后整理成面团，保鲜膜盖住，静置2个半小时。
2、开始制作馅，花生，核桃，松仁入锅炒，开中小火慢慢炒熟备用。
3、糯米粉，加入适量清水，花生油搅拌均匀，然后倒入与花生，核桃，杏仁，添加青丝和红丝搅拌均匀备用，分割成65克一个。
4、然后取面团40克一个，包入馅，外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。
5、这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上，然后在月饼表面喷少许水在月饼的表面，蛋黄液，取一个鸡蛋，去掉一半的蛋白，在加入15克清水调均匀，过滤一下，表面用羊毛刷子，刷一层鸡蛋液，这样更均匀。
6、入烤箱，上下火180度，中层烤制15分钟。
五仁月饼的制作方法窍门
核桃仁40g 腰果40克 南瓜子40g。40克大杏仁(或花生)白芝麻38克 菠萝干(或各种果脯)38克 20克葡萄干(或蔓越莓干)70克细糖 70克水(冷白色)高度白酒8克 28克玉米油 糯米粉(油炸)65克 中筋面粉(油炸)35克 蛋黄#用于刷表面 蛋黄色的。一汤匙白鸡蛋(与蛋黄混合)如何吃到自己喜欢的五仁月饼？首先...
“咸味五仁月饼”馅料的做法是什么?
咸味五仁月饼馅料的做法如下：准备材料：腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。一、准备腰果100克。二、南瓜仁100克。三、核桃仁100克。四、松子100克。五、脱皮白芝麻50克。六、黑芝麻50克。七、先将腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。八、取一个干净的炒锅，无油的，将松子和芝麻...
怎样自制五仁月饼
五仁月饼 材料 一种是上周在超市里卖的红豆沙加了点家里存的松仁.第二种是这"椰蓉"馅的，跟峨眉山学的：) 用罐头白豆冷水冲过后滤干(454克)，加碎椰丝(100克)，半杯蜂蜜，1\/3杯沙拉油，放进食品加工机里打碎，捏成球.第三种是五仁的，其实不止了，有核桃，腰果，杏仁，松子，南瓜子，夏...
家中最简单的月饼做法
1、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。2、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。3、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼...
传统五仁月饼配方
五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广...
月饼的简单制作方法
二、粗粮月饼 食材：小米面50g，大黄米面50g，糯米粉10g，糖10g，水90g，绿豆沙120g，熟核桃仁50g。制作方法：1、小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。加入水调成面糊。2、把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。米糊蒸熟，取出冷凉。3、熟核桃仁切碎。放入碗中加入绿豆沙混合均匀。4、把...
宋双五仁月饼做法
【五仁月饼的做法】【月饼皮】：普通面粉120克、奶粉6克、转化糖浆90克、枧水1克、花生油或玉米油30克。【五仁馅儿材料】：花生仁40克、核桃仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、葡萄干20克、白芝麻38克、果脯38克、细砂糖70克、凉白开水70克、高度白酒8克、玉米油28克、炒熟的糯米粉65克、炒熟...
五仁月饼的做法
五仁月饼的做法 核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄榄仁。所需材料：面粉、糖浆、玉米油、碱水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、盐、水、蛋黄、蛋白 具体做法：准备一个容器，倒入糖浆和油，搅拌拌匀，再倒入碱水，放入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时。另外取一个...
自制五仁月饼简单做法
自制五仁月饼简单做法 配方：饼皮：低筋面粉230g、转化糖浆(自制)150g 枧水4g、植物油50g、 盐1g、小苏打1g 饼馅：熟花生50g、熟黑芝麻50g、熟白芝麻50g、冬瓜糖50g、蜜枣50g、白纱糖100g、熟猪油65g、糯米粉100g普通面粉100g、麦芽糖100g、凉开水85g 做法：1. 将枧水倒入转化糖浆搅拌均匀，(...
五仁月饼的做法
馅料制作：将熟面粉、糖、糖玫瑰、香油、稻米油或玉米油用筷子搅匀，打散，使面粉充分吸收油分，成为较干爽的混合物，再加入碎的熟花生米、掰碎的熟核桃仁，葡萄干、熟芝麻适量用筷子搅匀。取出面团，分成21-25g的小面团，此配方可制作25-30个月饼。传统五仁月饼的做法 传统五仁月饼的味道是很不错的...
单娄己酮： 食材用料面粉300克熟花生150克熟腰果70克瓜子仁40克白芝麻30克糯米粉300克杏仁70克相克食物奶粉50克花生油50克麦芽糖50克玉米油50克冰糖100克相克食物糖浆200克枧水2克五仁月饼的做法1.熟花生,熟杏...
王益区15161352743： 五仁月饼馅料的配方有木有? - ？
单娄己酮： 1,转化糖浆、油、碱水调匀,倒入面粉中,和成面团,饧1小时.2,配料:花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干.3,把花生米压碎.4,核桃仁压碎.5,花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起....
王益区15161352743： 传统五仁月饼的做法,传统五仁月饼怎么做好吃 - ？
单娄己酮： 传统五仁月饼的做法步骤1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
王益区15161352743： 如何做5仁月饼 - ？
单娄己酮： 五仁月饼做法:五仁馅材料: 核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;月饼皮材料: 面粉500g,生粉100g,吉士粉40g,蜂蜜400g,面碱3g,7g水,140g花生油.做法: 1、...
王益区15161352743： 五仁月饼怎么做才能松软 - ？
单娄己酮： 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
王益区15161352743： 五仁月饼如何制作? - ？
单娄己酮： 广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料:饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖10...
王益区15161352743： 五仁月饼馅料的做法 - ？
单娄己酮： 主料:中筋面粉200g、奶粉10g、转化糖浆150g、枧水2ml、花生油50ml 辅料:核桃仁200g、南瓜子50g、花生50g、杏仁50g、黑芝麻50g、冰糖50g、葡萄干50g、杏脯50g、白砂糖80g、白酒10ml、水80ml、熟糯米粉120g、花生油30ml 制作...
王益区15161352743： 五仁月饼的做法是怎样的?五仁月饼的做法是怎样的? ？
单娄己酮： 五仁月饼的做法是: 材料: 主料:中筋面粉150克,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克; 月饼皮:吉士粉(奶粉也可)8克,...
王益区15161352743： 五仁月饼的做法 - ？
单娄己酮： 五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点. 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边...
王益区15161352743： 自制伍仁馅月饼怎么做 - ？
单娄己酮： 食材明细 低筋面粉~皮150 转化糖浆~皮100 腰果40克 核桃仁40克 果仁40克 瓜子仁40克 芝麻40克 枧水~皮5 玉米油~皮40 吉士粉~皮10 淀粉~馅100 糖~馅100 香油~馅适量 水~馅适量 甜味口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 五仁馅月饼的做法步骤 ...
