蒸肉粉蒸肉的家常做法
2、辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。
3、调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克。
4、五花肉切片。
5、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内。
6、豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软。
7、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。
8、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起。
9、然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。
粉蒸肉的家常做法是怎样的?
4、去皮切成块(也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等)。5、块放入碗内垫底,排骨放在上面(这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯),放入蒸笼里蒸1个小时。6、撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用,趁热好吃。注意事项:制作粉蒸肉需要将五花肉洗净切块,加入姜丝、生抽、食盐腌制,放入蒸肉粉搅拌均匀...
正宗粉蒸肉的家常做法
生抽适量,五香粉适量,豆瓣酱适量,酒酿适量,花椒适量。2、把带皮五花肉切均匀的厚片,加入各种调料,腌制30分钟。3、红薯去皮切块。4、在锅中加入糯米,加入适量的香料炒至变色,将糯米连同五香一起捣碎,将五香糯米粉沾满五花肉表面。5、把肉和红薯摆在准备好的干荷叶上,放上蒸笼蒸45分钟即可。
粉蒸肉要怎么做才好吃?都需要什么调料?
家常美味教你做 粉蒸肉奥一网综合上帝遗弃之子2005-10-20 09:41:37 准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料:猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1\/2茶匙(3克),胡椒粉1\/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克 做法:1、中火烧热干炒锅,将...
粉蒸肉的家常做法
1、将猪肉切成4厘米长,2、5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,...
蒸肉粉蒸肉的家常做法
粉蒸肉怎么做好吃做法步骤如下:原料:蒸肉粉200g、葱花15g、土豆100g、淀粉20g。1、粉蒸肉中加水把提前腌制好的肉里面加入蒸肉粉,加适量的水这样蒸出来的肉不干。2、配菜切块备用用手把它们抓匀,土豆改刀切成小块,切好的土豆放入清水中,洗去里面的淀粉。3、锅中放入粉蒸肉洗好后捞出放入碗中垫底...
米粉肉的做法家常做法步骤
做法与步骤 第一步,选取材料。粉蒸肉最主要的部分,肉、米粉和调料。丝毫麻痹不得,任一点有凑合都会做不来想要的味道。看着也是粉蒸肉,外观甚至一样酱色饱满,但是味道会有悬殊。⒈主材料:首选五花肉,其次前胛肉。五花肉单独就行;前胛肉需要配肥膘肉。目的是把肥瘦比例调配到4:6,否则出来的成品干...
四川蒸肉粉蒸肉的家常做法
四川粉蒸肉的家常做法 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,是很多人的心头好,但是做粉蒸肉需要十几样材料,还要腌制肉片,过程繁琐麻烦。今天就教大家个非常简单的粉蒸肉做法,简单易上手,一看就能学会。粉蒸肉好吃不好吃一取决于肉的品质,再一个就是粉蒸肉调料了,...
粉蒸肉的做法 家常
粉蒸肉的家常做法如下:准备食材:糯米、五花肉、生姜、甜面酱、豆腐乳、大葱、胡椒粉,白糖,鸡精,老抽,生抽,料酒和青菜。1、首先把炒锅烧热,放入半斤左右的糯米,开中火转小火,炒至微黄色时关火,倒出放凉备用。2、准备带皮的五花肉一斤半左右,葱姜各适量,炒好的糯米一盘。3、生姜一小块,...
陕西正宗粉蒸肉的家常做法
6把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用米粉和匀净。7上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。流程 1小南瓜顶部1\/3处切开,捞干净籽和瓤;2肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;3肋排腌渍半个...
粉蒸肉粉蒸肉怎么做
粉蒸肉的做法 一、所需材料 1. 五花肉:500克。2. 蒸肉粉:适量。3. 料酒、生抽、老抽、生姜、葱、盐等调料。二、做法步骤 步骤一:准备食材 选取带有一定肥瘦相间的五花肉,这样的肉口感更加鲜嫩。将五花肉洗净,切成薄片。准备适量的蒸肉粉,以及其他所需的调料。步骤二:腌制肉片 将切好的五花肉片...
爨宰枸橼: 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下:粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
南宁市17871089669: 粉蒸肉的做法? - ?
爨宰枸橼: 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~
南宁市17871089669: 如何制作好吃的粉蒸肉? ?
爨宰枸橼: 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.
南宁市17871089669: 粉蒸肉怎么做好吃,粉蒸肉的家常做法 - ?
爨宰枸橼: 粉蒸肉的做法步骤1 准备好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末.3 五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上.4 将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉.5 南瓜码盘底.6 将腌好的肉铺在南瓜上.(我把多余的南瓜摆在了肉周围)7 放入锅中,大火蒸制40分钟左右.8 出锅时撒上葱花即可.
南宁市17871089669: 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ?
爨宰枸橼: 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
南宁市17871089669: 粉蒸肉怎么做 - ?
爨宰枸橼: 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
南宁市17871089669: 粉蒸肉要怎么做??
爨宰枸橼: 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.
南宁市17871089669: 粉蒸肉做法 - ?
爨宰枸橼: 材料 猪肉,南瓜,郫县豆瓣,葱姜蒜末,蒸肉粉,老抽,料酒,胡椒,冰糖少许做法 1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用. 2、将切好的肉片放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽、胡椒、冰糖以及适量蒸...
南宁市17871089669: 粉蒸肉怎么做?
爨宰枸橼: 原料: 带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.将青豆淘洗干净滤干.葱、姜、花椒切成细末.猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片. 2.将酱油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、盐、姜、葱、花椒细末、糖色放入深碟入内拌匀,下肉片一起调和,最后放入米粉,加少许汤拌和均匀. 3.将拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底摆整齐,两边再各放两片,最后将青豆倒入碟内和匀,装入肉片碗内上笼,隔水蒸约2小时至熟.吃时翻入碟内即可.
南宁市17871089669: 如何做粉蒸肉??
爨宰枸橼: 主料] 五花肉一斤. [配料] 大米四杯,糯米一杯,葱,姜,蒜,料酒四大勺,糖六大勺,酱油,盐,花椒. 1.将大米和糯米混和,泡24小时,铺开晾至八成干,用擀面杖擀成碎米,放在炒锅内用中火加热,不断翻炒使水分散尽,碎米略变棕色...