鸭肉和什么煲汤好喝又营养
冬瓜鸭架汤
用料
烤鸭架 一副
冬瓜 一块
香菜 4根
葱
姜
甜面酱 2－3勺
盐
料酒
冬瓜鸭架汤的做法
鸭架一只，去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下来，撕成鸭丝，备用
把撕下鸭肉丝的鸭架，掰成小块。备用
冬瓜洗净切成块，葱一部分切成丝，另一部分切成段，姜切成丝和片，香菜洗净切成段，备用
汤锅放水置水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，捞出冲去卤汁
再放入开水锅中，倒入料酒，放入葱段、姜片
改小火，炖30分钟后，放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，改小火接着炖15分钟
下入盐调味，放入香菜段，即可起锅
不管在冬天还是夏天，炖鸭子汤都是比较有滋补效果的，而我们一般所说的炖鸭子都是指老鸭汤。因为嫩鸭子不经炖，只有养了一年往上的鸭子才被称为老鸭子，这种鸭子肉才适合炖汤，而且汤汁鲜美、营养丰富。此外炖鸭子的时候食材搭配也非常重要，与合适的食材搭配，也更能炖煮出鸭子的营养，下面我们看看有哪些食材比较适合炖鸭子。
土豆土豆也就是常说的马铃薯，蛋白质和淀粉含量丰富，营养功效也比较多，搭配老鸭子肉炖出来之后口味非常不错。只是土豆这种食材不能炖煮过久，否则容易炖烂，所以需要在炖汤的后期加入，可以凭经验计算加入土豆炖煮的时间。
酸萝卜酸萝卜炖老鸭子汤能够去除秋燥，吃下去还有消暑的作用，冬天夏天都适合制作食用。只是酸萝卜在搭配炖鸭子的时候需要选择老鸭子，因为把酸萝卜的味道炖出来需要一定时间，嫩鸭子一般承受不了这个炖煮时间。
黄芪在炖老鸭子的时候加点黄芪，能够对人体补充气血、起到调理人体的作用。在营养价值方面，老鸭子炖黄芪也是比较高的，而且具有一定的养生保健效果。
当归和山药鸭肉和当归也是比较搭配的食材，炖出的鸭子汤营养味美，还有补血的作用；山药也是一种滋补身体的食材，炖鸭子的时候加入山药能够降低人体胆固醇含量、补身益气。
鸭肉不能搭配的食物兔子肉和鸭肉是不能一起搭配食用的，两种肉在肚子里混合一起容易引起腹泻；鳖肉也不适合和鸭子肉一起吃，因为这两种食材同时都具有滋阴的效果，同时吃到肚子里容易造成人体阳虚的现象；另外鸭肉性凉，体寒的人不宜多吃，尤其是一向体寒的女性。
1、莲藕：莲藕具有滋补阴液、补肾、利尿消肿的功效。鸭肉与莲藕煲汤，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补的功效。
2、山药：山药营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。鸭肉与山药煲汤，其营养更容易被人体所吸收。
3、金银花：鸭肉具有除虫、消肿、治热毒等功效，而金银花可以清热解毒、透表清瘟。两者相配，具有滋润肌肤、消除面部暗疮等功能。
香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴具体做法如下： 1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。 2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出。 3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核。 4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中，倒入适量的料酒，加清水没过食材。 5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用。
萝卜炖鸭块5 海带中含有碘、硫酸多糖、维生素等营养成分，能够降低胆固醇、排除放射性物质，和鸭肉一起食用，能够起到养血补血、美容养颜、健脾养胃等功效，具体做法如下： 1、将鸭肉清洗血水后，切成小块，海带泡开后，清洗泥沙切成方块，葱姜切好备用。 2、然后将鸭肉焯水后捞出，控干水分。 3、锅中烧油，放入姜片，煸香，然后放入鸭肉继续翻炒。 4、鸭肉颜色变为微黄后，放入盐、料酒、生抽上色。 5、接着放入适量的水，水开后放入海带，一起中小火炖40-60分钟。 6、最后加入盐、味精调味即可。
以下是具体做法： 1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材。 2、然后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜清洗后切块，姜切片。 3、在锅中倒入适量的油，放入鸭肉翻炒，至鸭肉变黄后，加入料酒适量，放入姜、蒜、萝卜，一起大火煮开。 4、接着小火炖40分钟，最后加入盐、味精调味即可。
山药炖鸭汤以下是具体做法： 1、首先将山药清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉。 2、然后将鸭肉清洗后，切成大块，和生姜冷水下锅煮开，去除浮沫后捞出。 3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质。 4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟。 5、最后加入盐、味精调味即可。
鸭肉胡萝卜汤 以下是具体做法： 1、准备食材鸭肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、芭蕉5个、盐3克、味精1克。 2、将鸭肉清洗后，切块，在水中焯水后捞出。 3、接着将鸭肉倒入清水中，加入料酒、生姜片小火煮。 4、水开后放入切好的胡萝卜，最好切成斜片。 5、最后煮30-50分钟后，加入盐、味精调味即可。
海带炖鸭汤
具体做法如下： 1、将鸭肉清洗血水后，切成小块，海带泡开后，清洗泥沙切成方块，葱姜切好备用。 2、然后将鸭肉焯水后捞出，控干水分。 3、锅中烧油，放入姜片，煸香，然后放入鸭肉继续翻炒。 4、鸭肉颜色变为微黄后，放入盐、料酒、生抽上色。 5、接着放入适量的水，水开后放入海带，一起中小火炖40-60分钟。 6、最后加入盐、味精调味即可。
作为南方人，一定认可鸭肉与笋子煲汤，也就是老鸭煲了，味道鲜美，营养好喝。
白果老鸭汤，天麻老鸭汤都好喝又营养
海带吧！老鸭，海带汤又滋补又下火。
和淮山一起炖也挺好的，对胃好。
炖肉里放点什么比较好呢?
再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味。4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂。5、如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂。
鸡炖什么汤好吃又营养
鸡煲椰子汤好喝又营养。鸡煲是我们家经常吃的一种火锅，主要就是喝鸡汤，鸡汤，营养丰富，还能预防感冒等，我们家的两宝都超级喜欢吃，特别是大宝，就爱吃这个。1.鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片状2.锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香3.陆续加入蒜，葱白，小洋葱，...
肉片和什么煲汤比较好喝 肉片和哪些食材煲汤营养好喝呢
1、肉片可以煲玉竹汤。猪肉片性平，玉竹性味偏寒，两者搭配煲汤，有润肺止咳功效。若加入桂圆、蜜枣或红枣几粒共同煲汤，口感更好，功效更佳。2、肉片可以煲百合汤。猪肉片有丰富的蛋白质，百合对咳嗽、失眠有很好的疗效。两煮煲汤，再加入莲子几粒，更有宁神养心之功效。3、肉片可以煲花旗参汤。花旗参...
骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
用料 主料；猪大骨头700克。辅料；姜丝5克白萝卜1根香葱3根料酒10克盐2克鸡粉2克耗油5克。1、准备好食材。2、姜切丝，白萝卜切块。3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。4、锅中热水，倒入猪大骨头。5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。6、大火炖1．5个小时。7、...
羊肉放什么煲汤好喝
2. 大葱：大葱的辛辣味可以有效地提升羊肉汤的鲜味，使得汤更加美味。3. 白萝卜：白萝卜可以帮助羊肉汤达到更好的口感，它的甜味可以中和羊肉的膻味，使汤更加清新。4. 料酒和盐：料酒可以帮助去除羊肉的腥味，而盐则是煲汤时必不可少的调料，它可以增加汤的鲜味。5. 枸杞和党参：枸杞和党参可以作为...
鸭子搭配什么炖汤最好
鸭子搭配什么炖汤最好 3 鸭子的品种 大致分为两种，第一种是吉安红毛鸭；第二种是和山麻鸭等，这是属于蛋肉兼用的两大品种。吉安红毛鸭属于体型短圆、颈粗比较短的那种。喜欢吃粗饲料，觅食力很强，肉嫩、瘦肉比较多，是加工板鸭优质原料。一般饲养80-90天，体重可达一公斤多，长的很快，如果...
猪肚和什么煲汤好吃有营养
猪肚和这些食材煲汤好吃有营养：1. 鸡肉：猪肚和鸡肉一同煲汤，可以增加汤的营养价值，同时鸡肉的鲜美也能弥补猪肚可能存在的异味。2. 红枣、枸杞：红枣和枸杞都是常见的煲汤配料，它们不仅可以增加汤的甜味，还能提供丰富的维生素和矿物质。3. 山药：山药具有健脾胃的功效，和猪肚一起煲汤，既美味又有助...
煲排骨汤放什么材料好
问题六:用什么煲排骨汤好喝? 煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀: 一、选排骨――最好是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。 排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且,不建议用筒骨,虽然其骨髓丰富,但...
羊肉和什么炖汤最好喝
清炖羊肉汤的做法，加上它是关键，汤浓鲜美，肉软烂适口，太香了
夏天瘦肉煲什么汤比较好
夏天瘦肉煲汤推荐：苦瓜瘦肉汤 一、推荐理由 夏天是苦瓜的盛季，苦瓜瘦肉汤不仅口感清爽，还具有清热解暑、滋补养身的功效。瘦肉富含蛋白质，与苦瓜搭配煲汤，既能补充身体消耗的热量，又能消暑降火，非常适合炎炎夏日。二、汤品特点 苦瓜瘦肉汤，汤色清亮，味道清香微苦，入口爽滑。此汤有助于清热解毒、...
其怨生脉： 鸭子性寒,可以和白萝卜一起炖汤,这样营养就能很全面,对身体有好处.
平川区15567722696： 鸭子和什么一起炖汤营养又好喝??? - ？
其怨生脉： 夏季滋补与冬季不同,应多吃一些平性或凉性食物,不能过于油腻,否则极易伤肠胃.鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用.夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高...
平川区15567722696： 鸭子和什么一起炖汤营养又好喝??? - ？
其怨生脉： 夏季滋补与冬季不同,应多吃一些平性或凉性食物,不能过于油腻,否则极易伤肠胃.鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用.夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高...
平川区15567722696： 鸭子煲汤和什么一起炖最有营养 - ？
其怨生脉： 鸭子怎么煲汤好喝 天麻老鸭汤1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感.2、将鸭子处理好,并用清水将它清洗干净,随后将它切块,再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中,还要...
平川区15567722696： 绿豆蜂蜜汤可以喝吗? - 饮食保健 - 复禾健康？
其怨生脉： 您好,根据您的描述,吃肉身上就过敏,建议避免吃肉.遵医嘱选用氯雷他定治疗.另外注意休息,应该加强保暖,避免着凉和受潮.最好去医院做个过敏原测试,找出过敏物质,以后要避免接触易过敏的物质.
