烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多
家常烙饼好吃有窍门，学会这几步，外酥里软层次多，新手一次成功
烙饼柔软不硬，用这个方法做的保证柔软起层，新手零失败
200g
90度开水
80g
温水
50g
盐
3g
油
15g
烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多
1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中，以免开水集中在一个点上,，边加边用筷子不停搅拌呈现松散的絮状，然后再加入温水，不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。水量根据自己的面粉可以正负10%。面团比较粘软，所以全程可用筷子或者橡皮刮刀，不用上手。搅成一个团时，盖上盖子醒面30分钟左右。
烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多
2经常充分醒发的面团，从盆里拿出来，放到案板稍微揉一下就很光滑。这时候预热电饼铛，准备整形。
烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多
3将擀成一个长长的大薄片(大概60x15厘米左右)，一边窄，一边然后在上面撒一些盐，在面片上均匀的涂抹一层油。然后叠起来，边上收紧，然后再折叠一下再擀成一大张。我的电饼铛是方的，我就擀成方的，是圆锅的就擀成圆形的。
烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多
6电饼铛放油，用葱油饼功能，两面烙到金黄。用电饼铛无需翻动，看火，提示音响了基本就好了。打开盖看到饼气鼓鼓的，有了焦花，就是熟了。
有什么制作香山蜜饼的小妙招?
烘烤：预热烤箱至180°C，将成型的香山蜜饼放入烤箱中，烘烤约20-30分钟，或者直到表面呈金黄色。冷却：烤好的香山蜜饼取出放置在架子上冷却，这样可以保持酥脆的口感。小妙招：在和面时加入少量的蜂蜜，可以增加面团的香味。制作油酥时，可以适量加入一些糖粉，使成品更加酥甜。在包裹油酥的过程中，确保...
有什么制作福州菜头饼的小妙招?
以保持饼的酥脆口感。创新口味：可以尝试不同的配料和调味料，比如加入咖喱粉、芝麻、海苔碎等，创造出不同风味的菜头饼。总之，制作福州菜头饼需要耐心和细心，通过以上小妙招，你可以在家尝试制作出美味的福州菜头饼。记得多尝试几次，熟能生巧，你会逐渐掌握制作菜头饼的技巧。
怎样烙饼脆而不硬?
撒面是为了防止油酥漏出,这也是今天的窍门之一 第四步:用刀在圆饼中心切开一个口子顺着切口卷起来,收口按扁在擀成圆形放在饼铛里烙成两面金黄即可切块 这样烙饼就做好了,是不是非常的简单,而且这样做出来的烙饼,凉了也不会硬。 小贴士: 和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面...
有什么制作香山蜜饼的小妙招?
香山蜜饼是一种传统的中式糕点，以其酥软香甜、层次分明而受到人们的喜爱。在制作香山蜜饼时，有几个小妙招可以帮助你提升成品的品质和口感。选材讲究：选择优质的面粉和新鲜的食材是制作香山蜜饼的基础。面粉建议使用中筋面粉，这样做出的饼皮既有弹性又不会太硬。内馅的原料如红豆、花生等要新鲜，...
制作葱油饼的小妙招有哪些?
葱油饼是一种非常受欢迎的中式小吃，以其酥脆可口、葱香四溢的特点深受大家喜爱。要想制作出美味的葱油饼，可以遵循以下几个小妙招：选材关键：选择新鲜的青葱，这样葱香味才会浓郁。面粉建议使用中筋面粉，这样做出的饼既有韧性又不会太硬。和面技巧：和面时可以加入少量的盐和油，这样可以增加面团的延展...
制作茴香饼的小妙招有哪些?
制作茴香饼是一种美味的传统小吃，它的独特香气和口感受到了很多人的喜爱。在制作过程中，有一些小妙招可以让茴香饼更加美味。以下是一些制作茴香饼的小妙招：选择新鲜茴香：新鲜的茴香叶子香气浓郁，口感也更好。在选购时，应挑选叶片翠绿、无黄叶、无病虫害的茴香。提前处理茴香：将茴香叶子洗净后，用...
有什么制作烧饼的小妙招?
烧饼是一种传统的中式面食，它的制作看似简单，但要做得美味可口，还是需要一些技巧和妙招。以下是一些制作烧饼的小妙招：选择合适的面粉：烧饼的面粉选择很重要，一般来说，中筋面粉是最佳选择，因为它既能保证烧饼的松软，又能保持一定的嚼劲。如果喜欢更酥脆的口感，可以选择高筋面粉。和面技巧：和面时...
外酥内软的油饼有哪些制作小妙招?
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有什么制作潮汕番薯饼的小妙招?
搭配其他食材：为了让潮汕番薯饼更加美味，还可以在面团中加入一些其他的食材，如椰蓉、花生碎、黑芝麻等。这些食材不仅可以增加潮汕番薯饼的口感，还能让其更具营养价值。总之，制作潮汕番薯饼的过程中，选择优质红薯、趁热压泥、适量加糖和糯米粉、小火慢煎等小妙招都能让你做出更加美味的潮汕番薯饼。
有什么制作天津芝麻烧饼的小妙招?
天津芝麻烧饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和浓郁的芝麻香味而闻名。要制作出美味的天津芝麻烧饼，可以遵循以下步骤和小妙招：选材关键：选择优质的中筋面粉，这种面粉既能保证烧饼的酥脆，又能保持一定的韧性。芝麻要选择新鲜的，颗粒饱满的白芝麻或黑芝麻，这样烤出来的烧饼才会香气扑鼻。和面技巧...
依米肝达： 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...
嘉荫县15636556888： 怎样做饼才能松软,酥 - ？
依米肝达： 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
嘉荫县15636556888： 怎样让饼更酥脆 - ？
依米肝达： 和面时:拿出总面量的三分之一,把这部分面用油烫熟,注意烫面时不要烫到手.把烫好的面和剩下的那部分面和到一起,要用高汤来和面,这样会使烙出来的饼更酥脆一定要揉匀.烙饼时:要不断翻动饼,你会发现饼酥的会掉下来很多沫沫.很好用的方法,试试吧!
嘉荫县15636556888： 烙饼怎样做会又酥又软? - ？
依米肝达： 小诀窍: 面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香; 除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃; 家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性.做法要吗
嘉荫县15636556888： 怎样烙出来的饼更酥更软. - ？
依米肝达： 你好,葱油饼做法配方:面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克.工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止).擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可.
嘉荫县15636556888： 怎样做饼更酥脆 - ？
依米肝达： 如果在和面的时候加鸡蛋会让饼变得松软,加猪油可以变得酥脆.没有猪油可以用熟菜籽油代替.
嘉荫县15636556888： 葱油饼的做法,怎样做饼酥软 - ？
依米肝达： 材料 中筋面粉250克,温水110克,葱20克,植物油50克,盐适量. 做法 1.温水与面粉; 2.将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀; 3.揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团; 4.将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼; 5.用小毛刷在饼面上涂一层油; 6.再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量; 7.再将饼卷起; 8.卷好的饼条,两端口封紧; 9.将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁; 10.平底锅内放油热至9分热; 11.煎至两面金黄即可.
嘉荫县15636556888： 怎么可以是饼子变酥? - ？
依米肝达： 在和面时加入油,按照1斤面五钱油的比例. 也可在面中加鸡蛋,就是用鸡蛋+油+水和面,这样的面适合炸制,就是平常做的馓子
嘉荫县15636556888： 怎样才能把饼做酥 - ？
依米肝达： 看你要做哪种饼了.酥饼:用动物油和面,不能加水.然后抹油,卷起来擀,反复的这样加油擀几遍.这个是放在里面起酥的.然后用一半温水加一半动物油和面,擀成包子皮.把弄好的全动物油和的面包在里面做成饼,烘烤.烙饼:先用慢火让面熟,然后加火,让外面变硬.
嘉荫县15636556888： 家里常做的烙饼,学会这几点,脆而不硬,口感更好 - ？
依米肝达： 家常葱花烙饼 需要的食材:普通面粉适量、葱适量. 做法:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状.和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜放旁边醒一个小时以上.这时候可以开始准备油酥.把葱切成末备用.往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫...
