产妇鲫鱼汤的正确做法

作者&投稿:杭岸 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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产妇鲫鱼汤的正确做法是先将鲫鱼洗干净,把水吸干,改刀、抹盐,然后热油把鲫鱼煎3-5分钟,加入开水,姜片,一直熬出白色浓汤就好了,具体步骤如下:

1、准备鲫鱼一条,约3-400克,清洗干净。

2、鱼用厨房纸吸干水分,鱼改刀,抹上盐,(个人不喜欢加淀粉影响汤的口感)。

3、鱼里面的黑膜一定要清洗干净,不然影响口感。

4、锅里放入底油,可以多一点,约50ml,均匀摇晃,小火加热至冒烟,这一步是热锅,避免粘锅。

5、冷却30秒,慢慢放入鱼,避免油炸锅。

6、放入鱼后,缓慢摇动,避免鱼粘锅,中途尽量不用铲子,小火慢煎3-5分钟。

7、用铲子把鱼翻一面继续煎3-5分钟后,把多余油空出,留一点点就好。

8、加入开水,姜片,盖上锅盖,慢慢熬出乳白色的汤汁。

9、小火慢熬5分钟。

10、熬制这样就差不多了。

11、无比鲜美的鲫鱼汤就熬好了。

12、出锅后如果味道淡了,再加点盐,但一定要趁热喝,不然冷了会有点腥。味道鲜甜,特别适合产后修复,提高抵抗力,补充营养。




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