XO酱炒菜怎么做
XO酱炒菜的做法
橄榄油爆蒜出香味后放洋葱加XO酱 干虾球爆香后放番茄稍微翻炒 放青菜片快熟时
加入 吞拿鱼 和 所有调料即 意大利香料，迷迭香柠檬汁，黑胡椒番茄酱
XO酱是香港发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。也可就地取材来炮制XO酱，使用三文鱼来取代瑶柱和虾米。
材料： 干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料：酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
作法：
1。干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
2。比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。
3。用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4。待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
制作小秘诀：
1。干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。
2。干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。
3。装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。
4。如果能买到马友咸鱼最好；火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。
洋葱 切丁 1/4个
番茄 切丁 1/2个
小青菜 切片 3片
干虾球 2勺
柠檬汁 1/2勺
黑胡椒 1/2勺
低盐番茄酱 2/3勺
Italian herbs one pinch
Rosemary one pinch
XO酱 一勺
蒜 一小瓣
橄榄油 1/4勺
吞拿鱼 50g
XO酱炒菜的做法
橄榄油爆蒜
出香味后放洋葱
加XO酱 干虾球
爆香后放番茄
稍微翻炒 放青菜片
快熟时
加入 吞拿鱼 和 所有调料
即 意大利香料，迷迭香
柠檬汁，黑胡椒
番茄酱
么么哒
一道X.O酱炒牛蒡的做法?
做法 1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。2.调味料A拌匀备用。3.热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金黄色，再加入调味料A炒匀。4.加入姜末拌炒至香味释出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒，最...
新派X0酱爆龙虾
8.开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上，直到汤汁收干，撒葱花装盘上桌 .O酱爆龙虾 材料:原料：龙虾(选龙虾必要选一磅半以上的炒起来才会见肉)，X.O酱，蒜茸，葱花，盐，糖，味精.做法:制作：龙虾洗涤干净后斩件落少许生粉，大火油炸成金黄.起油锅，爆香大蒜，再...
X.O酱炒牛蒡做法:
制作过程中，需要一份预先拌匀的调味料A，以备后用。在热油锅中，将培根两面煎至微金黄色，然后加入准备好的调味料A，充分炒匀，让其香味充分融入。接着，加入适量的姜末，炒出香味后，将切好的牛蒡、培根、青椒和红、黄甜椒一起倒入锅中，快速翻炒均匀。最后的关键步骤是加入X.O酱，用它来提升...
能否介绍下X.O酱爆避风塘排骨的做法?
做法 1）小排骨清洗乾净滴干水斩件后，放盐，糖，胡椒，老抽，味精，绍酒与生粉腌两小时.2）烧滚油即走油至七分熟捞起.3）再起油锅，让油大滚后再回锅排骨炸成金黄色捞出沥干油备用.4）热油锅，爆香蒜蓉，放入葱丁与X.O酱一起炒出香焦昧，5）下红椒片，干红葱，再放面包碎大火炒干水份，加...
XO酱爆避风塘虾
4.倒入面包粉，炒干水分，炒到油都吸到面包粉里，加少许盐、糖、胡椒、鸡精调味，然 后再把大虾倒入，一起翻炒，等面包粉都裹在虾上，盛盘后撒些葱花 X.O酱爆避风塘排骨 材料:小排骨(Baby back Rib)，X.O酱，法棍面包碎，蒜蓉，葱丁，干葱，红辣椒切片，盐，糖，胡椒，老抽，味精，绍酒，...
秘制X.O酱怎样做最好吃
1、干贝（如没有可用尤鱼干焙好后代替泡制法也一样）泡温水软后晾干，用搅拌器打碎， 热锅小火慢炒(不放油)至干备用。2、虾米泡温水软后晾干，用搅拌器打碎， 热锅小火慢炒(不放油)至干备用。3、金华火腿（如没有可用外国熏火腿代替）剁成肉泥备用。4、咸鱼（如没有可用柴鱼干焙好后代替）...
辣爆鲜虾是什么
制法：香菇，草菇.蚝菇.王子菇，油菜等先过热水捞出再过冷河，油菜先摆在大碟边上呈圆状备用.大火热油锅爆香蒜，再放X.O酱大火爆香，下香菇，草菇.蚝菇.王子菇爆炒几下拌匀后，即放盐，糖与味精调味后再炒片刻下半匙明油炒均即可装盘出菜.时蔬爆鲜鱿 材料:鱿鱼，酒，盐，姜，糖，蚝油，...
姜葱爆龙虾
制作：龙虾洗涤干净后斩件落少许生粉，大火油炸成金黄.起油锅，爆香大蒜，再放X.O酱微爆香后回放龙虾，加葱花，盐，糖，味精再大火快炒片刻均匀后即可上碟出菜.新派X0酱爆龙虾 材料:大虾10只，山药1根，蟹味菇1盒，胡萝卜1根，韩国辣椒酱 做法:1、胡萝卜、山药切大段，蟹味菇用开水过一下。...
鱿鱼头蘸什么酱,味道更鲜美?
3、把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。撒料做法 整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。让孜然的味道最大程度的挥发出来。炒完的...
O酱 PUPU 注册问题
O酱 PUPU 注册问题 5 很喜欢ONOSATOSHI。。。想注册他的个人论坛,可是一直验证没有回复。急呀急呀。。这该怎么办哪。ONOCHAN还有其他什么个人资源地比较集中的地方吗。以前一直没有电脑出去上网也不太方便... 很喜欢ONOSATOSHI。。。想注册他的个人论坛,可是一直验证没有回复。急呀急呀。。这该怎么办哪。ONO...
张超鹿瓜： 食材 主料 红椒1个 小白菜1扎 荷兰豆100g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 XO酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤1.一小勺子XO酱放入小杯,调入生抽、白糖、鸡精、清水调好酱汁备用.2.红椒洗干净切成丝.3.小白菜洗干净将菜梗切小片,菜叶子留着后下.4.烧热锅倒入适量橄榄油后放入姜蒜略炒.5.然后倒入红椒丝一起炒.6.炒片刻后加入小白菜梗,再放少许盐炒均匀.7.当小白菜梗阻炒到有点软的时候再加入洗摘好的荷兰豆翻炒.8.然后放入小白菜叶一起炒.9.这个时候就可以倒入调好的XO酱汁了.10.只需略炒片刻即可熄火.小贴士 最后放入小白菜叶子不必炒太长时间,大火翻炒片刻即可.
太和区13242158659： 请问用xo酱怎么做菜啊？
张超鹿瓜： 今天向大家推荐的是朱朱的得意之作:XO酱系列的----XO酱牛肉粒炒饭 材料:牛肉 卷心菜 玉米 萝卜 鸡蛋 米饭 XO酱 盐 味精佐料等 牛肉视乎男女个人爱好来选择多少 卷心菜50克 玉米萝卜 少量 米饭一碗 首先将牛肉切成丁 放入沸水中出血 微熟...
太和区13242158659： 粤菜中的XO酱的调法. - ？
张超鹿瓜： XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料,它具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点.XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制,使之具有浓郁的海鲜香味,如XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱焗肉蟹、XO酱茄子煲等.原料:熟火腿瘦肉1000克 净咸...
太和区13242158659： XO酱怎么炒? - ？
张超鹿瓜： XO酱 【材料】干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个调味料酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯 【作法】1.干贝洗净、泡软,连同水一同入锅蒸半小时取出,撕碎备用.2.比目鱼用...
太和区13242158659： XO酱炒饭是如何制作的呢? ？
张超鹿瓜： XO 酱炒饭步骤 尖椒切丝,香菜切末. 炒锅内倒入食用油,放入原味X0酱炒香. 放入隔夜米饭、尖椒丝和香菜末,翻炒均匀. 待闻到香味时,撒入食盐,翻炒均匀即可盛盘享用.
太和区13242158659： XO酱炒花枝怎么做好吃 - ？
张超鹿瓜： XO酱炒花枝 花枝1块,料酒2匙,盐适量,蒜2瓣,姜粉1小匙,小黄瓜1条,香油1.5匙,白砂糖2小匙,橄榄油一点点,XO酱3小匙 1、蒜2瓣,做成蒜蓉. 2、花枝1块划十字切块,加入料酒2匙、一点点盐,一半的蒜蓉和1小匙姜粉,用手抓匀,腌一下. 3、小黄瓜洗净,切小段. 4、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油,用铲子抹匀,加入剩下的一半蒜蓉爆香. 5、加入步骤(2)炒至5分熟,再加入3小匙XO酱翻炒均匀. 6、加入黄瓜段翻炒. 7、炒至料都差不多熟了,加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘.
太和区13242158659： Xo酱做法 - ？
张超鹿瓜： “XO酱”味道鲜美,其主要原料所使用的是干制海鲜类,其中最主要的一味原料就是“干贝”,其它与之搭配的配料有着各种不同的配伍.制作XO酱通常所用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等.蒜头炒的火候大了会有微微...
太和区13242158659： XO酱炒空心菜怎么做? - ？
张超鹿瓜： 材料:空心菜一大把、大蒜2瓣、青葱适量调味料:XO酱一大匙、蚝油1大匙 做法:1.空心菜洗净后切小段,大蒜、青葱切末;2.中火,炒锅倒底油,放蒜末、葱末炒香,放XO酱;3.先把空心菜的茎入锅煸炒几下,再放空心菜的叶翻炒;4.待变色后,加蚝油调味即可出锅.
太和区13242158659： XO酱爆炒干鱿鱼的做法,XO酱爆炒干鱿鱼怎么做 - ？
张超鹿瓜： 1.姜切丝,尖椒去籽切丝,蒜切碎.2.干鱿鱼泡水30分钟,然后洗净,切花切块.3.锅里煮水,水开后鱿鱼下水烫30秒.4.捞起滤水.5.西兰花切块,锅里煮水,水开后西兰花入锅烫2分钟,烫好后捞起滤水.6.10g蚝油、1g盐、少量的水拌匀,这是炒西兰花用的调料.7.热油锅,放入蒜蓉煸香.8.放入西兰花翻炒一下.9.把调好的酱汁倒入,快速翻炒2分钟即可出锅.10.再热油锅,放入蒜蓉、姜丝煸炒一下.11.放入鱿鱼,翻炒1分钟.12.放入XO酱.13.放入蚝油,再翻炒2分钟左右.14.放入辣椒丝,炒匀关火,出锅.15.炒好摆盘.
太和区13242158659： XO酱炒面怎么做 - ？
张超鹿瓜： XO酱炒面的做法 1.煮一锅水,水滚后下面. 2.拿另一炒锅,加油后炒蛋,炒至蛋香四溢. 3.将煮好的面捞起,放入炒锅中,再加入XO酱,可视个人喜好加入,我加很多是为了要把XO酱用完,还有取悦重咸男人.4.拌炒均匀后起锅盛盘,完成!
