黄瓜与青瓜是同一种瓜吗,简述关于黄瓜和青瓜的几点介绍
很多人分不清青瓜和黄瓜,认为青瓜和黄瓜是同一种瓜,青瓜长老后就是黄瓜,其实不是的。在广东人眼里青瓜和黄瓜是有区别的,是两种不同的瓜类品种。
从外形就能区分,黄瓜外形粗短,外皮颜色青中带黄,外表跟青瓜相比刺要少得多,而且要光滑平整得多,黄瓜一般是作为蔬菜烹调着吃。黄瓜长老点时皮比较韧,吃时要刨去外皮和去掉瓜瓤,切片后再炒着吃,口感才更好。
而青瓜外形细长,外皮颜色深绿色,外表有刺而且有较深的皱褶,口感爽脆多汁,可以当水果生吃,也可以做蔬菜炒着吃。所以用来做凉拌的是青瓜,别买错了,口感和外形都不同。那么,用青瓜做凉拌菜时,外皮需要去掉吗?
青瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,青瓜应彻底清洗干净再吃。具体做法是,盘中放入适量水,往盘中放入2勺淀粉,搅拌均匀,再将整条青瓜放入淀粉水中浸泡15分钟;搓洗干净青瓜表皮上的淀粉;再撒一勺盐在青瓜表皮上,用手再搓洗一遍,最后再冲洗干净,这样才算是洗干净了。
依我看,凉拌青瓜最好是去掉青瓜外皮再吃,下边看看我的做法,这样做吃的放心,口感爽脆。
【凉拌青瓜】/【拍青瓜】
【准备食材】: 青瓜1条、蒜瓣5粒、小米椒半条、香菜2棵,盐、黑米醋、生抽、白砂糖、香油、白芝麻各适量。
【具体做法】:1、青瓜削掉外皮,用刀拍裂。不喜欢削皮的,可以按上述方法清洗,先用淀粉浸泡,再用盐搓洗,一定要彻底洗干净。
2、青瓜拍裂后,从中间对半切开,再斜刀切成块,用一个大点的盘装着。
3、将蒜瓣去皮剁成碎末;香菜洗干净,切成2厘米左右的段;小米椒切碎;加入到青瓜中;再往青瓜中加入适量的盐、黑米醋、生抽、白砂糖和香油,摇晃搅拌均匀。
4、将盘子装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏半小时后装盘,最后撒上白芝麻即可。
凉拌青瓜就做好了,放入冰箱后口感冰凉,去掉青瓜外皮后吃得更放心,口感依然爽脆,酸爽微辣,口感很好。凉拌青瓜,适合夏天的凉拌菜,亲们可以试试去掉青瓜外皮的做法哦。
温馨提示:
凉拌青瓜的口味也因人而异,每个人喜欢酸、辣、咸、甜的度都不一样,调料的量要从少量增加,调到最适合自己的,那才是最好吃的。感谢大家阅读,欢迎大家关注,同时希望大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的评论,谢谢大家!
青瓜和黄瓜是一样的嘛 青瓜简单介绍
1、是一样的。青瓜一般指黄瓜,又叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、唐瓜、吊瓜。果实长圆形或者圆柱形,成熟时黄绿色,表面粗糙,种子小,白色,无边缘。黄瓜喜温暖,不耐寒冷。2、黄瓜原名叫胡瓜,是张骞出使西域时带回来的,胡瓜改名为黄瓜,始于后赵。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、...
像西葫芦的水果叫什么
所以说,青瓜是一种不好贮藏的瓜类蔬菜。即使利用低温条件,最多也只能保鲜十来天。2. 笋瓜(学名:Cucurbita maxima),别名印度南瓜、玉瓜、北瓜。属于葫芦科,南瓜属。一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,干种子可炒食。3. 笋瓜根系发达,生长迅速。茎近圆...
青瓜有什么用?
青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛,养分消耗快;外皮薄,保水能力差,容易失水;瓜皮表面有瘤刺,容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间,黄瓜的叶绿素逐渐分解,瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间,又由于种子能够继续...
黄瓜和青瓜的区别是什么
青瓜和黄瓜别没有区别,只是各地叫法不同而已。这就象甘薯,又叫红薯,地瓜,番薯,红芋一样。青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以南方如广州、海南一些地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。
这是什么瓜,青瓜,黄瓜?
主要是各地的叫法不一样,但叫的都是同一种东西,黄瓜(青瓜)只是有不同的品种而已,你见过的有细的,粗的,只是不同的品种。青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛,养分消耗快;外皮薄,保水能力差,容易...
青瓜是黄瓜吗 黄瓜和青瓜是一种类型吗
青瓜就是黄瓜,是葫芦科植物,在我国各地广泛分布,只是各地的称呼不同,在广州地区喜欢叫青瓜,其实是一样的东西。鲜甜瓜生命活动旺盛,养分消耗快,外皮薄,持水能力差,容易脱水,瓜皮表面有瘤刺,碰伤容易感染病原菌。贮藏期间,黄瓜的叶绿素会开始分解,瓜皮就会由绿变黄。贮藏时间内,种子还会继续...
为什么广东人叫黄瓜叫着青瓜
4. 另一种观点则认为,广东话中需要一个特定的词来区分青瓜和黄瓜。在其他方言中,这两个词可能都叫作“瓜”,甚至只有一个“瓜”字。5. 在这种语言环境下,广东人为了区分两者,沿用了“青瓜”和“黄瓜”这两个词。这种用法传入广东后,并未进行适当的调整,因此广东人将青瓜称为“黄瓜”的习惯...
黄瓜的别名叫什么
黄瓜的别名:胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状...
求黄瓜的别名黄瓜就是青瓜吗
黄瓜就是青瓜,因为供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜。部分别名的来历都与它的生长特征及外观和历史有关,例如果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺,所以有些地方叫刺瓜。果实一般悬吊在藤上,有些地方就因此叫吊瓜。黄瓜种子是西汉时期张骞出使西域带回中原的,所以又称为胡瓜。...
青瓜是什么东西啊?跟黄瓜长得好像。
1. 青瓜,又称黄瓜,是一种葫芦科植物黄瓜的果实。2. 青瓜一年生蔓生或攀援草本,茎细长有纵棱,被短刚毛。3. 青瓜的根系分布浅,再生能力较弱。茎蔓性,长可达3米以上,有分枝。4. 青瓜的叶掌状,大而薄,叶缘有细锯齿。花通常为单性,雌雄同株。5. 青瓜的果实为瓠果,长数厘米至70厘米以上...
闽显奥拉: 青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜.只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色.
乐至县15899269844: 黄瓜和青瓜有什么区别吗? - ?
闽显奥拉: 青瓜和黄瓜别没有区别,只是各地叫法不同而已.这就象甘薯,又叫红薯,地瓜,番薯,红芋…… 青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以南方如广州、海南一些地区喜欢叫做青瓜.只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色.
乐至县15899269844: 是吗??? - ?
闽显奥拉: 是,就是地方叫法不一样
乐至县15899269844: 小黄瓜跟小青瓜会是同一种瓜类吗 - ?
闽显奥拉: 是,不同叫法而已
乐至县15899269844: 为什么广东人把“黄瓜”叫做“青瓜”??
闽显奥拉: 在广东人的眼里黄瓜就是青瓜,因为本来就很青啊!但是北方人又叫做黄瓜,这说起来大概是因为这样子的吧! 黄瓜有很多品种的,北方的黄瓜呢,个头要粗一些,长度要短一些,外表有黄黄的颜色,而广东的青瓜呢,个头比较细小,比较长,...
乐至县15899269844: 黄瓜与青瓜有何不同? - ?
闽显奥拉: 黄瓜与青瓜没有区别,只是各地叫法不同.黄瓜,(学名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物.也称胡瓜、青瓜.果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺.中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区.黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一.
乐至县15899269844: 黄瓜和青瓜有区别吗 - ?
闽显奥拉: 目前在南方,我们四川成都就没有区别,都是一个东西哈.在北京我不知道有没有区别
乐至县15899269844: 青瓜和黄瓜有什么关系?除了一个是青的一个是黄的以外还有什么区别? - ?
闽显奥拉: 青瓜长黄瓜短啊, 傻子. 青瓜适合生吃, 单手抓着或者凉拌. 黄瓜么最近好久不吃, 都忘记长什么样子咯~~~
乐至县15899269844: 刺瓜黄瓜青瓜的区别 - ?
闽显奥拉: 刺瓜属于夹竹桃科植物,味甘,性平,而黄瓜属于葫芦科植物味呈酸性,性凉.但黄瓜也叫刺瓜和胡瓜. 一、刺瓜为夹竹桃科鹅绒藤属的植物.分布于印度、马来西亚、缅甸、柬埔寨、越南、老挝以及中国大陆的广东、福建、云南、四川、广西...
乐至县15899269844: 有一种瓜,到底是黄瓜还是青瓜啊? - ?
闽显奥拉: 黄瓜表面系比较光滑噶,青瓜表面系好多小刺噶