干竹荪蛋家庭清洗方法干竹荪蛋的清洗方法及营养价值
1、干竹荪蛋的清洗方法：（1）将干竹荪蛋用流水清洗一下，然后放入45度的淡盐水中浸泡30分钟。（2）泡发后再用流水清洗，然后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用即可。
2、竹荪蛋的营养价值：竹荪蛋里含有二十四种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有多种维生素及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，此外，竹荪蛋还具有镇痛、补气、降低血压作用。每天食用，有保肝、清热、解毒、降血脂等功效，还能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。更适宜现代人保健养生的需要。
我想了解刚从山上采来的新鲜竹荪蛋要怎样炒才没有那种异味?
做法：1、将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒，根据各自口味加入适当调味盐再加入处理后的竹荪蛋。（竹荪蛋切成4瓣）2、加水煮、加2滴麻油和几颗葱花，煮到汁稠放入竹荪精即可起端。竹荪蛋小贴士：竹荪蛋有一股自然的泥腥味，吃不惯的可以把黑色的泥土状的部分挖掉。竹荪蛋蛋皮用钢丝球擦洗干净。
竹荪头顶冒怎样清洗最好?
理论上只要是食用竹荪，那就是全身都能食用。包括：菌冒、菌裙、菌柄、竹荪蛋都能食用。但是就高品质的织金竹荪来说。一般都是要去蛋壳、洗冒淤（就是你说的，像淤泥一样的东东，看着很没有食欲）。这样的加工处理才能使竹荪达到最佳的食用口感和效果。冒淤的清洗方法：鲜竹荪，把冒取，用温水（...
干竹荪蛋怎么做?
将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1\/2茶匙盐调味。再加入处理后的竹荪蛋。加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。鲜竹荪清洗步骤：竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中...
竹孙菌盖头上黑的东西可以吃吗
理论上只要是食用竹荪，那就是全身都能食用。包括：菌冒、菌裙、菌柄、竹荪蛋都能食用。但是就高品质的织金竹荪来说。一般都是要去蛋壳、洗冒淤（就是你说的，像淤泥一样的东东，看着很没有食欲）。这样的加工处理才能使竹荪达到最佳的食用口感和效果。冒淤的清洗方法：鲜竹荪，把冒取，用温水（...
竹荪蛋怎么清洗 煮多久能熟
主科：鲜竹荪蛋 辅科：面条、吉士粉、青皮黄瓜、红皮罗卜、桔子 调料：色拉油，泡辣椒、盐、味精、糖、醋、葱花、姜、蒜茸。 制作方法：1、将面条入沸水锅煮一下，捞出加入吉士粉拌匀，做成雀巢形坯，入油锅炸定形备用，青皮黄瓜，红皮罗卜、桔子，分别切好，点缀装盘备用。 2、将鲜竹荪蛋洗净，...
干竹荪蛋如何清洗?
你如果是买特产的话可以在当地买，但是不要在景区买，景区买的话特别贵，你可以在长宁县县城这边买，一般价格都不算贵，但是竹荪，竹荪蛋这些就很贵，因为这是特产，但是我个人觉得你可以照顾下周边的农民，农民赚钱不容易，如果你距离隔得远，你可以在网上买，淘宝上有家蜀南竹海人开的店铺，旺旺叫 ...
竹荪蛋怎么吃 竹荪蛋如何吃
可炒、可烧、可煲也可凉拌，但在加工过程中清洗干净较为重要。洗时蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。2、竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆。
竹荪蛋的烹饪
竹荪很好吃的 竹 荪 竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌。食用方法：1、将干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。2...
竹荪蛋鸽子汤怎么做如何做好吃
主料 鸽子1只 干品竹荪蛋 生姜 葱 盐 酒 竹荪蛋鸽子汤的做法步骤 1. 竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透（用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些）。泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。鸽子洗净切块，生姜一大块洗净用刀背...
竹荪炒肉片(竹荪炒肉片这样做)
具体方法:1.竹荪蛋清洗切割成下块预留,生猪肉切割成块状预留.2.锅中加点油,油烧后放进葱段,大蒜,生姜片炒出香味,再放进切完的小肉炒过.3.然后放进切完的竹荪蛋炒两下,添加盐,白胡椒粉调料.再放水烧,直至肉烧软后就可起锅了.4.竹荪的营养成分 竹荪，别名竹参、竹笙，是内寄生在枯竹根处的...
毕华复方： 干竹荪蛋的清洗方法:1,用温开水加入盐浸泡30分钟左右2,用加入葱和姜的水煮20分钟3,捞出,用清水洗净即可 扩展资料 竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能,还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效.迎宾馆推出此品种后,每日定量推出,经常售罄,可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴.参考资料:竹荪蛋_搜狗百科
长宁县15692692802： 干竹荪蛋如何清洗？
毕华复方： 注意:干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味.注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用.
长宁县15692692802： 干竹荪蛋的做法 清洗 竹荪怎么清洗 - ？
毕华复方： 将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用.将番茄去皮后用蒜头起锅炒,加入1/2茶匙盐调味.再加入处理后的竹荪蛋.加水煮并加入1汤匙盐调味,煮到汁稠即可起锅.当然,加2滴麻油和几颗葱花就更香拉. 鲜竹荪清洗步骤: 1、竹荪...
长宁县15692692802： 竹荪蛋怎么清洗 煮多久能熟 - ？
毕华复方： 主科:鲜竹荪蛋 辅科:面条、吉士粉、青皮黄瓜、红皮罗卜、桔子 调料:色拉油,泡辣椒、盐、味精、糖、醋、葱花、姜、蒜茸. 制作方法:1、将面条入沸水锅煮一下,捞出加入吉士粉拌匀,做成雀巢形坯,入油锅炸定形备用,青皮黄瓜,红皮罗卜、桔子,分别切好,点缀装盘备用. 2、将鲜竹荪蛋洗净,切成四瓣,入沸入锅氽煮二次,控去粘液,用清水透净,再入上等清汤煨入味待用. 3、锅炙好,放入少许油,下泡椒末,姜、蒜来炒香,加入少许清汤.加盐、白糖、醋,放入竹荪蛋,烧一会儿,待入味后,收芡,放入葱花,起锅装入盘内即成. 4、成菜特点:造形美观,新颖、鱼香味浓.
长宁县15692692802： 什么是竹荪蛋？
毕华复方： 竹荪蛋是竹荪生长的前期子实体,包含菌托明胶体和胎竹荪,它的综合营养指标较高.竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透(用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性,用盐水能清洗的更干净一些).泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右,捞出用清水漂净待用.剔除里面的黑边(有的人可能吃不惯这个黑边的味道,这个黑边是未完全成熟的竹荪胞子,活性很强,对细胞免疫效果非常好.但是有的人又喜欢这个味道),洗净切成片,煲汤、蒸、煮、涮即可.就像一个鲜嫩的鸡蛋,有蛋清、蛋黄,非常神奇.
长宁县15692692802： 竹荪菌帽象淤泥一样? - ？
毕华复方： 理论上只要是食用竹荪,那就是全身都能食用.包括:菌冒、菌裙、菌柄、竹荪蛋都能食用.但是就高品质的织金竹荪来说.一般都是要去蛋壳、洗冒淤(就是你说的,像淤泥一样的东东,看着很没有食欲).这样的加工处理才能使竹荪达到最佳的食用口感和效果. 冒淤的清洗方法:鲜竹荪,把冒取,用温水(可以回点食盐)密封浸泡一个小时左右,然后用水冲洗.很容易就能洗干净!有什么问题,可以打我的电话.看我的空间.
长宁县15692692802： 怎么知道干竹荪蛋变坏了 - ？
毕华复方： 竹荪本来就有股味道.不是坏掉了 竹有用凉水泡约2~3小时,胀透后,用清水反复洗净泥沙和杂质,即可用凉水泡上待用. 发好就可以除去怪味了.
长宁县15692692802： 如何去除竹荪蛋的酸味 - ？
毕华复方： 竹荪在烹调前应该先用淡盐水泡20分钟左右,中间要换2至3遍水,由于竹荪从泥土中生长而出,所以不免菌柄和长裙竹荪的菌裙上沾有少量的泥土,要把随着的泥清洗干净,如果第一遍清洗的非常仔细,那么第二、三遍泡发的水滤除沉淀物后完...
长宁县15692692802： 爆炒竹荪蛋之前是否要煮熟 - ？
毕华复方： 完全涨发开就可以了,晚上用上午就泡上.里面的黑边(竹荪孢子)可去可不去,不去的话有一种土腥味,但是比较有营养.
长宁县15692692802： 竹荪蛋鸽子汤怎么做如何做好吃 - ？
毕华复方： 主料鸽子1只 干品竹荪蛋 生姜 葱 盐 酒 竹荪蛋鸽子汤的做法步骤 1. 竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透(用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性,用盐水能清洗的更干净一些).泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右,捞出用清水漂净待用.鸽子洗净切块,生姜一大块洗净用刀背拍松备用,另再切两片生姜. 2. 冷水下锅,放入鸽子和两片生姜,大火开后,撇去浮沫,捞出备用. 3. 高压锅倒入热水和鸽子,竹荪蛋,姜块,酒,少量盐,高压锅压半小时即可.这里用的是嫩鸽,所以半小时足已,若是老鸽,则延长时间.出锅后再尝试汤的口感看是否还需加盐.
