羊小腿红烧还是清炖好吃
红烧和清炖两种烹饪方法各有特色，选择哪种方式主要取决于个人口味和偏好。
1.红烧羊小腿色泽红亮，口感鲜嫩多汁，适合喜欢口味较重的人食用。烹饪过程中需要经过炒、炖等步骤，调味料使用较多，如生姜、葱、蒜、冰糖等，可以增加羊肉的口感和香气。
2.清炖羊小腿则原汁原味，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人食用。烹饪过程中主要通过煮、炖等步骤，使用调料较少，如生姜、葱、蒜等，保持了羊肉本身的口感和营养价值。
正宗红烧羊小腿的做法是什么?
羊肉选择时，最好选用新鲜的羊小腿，肉质会更加鲜嫩。焯水时加入料酒和姜片可以有效去除羊肉的膻味。红烧过程中要注意火候，避免烧干，保持足够的水分，使羊肉炖煮得更加酥烂。可以根据个人口味在炖煮过程中加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加菜肴的营养和风味。以上就是一种正宗红烧羊小腿的做法，通过慢火炖煮...
红烧猪腿肉怎么做好吃
大小腿肉改成自己喜欢大小的块，用水焯一下，起锅烧油，放点儿冰糖去腥，大料瓣放里和小腿肉一起炒，肉炒变得微微发红，放点老抽添上汤，放上葱花，盐，姜片，再放一个干辣椒，烧开以后，炖|0分钟左右，小火慢炖，看汤要没的时候，放点蚝油鸡精，中火收汁，红烧猪腿肉就这么做最好吃。
红烧鸡小腿怎么做
家常做法 红烧鸡小腿的材料 鸡小腿500g，生抽适量（3勺），老抽适量（1勺）（主要是调色用，可不加，另外可以依据个人口味加适量盐）料酒适量（1勺），食醋适量（2勺），糖适量（1勺），水适量，葱姜蒜适量。步骤：1，葱姜蒜切碎备用 2，鸡小腿用水煮一下 3，锅里放油，烧开 4，加入白糖 5，...
鸡小腿怎么做好吃
做法：步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。红烧鸡腿 原料...
清炖羊腿怎么炖好吃又简单
好吃又简单的清炖羊腿做法如下：用料：羊小腿3根、大葱半棵、大蒜1头、姜1块、桂皮1块、花椒1撮、良姜1块、干红辣椒4个、香叶3片、草果4粒、白芷2片、盐适量、红烧酱油适量。1、羊小腿3根，让商家分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油...
羊小腿的做法
肉质鲜嫩，美味可口。羊小腿的做法是比较多的，我们知道羊肉的肉质非常的鲜嫩，非常的美味可口，尤其是羊腿肉更加的美味，有着很高的食疗价值，羊小腿的做法也是比较多的，可以做成烤羊腿，可以用来清炖，涮火锅等等，都是比较好的方法，平时适当的吃一些羊肉，对身体的调理也比较有好处，尤其是天气比较寒冷...
羊小腿炖多久
因为高压锅本身它的工作原理就是通过加热使气压在锅内，这样就可以迅速的把肉变得软烂。因此如果家里有高压锅的话，只要把羊腿先焯一下水，然后放入到高压锅当中去煮上两个小时左右，羊肉就非常的软烂了，然后用它来炖汤还是红烧都是非常好吃的。2、砂锅煮 砂锅来煮羊肉是非常好的，本身在传统炖汤的...
管坝牛肉的最佳做法有哪些?
红烧管坝牛肉：将管坝切成块状，用冷水浸泡去血水后，放入沸水中焯水去除杂质。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入焯好的牛肉翻炒至表面变色，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟烂入味，汤汁浓稠即可。清炖管坝牛肉：将处理好的管坝牛肉...
牛肉最好的部位有哪些
腹部肉:肉质呈五花三层，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平状；适合清炖、红烧，例如红烧牛腩。牛尾:牛尾在菜式中用途不广，但营养含量十分丰富，常用於烹煮汤式料理，多以煮炖的烹调法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，长时间的煮炖才会软。且若搭配蔬菜共煮，将更形美味。牛舌:一个重达1500～2000公克的...
红烧鸡小腿怎么做好吃又简单
锅中放油加入白糖熬成焦糖色加水，放入洗净的鸡腿再加入老抽、生抽、料酒，大料，桂皮、香叶、生姜、葱段，根据汤的咸淡，加入适量的盐，大火烧开，中火慢炖，待汤汁浓稠即可出锅。
肥鲍苦碟： 清炖 去油
昆明市18752316984： 好羊肉应该怎么吃?红烧还是清炖.听说内蒙古那边的就是白水煮的. - ？
肥鲍苦碟： 冬天来了,多吃些牛羊肉,很好的. 红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草...
昆明市18752316984： 怎样炖羊腿又烂又好吃 - ？
肥鲍苦碟： 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药,滋补作用会更大.如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、羊肉胡萝卜汤、羊肉豆腐汤都属于此类.吃炖羊肉最好还是选择百蒙行的羊肉,而且现在百蒙行在天猫旗舰店开设店铺,想买羊肉就直接上天猫哦!
昆明市18752316984： 现有羊后腿一个,请问怎样做好吃,需要什么原料,最好是炖的,谢了 - ？
肥鲍苦碟： 1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出 2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉 3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋 4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟 5.加入适量盐调味,撒一些香菜
昆明市18752316984： 怎样做清炖羊肉腿肉最好吃 - ？
肥鲍苦碟： 清炖羊肉腿肉做法1. 凉水放羊肉,只放葱姜蒜.水开后去污沫.2. 调料~经典就靠它~葱姜蒜末,辣椒油,生抽,老醋,香葱末,味精调匀.3. 羊肉熟了,放萝卜块煮熟出锅,今天放了两样萝卜.(羊肉配白萝卜最好,今天是为了漂亮.)撒上香葱,真是色香味俱佳.4. 然后蘸料吃就可.
昆明市18752316984： 羊肉的做法？
肥鲍苦碟： 羊肉怎么做才好吃?很少有人说起,大约羊肉是怎么都好吃的一种存在.南方人吃羊,简单直接,北方人吃羊,颇有些奇技淫巧.对羊肉之爱,南北无争,天下大同.接下来,让我们从漫步大江南北,一起看看各地羊肉美食吧.河南羊肉炕馍羊...
昆明市18752316984： 羊肉怎样做最好吃？
肥鲍苦碟： 一种做法是清炖,不过内地的羊肉腥味重,口感不好 把羊肉放在清水中,放葱、生姜、花椒粒,盐即可 另一种是炒,用羊葱炒比较好 第三种是炒烤肉吃,就是把羊肉切成...
昆明市18752316984： 羊腿羊腿 怎么做! - ？
肥鲍苦碟： 清炖羊肉,我们新疆都是这样,羊后腿的肉炖汤最好喝,肉最好吃,不过不知道你们的是不是山羊,山羊就欠好吃
昆明市18752316984： 怎样煮羊肉汤更美味 - ？
肥鲍苦碟： 煮羊肉汤更美味,还是需要你的羊肉食材就比较好,没有什么膻味,这样根据羊肉的部位确定是用火锅0红烧,还是用清汤炖,炖的时候加点少量的料酒,和花椒就可以,先别加盐,炖的时间不能太久,别炖太烂.大块捞出来后,再切成片,然后把肉片和汤在小锅里加盐再煮开后就很好吃,美味.
昆明市18752316984： 请问羊小腿应该怎样煮? - ？
肥鲍苦碟： 用料 羊小腿 四只(大约一斤半) 花椒 大料 山楂干 小茴香 红曲米 香砂 肉蔻 芝麻 精盐 白砂糖 料酒 水煮羊小腿的做法 准备香料 葱切段儿,姜切片 羊腿用冷水浸泡半个小时,中途换水两次 开水下入羊腿,倒入半碗料酒.煮三分钟左右捞出 高压锅里烧开水,放入香料,放入羊小腿.按下煮肉键,大约煮20分钟就熟了 芝麻炒熟用擀面棍压碎,放入盐和少许白糖.沾食煮好的羊腿
