我想要开一家饮食店,事先应该做些什么调查?

~ 一、餐饮开店前的市场调查
1. 店铺周围环境调查
调查店铺所在地的环境状况，包括周围的基础设施、人流车流状况以及是否存在可能影响生意的因素，如公共厕所、垃圾堆、化工厂等。
2. 交通条件调查
评估顾客到店停车、货物运输以及从其他地段到店的交通便利性，这些因素会影响店铺的销售。
3. 周围设施调查
观察店铺所在地的设施是否有利于生意，如栅栏、交通封闭等是否会影响顾客到达。
4. 服务区域人口调查
分析店铺附近的人口密度、构成、收入水平以及消费习惯，这些因素会影响店铺的潜在顾客群。
5. 目标顾客收入水平调查
研究目标顾客的收入水准，以确定适合开设何种类型的餐饮店。
二、开店前的市场调查结构
1. 居住人口研究
分析社区、小区的总人口以及人群的变化情况，包括过路客、边际顾客等。
2. 人口构成分析
考察社区中不同人群的比例，如城市人、新上海人、国外居民等，以影响生意的好坏。
3. 人口密度评估
区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口密度，以判断顾客来源。
4. 性别结构考虑
分析男性女性比例，依据比例来决定经营的品种。
5. 成年人就业情况调查
了解所在地的就业率，以判断购买力大小。
6. 年龄构成分析
研究店内装潢风格与年龄构成的关系。
7. 户数结构分析
根据不同的家庭结构，如双职工家庭、独生子女家庭等，决定针对性的产品。
8. 婚姻状况研究
分析婚姻状况，以针对性地开展婚庆相关业务。
9. 生育情况考虑
考虑家长们的需求，为孩子提供经济实用的产品。
10. 民族结构分析
研究不同民族的生活习惯，以准确市场定位。
三、开店前市场分析块面
1. 市场地理环境分析
研究区域的地貌、政治区域、城市中心地带等因素。
2. 行业环境分析
考察目标市场的经济指标、投资状况、旅游数据、居民收入等，作为餐厅定价的参考。
3. 社会环境分析
考虑当地的风俗习惯、历史文化、民族结构、国际交往等因素。
4. 市场分析
分析餐饮企业的经营状况、竞争能力、经营管理水平、经营档次、菜系地位等。
5. 竞争对手分析
研究传统型竞争者和新兴高档餐饮经营者的优势、现状和经营状况。
6. 消费者分析
了解消费者的饮食习惯、口味喜好、消费特点和消费水平。
7. 开店优势策略
制定竞争策略、营销策略，以及如何培育顾客偏爱和建立常客网络关系。

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西沙群岛17193133495： 自己开个小饭店,需要做哪些准备. - ？
平衫加味： 定制设备 厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台.小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等.没有做过餐饮行业的人,一般是在找到厨师长后,由厨师长负责指导设备采购.这一点非常重要,因...

西沙群岛17193133495： 我要开一间饮食店需要哪些步骤? - ？
平衫加味： 我也是做餐饮店的,分享一点经验给楼主,希望少走弯路.开餐饮店流程1.选址 2.做市场调研 3.确定主推产品和经营范围 4.装修门店,同时到工商,税务,环保,卫生四个部门申请执照,申请执照时需要你店面的平面图 5.装修快结束的时候请...

西沙群岛17193133495： 第一次开餐饮店要准备些什么?？
平衫加味： 开餐饮店准备好资金,技术,和铺面就可以了啊,现在设备的治安非常好的,不用考虑这个问题,做生意以和为贵,所有和顾客有争执的时候一定要尽量礼让

西沙群岛17193133495： 想开一家饮食店,需要注意的地方和手续如何办理? - ？
平衫加味： 首先饮食店是需要批卫生许可证的,而且这是前置审批的,也就是在办执照之前你必须先批卫生许可证,还有有些地方生僻机关对注册地址是有要求的,房子面积之类的.所以真的准备开店之前最好去所属地方的卫生局去问问相关流程.以免租...

西沙群岛17193133495： 想开一家小型的餐饮店,该如何入手? - ？
平衫加味： 开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情.原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理...

西沙群岛17193133495： 开饭店之前需要做些哪些准备啊?？
平衫加味： 店面,卫生许可证,经营许可证这个都是要先弄好的.还要事先考虑你做什么样的餐馆比较符合你们那边的口味,中餐还是西餐?川菜?湘菜等等.你可以去东方特许加盟网上面看看.有很多餐饮品牌的,也有很多开店技能可以学习,应该会对你有帮助的.

西沙群岛17193133495： 想开一家餐饮店应该怎么做 - ？
平衫加味： 第二、追求成长.我个人认为做餐饮加盟店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感.要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰. 第四、以食客为出发点.要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他.我认为了解你的经营对象是开店的第一步. 第五、听取食客的意见.必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听.要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利. 第六、掌握良机.生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点.

西沙群岛17193133495： 开餐馆需要哪些手续 - ？
平衫加味： 开一家餐饮店很简单,一般注册为个体户就可以了,没有注册资金的限制,带上你的身份证,到当地工商局/所领取个体户设立登记表,一般三天左右就可以拿到执照.需要注意的是,有的地方(大中城市)对个体户要求先做名称字号核名,也...

西沙群岛17193133495： 想开一家餐饮店,应该怎么办? - ？
平衫加味： 做什么都很难,凡事还是想清楚在做,一旦投进去,不管亏赚就不要后悔了,现在的生活不管做什么都很难,不过只要你有资本可以试一试,可以从最小的开资开始,祝你成功

西沙群岛17193133495： 开餐馆需要哪些步骤? - ？
平衫加味： 对哪些天天跟吃打交道的人来说,特别想开一家属于自己的小餐馆.表面上,有地方、有厨具、有材料就能炒菜给客人了.实际上,开一家餐馆有很多事情要做,比如如何采购材料,设备如何配置,餐馆选在哪里等问题,都是需要考虑的问题....