我想要开一家饮食店，事先应该做些什么调查？

开火锅店需要注意些什么？~

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
开一家火锅加盟店，确实有很多注意事项，如果加盟，需要高度注意避坑，注意下面几个关键点，希望可以对你有所帮助吧：
1、避免网红快招类品牌（通过一些炒作，营造虚假人气，没有历史沉淀的新兴品牌）
2、建议采用一次性油（老油必须放弃，后果严重，可看相关新闻，也是行业发展必然方向）
3、特色化（市场虽大，但竞争一样激烈，打造特色的口味与服务，脱颖而出）
4、选址（人流量大未必就是好门面，请仔细思考这一点）
5、口味（建议实地考察，多多对比分析，找到自己喜欢，食客认可的品牌）
加盟的意义在于两点：
一个是对品牌底料的认可（打造优质食客口碑链），
一个是品牌是否能对自己成功开出一家有持续盈利能力火锅店有帮助（开店经验，运营经验，营销策划经验等）
注：以上朝天门火锅原创回答，请勿复制转发（否则举报），如满意，望采纳。

一、餐饮开店前的市场调查
包括以下几个方面的内容：

①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
　
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
　
③周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。

④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
　　

⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
　　
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。

二、开店前的市场调查结构 　　
开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看
“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下：　

一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。　　

二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。 　　

三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。　　
四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。
　　
五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。 　　
六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。

七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。 　　

八、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。 　　
九、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。
　　
十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。 　　
三、开店前市场分析块面

一、目标市场地理环境 　　
1、
市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。

6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。

产业环境：
1、 商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方**优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
　　
社会环境：
1、当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。

三、市场分析
1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。 　　

2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
　　
3、竞争对手分析： 　　

A、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？ 　　

B、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。 　　

C、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。

4、消费者分析： 　　
A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。 　　

B、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。

C、目标市场消费者分类：**、**、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
　　 5、在该地开店的优势策略： 　
竞争策略：市场**切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

一、餐饮开店前的市场调查 \x0d\x0a 包括以下几个方面的内容： \x0d\x0a \x0d\x0a①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。\x0d\x0a　 \x0d\x0a②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。\x0d\x0a　 \x0d\x0a③周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。\x0d\x0a \x0d\x0a④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。 \x0d\x0a　　\x0d\x0a \x0d\x0a⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。\x0d\x0a　　 \x0d\x0a影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。 \x0d\x0a \x0d\x0a二、开店前的市场调查结构 　　\x0d\x0a 开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看 \x0d\x0a“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下：　 \x0d\x0a \x0d\x0a一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。　　\x0d\x0a \x0d\x0a二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。 　　\x0d\x0a \x0d\x0a三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。　　\x0d\x0a 四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。 \x0d\x0a　　\x0d\x0a 五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。 　　\x0d\x0a 六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。 \x0d\x0a \x0d\x0a七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。 　　\x0d\x0a \x0d\x0a八、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。 　　\x0d\x0a 九、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。 \x0d\x0a　　\x0d\x0a 十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。 　　\x0d\x0a 三、开店前市场分析块面 \x0d\x0a \x0d\x0a一、目标市场地理环境 　　\x0d\x0a 1、 \x0d\x0a市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。 \x0d\x0a \x0d\x0a二、行业环境分析 \x0d\x0a 目标市场主要经济指标： \x0d\x0a 1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。 \x0d\x0a \x0d\x0a2、该市场的投资状况。 \x0d\x0a 3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。 \x0d\x0a \x0d\x0a4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。 \x0d\x0a \x0d\x0a5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。 \x0d\x0a \x0d\x0a6、消费者受教育程度。 \x0d\x0a 7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。 \x0d\x0a 8、消费者人均收入。 \x0d\x0a \x0d\x0a产业环境： \x0d\x0a 1、 商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方**优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。 \x0d\x0a　　\x0d\x0a 社会环境： \x0d\x0a 1、当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。\x0d\x0a \x0d\x0a三、市场分析\x0d\x0a 1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。 　　\x0d\x0a \x0d\x0a2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。 \x0d\x0a　　\x0d\x0a 3、竞争对手分析： 　　\x0d\x0a \x0d\x0aA、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？ 　　\x0d\x0a \x0d\x0aB、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。 　　\x0d\x0a \x0d\x0aC、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。 \x0d\x0a \x0d\x0a4、消费者分析： 　　\x0d\x0a A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。 　　\x0d\x0a \x0d\x0aB、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。 \x0d\x0a \x0d\x0aC、目标市场消费者分类：**、**、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。\x0d\x0a　　 5、在该地开店的优势策略： 　 \x0d\x0a竞争策略：市场**切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

一、餐饮开店前的市场调查
包括以下几个方面的内容：

①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
　
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
　
③周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。

④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
　　

⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
　　
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。

二、开店前的市场调查结构 　　
开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看
“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下：　

一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。　　

二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。 　　

三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。　　
四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。
　　
五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。 　　
六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。

七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。 　　

八、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。 　　
九、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。
　　
十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。 　　
三、开店前市场分析块面

一、目标市场地理环境 　　
1、
市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。

6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。

产业环境：
1、 商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方**优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
　　
社会环境：
1、当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。

三、市场分析
1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。 　　

2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
　　
3、竞争对手分析： 　　

A、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？ 　　

B、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。 　　

C、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。

4、消费者分析： 　　
A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。 　　

B、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。

C、目标市场消费者分类：**、**、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
　　 5、在该地开店的优势策略： 　
竞争策略：市场**切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

首先：你要搞清楚，你是先调查后再开什么样的店 还是已经想好要开什么样的店但还没调查。
其次：如果是前者，调查类容非常广，比较麻烦，建议找一些免费机构咨询。如果是后者，多找几个相关的调查问卷参考，然后制定你的调查问卷。
最后：进行调查，问卷发到你的目标群体，然后收回统计分析你要的数据。
这只是问卷调查的一种方式，方式非常多，反正只要能找到信息的手段都叫调查，比如上网查各种各样的资料啊 看新闻 地方风俗介绍什么的
注意的问题就一个：先想好你要得到什么数据，然后才去调查，而不要想着调查后才去找你要的数据

大宋咨询餐饮市场调研及分析
(1)明确调查问题
在开始调查之前，调查人员必须明确调查的问题是什么、目的要求如何。应根据要调查的对象，拟定出需要了解的内容，然后定出调查的目标，以便调查能合理进行。
(2)初步情况分析
确定调查目标后，往往还会有很多繁杂的问题，这时就需要对这些问题进行缩减。通过能马上了解的一些资料(如竞争店的地理位置)进行删减，以缩小调查的范围。
(3)进行正式调查
当有了初小资料后，就要通过访问专家，向精通本问题的人员了解信息并了解用户意见。制订调查方案，方案内容包括调查哪些资料、由谁调查方案、用什么方法进行调查、在什么地方调查、什么时间调查、调查一次还是多次、问卷设计等。
(4)资料整理和分析
当资料收集完后，要对其进行编辑整理，检查调查资料是否有误差。误差可能是统计错误、询问冲突设计不当、访问人员编见、被询问人回答有问题等。在整理资料时，要把错误的信息剔除掉，然后把剩余的资料分类统计，最后得出结论。通过分析资料，决定是否开店，开哪里开店，什么时候开店等。
以上四步是简要的步骤，也是大体的步骤。如果在调查中有什么特殊情况，可以重复或增加一些步骤，只要命名调查程序完事有序即可。
在调查时，还要选择正确的调查方法。市场实地调查方法很多，主要包括：询问法、观察法、实验法、访问调查技术。
(1)询问法
询问法也称为调查法，也是最常用、最基本的一种调查方法，调查人员通过询问被调查者了解市场情况。
1、个人访问：调查者通过与被调查者面对面的言谈获得信息。
2、电话访问：通过电话从被调查者那里获得信息。
3、邮寄询问：将设计好的问卷邮寄给被调查者，请他们答好再寄回，从而收集信息。
4、留置询问：将问卷交给被调查者，说明填写方法后留下问卷，由其自行填写，再按期收回在以获取信息。
(2)竞争对手如何分布
在决定开店，且找好了几个符合要求的店铺地点后，要调查竞争对手的店铺位置，从而决定选择哪里的店铺位置较好。
首先应调查的内容应为竞争店与本店的距离。如果竞争者的实力雄厚，自己想另立门户，则应选择离竞争店较远的地点;如果认为自己有足够的实力与竞争店竞争，则可把店开在竞争店旁，让顾客能很快通过对比来了解你的产品优点。有时，竞争店在旁边还可以有效地吸引顾客，让顾客在光顾竞争店的同时也来到你的店。
其次调查竞争店的店铺地点。了解竞争店的地理位置，分析为何他能有较多的顾客光顾。自己的店应开在什么地方，可以通过竞争店的地点调查来决定。有时，通过对其调查可以得知此地区人的一些生活习性，从而决定自己开店的政策。
(3)竞争对手的产品
竞争对手的产品直接关系到本店的产品。在开店前，一定要了解竞争店的产品结构、产品类型、产品价格等方面，从而决定自己店铺设备应购进的产品类型。对产品的调查，要从很多方面入手，如产品类别、主力商品、辅助性商品和关键性商品等等。
竞争对手和产品类别及市场占有率，可以决定自己的店应卖哪种服饰为宜。如果竞争店的市场占有率高，就应避免与竞争店的产品太类似，这样不容易打开销路。您可以选择与其不同档次、不同类型或者与其卖的商品有连带作用的产品。
在选择店址的过程中，制作一张“商圈地图”是个不错的主意，具体方法如下：
1. 对本地的运动用品店进行调查，将它们的位置标在地图上。看看它们的选址特点，比如周围人群密集的范围半径，总人口多少，与其他同类企业的距离等，量出其独享的市场的半径，也就是商圈的范围。
2. 根据地图，标出你看好的地点。
3.在选定的地方周围，按照之前量出的商圈半径，用圆规划出你自己的商圈。
4.确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点。
5.了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群。
6.画出可走到你店面的街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地到达那里。
看着这样一张地图，您就可以对于自己选定的地址是否处于合适的商圈而一目了然了。

如果有商标的需要，还需要调查商标是否已被抢注

商标对店铺的作用：就是把自己的产品和服务同别人家的区分开来，产生品牌效应，而且商标也属于资产，可以转让，可以抵押。

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安达市13939332157： 自己开个饭店需要哪些准备 - ？
哀红鼠李： 就从四个方面讲一下开店前该做哪些准备.1.你有多少钱?开一家什么店有多少人会来?在选择项目和资金上,一定要谨慎,同样的预算不同的定位,顾客群体的定位是千差万别,你是走中端路线还是高端路线?开大一点的店是高端路线增加...

安达市13939332157： 自己开个小饭店,需要做哪些准备. - ？
哀红鼠李： 定制设备 厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台.小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等.没有做过餐饮行业的人,一般是在找到厨师长后,由厨师长负责指导设备采购.这一点非常重要,因...

安达市13939332157： 自己想开办一家餐饮店,前期准备怎么弄？
哀红鼠李： 资金是必备的. 其实是找店面也算主要.得看环境和地段.人流量这些问题. 其实装修都没多大的顾虑.看房间因素而定. 厨师还有菜单就看你想开什么档次的啦.经营方面应该都是懂的人才会做吧.

安达市13939332157： 我要开一间饮食店需要哪些步骤? - ？
哀红鼠李： 我也是做餐饮店的,分享一点经验给楼主,希望少走弯路.开餐饮店流程1.选址 2.做市场调研 3.确定主推产品和经营范围 4.装修门店,同时到工商,税务,环保,卫生四个部门申请执照,申请执照时需要你店面的平面图 5.装修快结束的时候请...

安达市13939332157： 想开一家饮食店,需要注意的地方和手续如何办理? - ？
哀红鼠李： 首先饮食店是需要批卫生许可证的,而且这是前置审批的,也就是在办执照之前你必须先批卫生许可证,还有有些地方生僻机关对注册地址是有要求的,房子面积之类的.所以真的准备开店之前最好去所属地方的卫生局去问问相关流程.以免租...

安达市13939332157： 想开一家小型的餐饮店,该如何入手? - ？
哀红鼠李： 开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情.原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理...

安达市13939332157： 想开一家餐饮店应该怎么做 - ？
哀红鼠李： 第二、追求成长.我个人认为做餐饮加盟店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感.要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰. 第四、以食客为出发点.要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他.我认为了解你的经营对象是开店的第一步. 第五、听取食客的意见.必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听.要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利. 第六、掌握良机.生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点.

安达市13939332157： 第一次开餐饮店要准备些什么?？
哀红鼠李： 开餐饮店准备好资金,技术,和铺面就可以了啊,现在设备的治安非常好的,不用考虑这个问题,做生意以和为贵,所有和顾客有争执的时候一定要尽量礼让

安达市13939332157： 开饭店之前需要做些哪些准备啊?？
哀红鼠李： 店面,卫生许可证,经营许可证这个都是要先弄好的.还要事先考虑你做什么样的餐馆比较符合你们那边的口味,中餐还是西餐?川菜?湘菜等等.你可以去东方特许加盟网上面看看.有很多餐饮品牌的,也有很多开店技能可以学习,应该会对你有帮助的.

安达市13939332157： 开餐馆需要哪些步骤? - ？
哀红鼠李： 对哪些天天跟吃打交道的人来说,特别想开一家属于自己的小餐馆.表面上,有地方、有厨具、有材料就能炒菜给客人了.实际上,开一家餐馆有很多事情要做,比如如何采购材料,设备如何配置,餐馆选在哪里等问题,都是需要考虑的问题....