如何在家里自己做面包？
一是用料能自己掌握，二是能制作出符合自家口味的面包，三是充满了自制的乐趣。我先来介绍两个普通的面包吧。一个是手揉面，整形后用烤箱烤的。一个是用面包机来揉面、烘烤，中间我只做了一下干预，让表面更漂亮些。具体的做法如下，
【原味吐司】
材料：面包粉300克，酵母3克，白糖30克，盐1克，凉水210克左右，黄油30克
制作过程：
1. 全部材料准备好，面粉、酵母、白糖、盐同入碗中；黄油切小块室温软化；
2. 先用筷子将粉类搅拌混合；
3.
再倒入210克的凉水，水量已经达到了70%，用筷子将面粉和水混合均匀，无干粉状态，蒙上保鲜膜饧15分钟后再揉面；这一步很关键，直接揉面，出一身汗也不及饧一会儿的效果好；
4. 面团取出放在案板上，我直接放在了橱柜面上，先手揉5分钟；
5. 面团一开始会有点粘手，随后能扯出这种不均匀的薄膜；
6. 将软化的黄油块放在面团上；
7.
先用折叠的手法，将黄油揉进面团中，随后采用搓、揉、甩的方法，约摸15分钟，就可以拉出这种柔软而有弹性的薄膜来，如果套在手上，就是大家通常说的“手套膜”;
8.
面团收圆，放在面盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方进行基础发酵，也可以放在烤箱中，温度调整为发酵档，或者35度左右，烤箱中可放一碗水增加湿度；
9. 发好的面团从外观看，是原来的二倍大，手轻拍表面有嘭嘭声，手指蘸少许面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
10. 面团取出放在揉面垫略揉几下，称重分成四等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
11. 取一个松弛好的面团，先按扁，再擀成类似长方形；
12. 从上向下卷成卷，不要紧也不要松，自然卷下来就可以了；
13. 四个面团依次处理，蒙保鲜膜松弛10分钟；
14. 取一个松弛好的面卷，按扁，擀成长方形；
15. 由上向下卷成卷，两圈；
16.
将剩下的面卷依次处理好，码放在正方形的吐司盒中，如果没有这个吐司盒，也可放在450克的吐司盒中；蒙保鲜膜在温暖湿润处进行二次发酵，我是放在烤箱中，35度；
17. 待面卷涨到吐司模8分满时，盖上盖子，烤箱开始预热180度，上下火；
18. 将吐司生坯盖盖送入预热好的烤箱中层，180度上下火，35分钟；
19. 出炉后，倒在晾架上，晾到手温时入袋保存。
烘焙小技巧：
1.
要想出手套膜，液体量不能少，不同品牌的面粉吸水率不同，所以可以预留10-20克水，后面酌情添加；最初面团会非常粘手，不要着急往里加面粉，用刮板辅助将手上的面糊刮下来继续揉，形成筋度后就不粘了；扯出粗膜后再加入黄油，越揉越滋润，抓着面团向远处扔甩，面筋越来越长，越来越柔软，出膜也越快；具体操作可以百度相关视频；
2. 烤的时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整。
准备鸡蛋，面粉，酵母，盐，水等用品。所有原料混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。取出，整好面团，放入烤箱至面团蓬松，最后取出。
自己在家如何做面包，烘培师送你一个好方法，能跟蛋糕店有一拼！鸡蛋是天然的乳化剂, 在做面包时, 可将蛋液取代一部分水量, 烤出来的口感, 外皮酥脆内层松软, 非常好吃喔~^^
1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。
2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。
3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。
4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右。
在家做面包怎么做?
原料：高粉300克、糖30克、盐5克、酵母3克、鸡蛋35克、牛奶168克、黄油30克。辅料：抹茶粉1小勺。做法：1、将原料中的所有材料，除黄油外，和成面团，揉至均匀出筋后，加入软化的黄油，继续揉面至完全阶段。2、将面团分成两等份，一份收圆，放入擦了油的盆中，覆盖保鲜膜。另一份加入一勺抹茶粉...
在家做面包配方和做法
2、盆中放入高筋面粉，普通面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，盐，清水、搅拌均匀。3、揉成光滑的面团，醒发至两倍大，醒发好以后切块，擀成长条，卷起来，用刀从中间一切为二。4、盘中放入面粉，糖，芝麻搅拌均匀作为干料。5、卷好的面团底部沾点水，沾一层干料，放入烤盘中，醒发至两倍大...
怎么做面包又简单又好吃?
家里有面粉,就能做面包,比蛋糕简单好吃,新手一做就成功!今天分享的是超级实用技能哦,教给你如何自己在家蒸面包,比面包店买的还好吃,春节在家闲着学着做面包吧,简单又好吃,话不多说,今天我就介绍一种简单又好吃的面包做法,具体制作方法如下: 一、用料: 鸡蛋3个,白糖 50克,酵母 5克,高筋面粉 280克,玉米油...
在家自制面包怎么做好吃又简单,做法图解
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在家怎么做好吃的面包?
蒸汽：烘烤初期可以在烤箱内放一碗水，产生蒸汽有助于面包表皮的形成。按照这些步骤和技巧，你可以在家制作出美味的面包。随着实践的积累，你可以根据自己的口味调整配方，甚至尝试不同的面包风格。总之，烘焙是一门科学，也是一门艺术，不断实验和学习将带给你更多的面包制作乐趣。
自己在家怎么做面包
准备食材：高筋面粉2杯、牛奶150毫升、鸡蛋50毫升、糖1.7大勺、盐0.7小勺、橄榄油或花生油2大勺、酵母0.7小勺。做法步骤：1. 牛奶倒入面包机内。2. 打散一个鸡蛋（如果鸡蛋总量不足50毫升，可补充牛奶至50毫升），倒入面包机桶内。3. 将糖和盐一起撒入面包机内。4. 倒入橄榄油或花生油，用...
做面包的方法和步骤
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想要在家里做个面包,有哪些易操作的方法分享?
在家做面包是一件既有趣又有成就感的事情。以下是一种简单的面包制作方法，适合初学者尝试：材料准备：高筋面粉：500克 温水（大约35°C）：300毫升 干酵母：5克 糖：10克（可根据口味调整）盐：5克 植物油：30毫升 工具准备：大碗（用于和面）量杯和量勺 搅拌勺或橡皮刮刀 烤盘 烤箱 制作步骤：...
在家做面包简单做法
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在家怎么做面包
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永善县19582768711： 在家怎样自己做面包 - ？
豫标绛糖： 有两种方法可以在家自己做,一种是用面包机来做,此方法比较简单,按照一定的比例调好就做成功了.另外一种方法是自己和面发面用烤箱来做,不过此方法要掌握好水与面粉的比例,一般是220g面粉(面包专用面粉,低筋面粉做不了)+100ML水,水温在20-30度之间,如果冬天水温可以再高一些,加入耐高糖的酵母35g,如果是夏天则可以放少许盐进去,气温高发酵比较快,盐可以控制发酵太大,和面20分钟,可以根据自己喜欢的口味来放枣泥,葡萄干,然后发酵至1.5-2倍,做不不同形状的面包,再进行烘烤.
永善县19582768711： 没烤箱怎么在家里做面包? - ？
豫标绛糖： 没有烤箱可以用平底锅来做面包,具体做法如下:主料:高筋面粉300g 辅料:绵白糖4大匙、精盐1/2小匙、酵母1/2小匙、黄油40g、牛奶180ml、芝麻酱适量 步骤一:将粉料混合.步骤二:放入牛奶后和成团.步骤三:放入切碎的黄油.步骤...
永善县19582768711： 在家里怎么做面包? - ？
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永善县19582768711： 面包在家里怎么做,原料是什么?比例是多少? - ？
豫标绛糖：[答案] 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶... 然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸...
永善县19582768711： 家中自己做面包的方法 - ？
豫标绛糖： 蛋糕 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好. 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)...
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豫标绛糖： 做面包一般需要烤箱,面包机(和面用),烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料:高筋面粉、干酵粉、砂糖盐鸡蛋、牛奶、黄油在家自制小面包【原料】:参考份量:6个牛奶110克,干酵母3克,高筋面粉2...
永善县19582768711： 在家如何自制面包? - ？
豫标绛糖： 有面粉加鸡蛋和糖水半好放进微波炉里就好了
永善县19582768711： 怎样自己动手做出美味的面包? ？
豫标绛糖： 用微波炉就可以做面包,只要你的微波炉可以达到200度以上,即具有带烧烤性能的.方法是: 原料是: 1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母,2鸡蛋一个. 做法: 1.把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2.确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料.然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟. 3.把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液).微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可.仅供参考!
永善县19582768711： 在家怎么做面包? - ？
豫标绛糖： 材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克.内馅:豆沙馅270克.表面:刷面蛋液适量、白芝麻适量.步骤1:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶,轻轻向桶内加入高筋面粉,在...
