藕怎么炒好吃
莲藕这样做,超级好吃
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤
如果想吃清淡的可以试试清炒藕片。这是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中,有利于咳喘病症的缓解。
清炒藕片的原料:莲藕300克,盐3克,味精1克,植物油25克,姜、葱、白醋各适量。
清炒藕片的操作方法:
1、香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片。
2、藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色。
3、锅中油热后,放入葱白末、姜片,炒出香味。
4、藕片倒入锅中翻炒。边炒边加入清水,缓缓倒入。炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀。
5、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
食用作用
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
肉怎么炒好吃
1、青椒炒肉:将肉丝用生抽、老抽、蒜末、料酒等腌制一会,再配以青椒、蒜末等炒制,是一道非常美味的家常菜肴。2、芹菜炒肉:肉丝用盐、料酒、生抽等腌制一会,再配以芹菜等炒制,既健康又美味。3、蒜苔炒肉:这道菜蒜苔和肉的搭配既鲜美又可口,是一道非常受欢迎的家常菜。4、豆豉香干:将肉末...
炒肉怎么炒才好吃
1、食材:蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量。2、蒜薹洗净切寸段。沥干水分。放入蒜碎,爆锅,加入肉丝,翻炒变色。3、倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味极鲜,少许盐,继续炒五六分钟,待蒜薹上色,有些粘锅时,口味不够的话加少许味精,出锅装盘。
怎么炒肉嫩滑好吃
第一步:选择合适的肉 优质的肉是嫩滑口感的关键。选择纹理细腻、脂肪分布均匀的肉块。对于牛肉,建议使用里脊、牛腩或肋眼。猪肉可以选择里脊、五花肉或排骨。鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉。第二步:腌制入味 腌制能使肉质变得柔软多汁。用酱油、料酒、姜末、葱花、蒜末等调味品调制腌料,将肉块浸泡其中...
炒肉片怎么炒嫩又好吃
1、需要准备的食材:新鲜胡萝卜3条、猪瘦肉少许、菜椒一个、姜、蒜少许。2、要像肉质嫩,腌制少不了,先将准备好的猪肉,清洗干净,然后切成小块的薄片,放在碗里,碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油,搅拌一下,放一旁腌制10分钟(沿着一个方向将猪肉搅拌均匀)。3、然后准备处理配菜,准...
有什么好吃简单的炒菜?具体怎么做
〖 制作步骤 〗1、一根莴笋削皮,洗净后切片;2、再来切半碟五花肉。3、还有2根蒜苗,蒜头和蒜苗分开切。4、热锅倒油,先把肉倒进来炒三分钟。煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱;5、炒出香味和颜色后把菜叶加进来,继续翻炒2分钟。6.炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味,出锅前加蒜苗;炒一...
怎样炒菜好吃窍门
1、首先把去过皮的土豆改刀,先把土豆切掉一片粘在刀上,这样切土豆就不会沾刀,土豆片能整齐的排列在一起,然后切成火柴棒粗细的丝,放进清水内浸泡,这样能洗掉淀粉不变色,并且炒出的土豆更脆,口感更好。2、青椒把心去掉,然后切成青椒丝,红椒把心去掉,也切成丝,姜切成丝,大葱切成斜刀片...
怎样炒肉嫩又好吃
炒制前要先去腥 不管是肉片,还是肉丝,在炒制前要有一个初步去腥的过程,这样炒出来的肉才会鲜香不腥。如果肉比较新鲜,只须调入微量胡椒粉、少量料酒、适量葱姜丝,反复抓捏数次,就能起到很好的去腥效果。03 入味尽量别用盐 盐是重要的调味料,咸味也是各种味道的底味与基味,如果咸味拿捏不好...
菜怎么炒才好吃
1、炒菜通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。2、其中,火候的掌握、翻动节奏以及调味料的...
炒蛋怎么炒才好吃
1、西红柿去皮切丁,洋葱洗净后切丝,香葱切碎,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。2、锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒至金黄定型后,分成大块盛出备用。3、重新烧热锅中底油,把西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿炒碎炒出汤汁。4、洋葱炒软后,把鸡蛋倒入锅中,翻炒2分钟,关火后撒上少许...
炒菜怎么炒才好吃
1、炒菜时先要润锅,尤其是炒肉丝之类,热锅凉油,才不会粘锅。2、学会,葱姜蒜干红辣椒,是大部分菜肴必备的,炝锅时,火候要小,慢慢煸炒,才能出香味。3、蔬菜焯水时,加入油,盐,可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。4、牛羊肉纤维粗,要逆着纹理切,也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直,猪肉顺着...
东郭谢萘扑: 1)清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水. 2)藕夹.将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和...
贡井区17092931461: 藕要怎么炒才好吃 - ?
东郭谢萘扑: 有这几种炒法可以试试 素炒白花藕 主料: 莲藕 200克 配料: 青椒 50克 蒜苔 20克 调料: 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量 口感 清香嫩脆,咸鲜微甜. 制作方法 1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘...
贡井区17092931461: 莲藕怎么炒好吃? - ?
东郭谢萘扑: 莲藕本人不太知喜欢吃,我是个北菜厨师.但是还是可以告诉你的. 1,清炒.口味清淡,进一步加固本味.藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花.焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后道,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖.出锅前也可以打一点水淀粉. 2,糯米藕.整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头.把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的版头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片. 3,搭配肉食类.这种方法主要是炖烧累,必不可少的加权入适量的糖,烧的话要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多.
贡井区17092931461: 藕怎么炒好吃??
东郭谢萘扑: 莲藕去皮切片清水浸泡,里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均匀.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒至变色盛出,然后倒入藕片翻炒,加入生抽.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.莲藕做菜吃法多样,用来肉炒、清炒、凉拌、煲汤都好吃.下面介绍一下炒莲藕的做法1、食材准备:莲藕1节、里脊肉200克、青椒1个、红椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、盐、葱、鸡精、姜各适量.2、莲藕去皮切片清水浸泡;3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均匀.4、炒锅倒油爆香葱姜;5、倒入肉片翻炒至变色盛出;6、然后倒入藕片翻炒,加入生抽,装盘即可.
贡井区17092931461: 怎样炒藕才好吃? - ?
东郭谢萘扑: 我家是这么做法的 把藕切成丝,准备些猪肉也切成丝,把葱切成葱花 在锅中加油,把肉炒进去先,在下藕,然后加点黄酒什么的调味,在加点水,最后放盐和味精,大致是这样的...快出锅的时候在放葱花...
贡井区17092931461: 莲藕要怎么炒着吃 - ?
东郭谢萘扑: 凉拌藕片啊,把藕切成片,用开水焯一遍,沥干水分,放在盆里,用盐、鸡精拌好.锅里放入香油,热了放入花椒粒、大料、姜片、葱段、炸出香味,把调料捞出不要,只要炸好的调料油,趁热倒入装着藕片的盆里,用筷子搅拌一下,盖好盖子...
贡井区17092931461: 炒藕的做法 炒藕怎么做好吃 - ?
东郭谢萘扑: 主料 莲藕300g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 葱 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 姜 适量 步骤1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净.2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡.3.胡萝卜、青椒切成片.4.起油锅,胡萝卜入锅过油.5.青椒入锅一同过油后盛出.6.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒.7.加生抽炒.8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒.9.加盐、味精炒.10.炒均匀即可出锅享用.
贡井区17092931461: 怎样炒藕片好吃呢? - ?
东郭谢萘扑: 1、清理莲藕,将泥沙清理干净,避免影响口感.2、将藕切片然后泡水,可以多泡一段时间. 3、温锅凉油,油烧温放入剁椒和大蒜炒香,将藕片放入锅中翻炒. 4、藕片翻炒一至两分钟,炒好后调入少量的盐,鸡精和蒜苗翻炒几下,加...
贡井区17092931461: 藕片怎么炒好吃 - ?
东郭谢萘扑: 糖醋藕片 材料: 鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许 作法: 1、将藕洗净,切片,热水焯一下. 2、热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒. 3、加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅. 营养功效: ...
贡井区17092931461: 炒藕片怎么做好吃 - ?
东郭谢萘扑: 用料 藕 一节 青红鲜辣椒 一根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 香辣藕片的做法 1.塘藕 去皮2.切片3.葱姜蒜辣椒准备好4.热油锅里入姜蒜至出味5.加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀6.炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味7.调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦