牛腱怎么炒最好吃
炒跟炖两种做法都合适牛腱子肉。以下是炖牛腱的做法：
主料：牛建子3条
辅料：大葱1根、生姜6片、桂皮2根、香叶5片、八角5个、草果1个、小茴香5g、甘草5g、十三香粉1小匙、老抽1小匙、生抽3大匙、料酒4大匙、冰糖260g、盐6大匙、清水适量、香菜叶适量。
1、牛腱子洗净。
2、每条切成三大块。
3、锅内水烧温，放入牛腱子，大火烧至水开后转小火煮5分钟。
4、捞出洗净，放入凉水中浸泡半小时。
5、准备好香料。
6、将香叶、八角、小茴香、甘草、草果装入一次性香料袋。大葱切成段，生姜切片。
7、锅内倒入适量清水，放入香料包、桂皮、姜片、葱段。加入十三香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。
8、大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水。
9、倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透。
10、捞出沥水，自然晾干2小时。
11、再次大火将五香卤水煮开，倒入晾好的牛肉，煮沸后转小火再煮30分钟。
12、牛肉放至不烫手时切片。
13、装盘，摆上香菜叶，完成。
牛腱肉的做法
牛腱肉的做法：1. 准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。2. 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的牛腱肉煸炒。4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。5. 加入...
猪腱子肉怎么做好吃
5、炒香辅料后倒入猪腱子肉继续翻炒，加料酒、老抽、白糖、鸡精，直至炒干水汽、变色。6、将番茄切成片（可不去皮）。7、将炒好的猪腱子肉倒入高压锅内，加高汤或清水（以没过牛肉一手指为宜），加入番茄，中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧，更入味，但时间要更长些。8、根据自己的...
牛腱肉要怎么做才好吃
4、炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀。5.起锅，烧热，倒入适量山茶油。6.转中火，炒牛肉至变色。7.锅里留底油炒香葱，姜，蒜，红椒。8.翻炒辣椒。9.加入牛肉、蚝油、酱油翻炒均匀。蹄筋肉小贴士 1.青椒最好选择比较细，水分不太多的品种。2.牛里脊肉可以不用筋。关键是不能用注水牛肉。
腱子肉怎么做
7）出锅前锅边淋入少许香醋。翻炒几下即可出锅享用。麻辣爆炒猪腱子肉，猪肉因选用腱子部位尔爽脆嫩滑口感不柴。加上各种辣椒花椒进行爆炒其麻辣程度可说是嗜辣人爱之、厌辣人避之。猪肉与各种辣椒麻椒在口腔中形成复杂又鲜美的口感与味道。一口猪肉一口饭不知不觉的能让你吃下好几碗米饭。出锅前...
牛腱子肉怎么做嫩滑
爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛腱子肉表面形成一层膜，从而锁住牛腱子肉中的水分，这样能保证炒出来的牛腱子肉鲜嫩、松软适口，这样的牛腱子肉是非常不错的，是我们在烹饪牛腱子肉的时候需要注意的方法，可以更好的吃到鲜嫩美味的牛腱子肉。裹蛋清：同时我们在烹饪牛腱子肉的时候，还可以选择裹上...
牛腱子怎么做好吃
加入适量酱油、适量盐、适量白胡椒粉和适量花椒粉翻炒均匀入味。6. 最后加入适量青蒜或大葱段，翻炒均匀。7. 转大火加热一会儿，炒至牛腱子微微有焦香味，关火。8. 撒上适量花椒油，并加入香菜叶点缀（可选），即可上桌享用。这道牛腱子做法简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或者面条食用。
牛腱子怎么炒
2、海带、豆芽入锅焯过。3、炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。功效；牛腱子肉是含有丰富的维生素B6和蛋白质，是可以很好的增强身体的免疫力，有助于我们在运动锻炼后身体的恢复。海带和黄豆芽都是有一定的凉血清热的作用，...
牛腱子肉怎么做比较嫩
把牛腱抄子洗净切小块用适量淀粉姜片酱油料酒腌制20分钟，然后放电砂锅里慢炖，软烂后加盐备用。主料：牛腱子500克 1、把牛腱子500克洗净切小块，用适量淀粉2小勺姜片5片酱油适量料酒一小勺拌一起腌制20分钟。2、炒锅放少量油小火煸炒腌制过的牛腱子 3、到5分钟后加水大火烧开捞去浮沫，换到电...
牛腱子肉的好吃做法有哪些
4、炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀盛出。5、起炒锅，烧热后倒入适量山茶油。6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出。7、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒。8、下炕好的辣椒翻炒。9、下牛肉，加蚝油、生抽、老抽炒匀即可。牛腱子肉的小诀窍 1、青辣椒最好选择比较薄水分不太多的品种。2、没有牛...
牛腱子肉怎么做好吃
- 炒香辅料后，加入牛腱子肉继续翻炒，加入料酒、老抽、白糖、鸡精，炒至水分完全蒸发，肉色变色。- 将番茄切片（不去皮）。- 将炒好的牛腱子肉倒入高压锅中，加入高汤或清水（水量以没过牛肉一手指为宜），加入番茄片，中火烧开后计时30分钟即可。也可以在电磁炉上慢烧，让味道更加入味，但需要更...
宏建卓迈： 盐水牛腱肉原料:牛腱肉一斤. 香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量. 做法:1、老姜切片;葱切段. 2、去掉牛腱肉表面的筋膜,洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一...
富宁县15958212039： 牛腱子肉怎么做好吃 - ？
宏建卓迈： 红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,但用来红烧更为好吃,不油腻,不塞牙,入口软糯化渣,也可加入白萝卜、笋子等一起红烧.且汤汁浓香鲜美,可用来早餐煮面、烫米粉,一...
富宁县15958212039： 牛腱子怎么烧比较好吃 - ？
宏建卓迈： 1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水.2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出.3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫.4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次.5. 调料用温水浸泡去除香料中的苦味.6. 锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制.7. 大火煮开后放入牛肉调入盐.8. 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟.9. 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上.10. 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可.
富宁县15958212039： 牛腱子怎么烧好吃 - ？
宏建卓迈： 炕辣椒炒牛腱子 材料 牛腱子300克、青辣椒2根、红尖椒1根、葱姜蒜、盐1克、生抽20克、老抽5克、蚝油10克、料酒5克、蛋液5克. 做法 1、牛腱子切小薄片,加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟. 2、青辣椒斜切小块,红尖椒切圈,葱蒜切小粒,姜切片. 3、平底锅烧热后转中小火,干锅放入青辣椒,尽量皮朝下慢慢炕. 4、炕至辣椒皮焦黄爆开,撒少许盐炒匀盛出. 5、起炒锅,烧热后倒入适量山茶油. 6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出. 7、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒. 8、下炕好的辣椒翻炒. 9、下牛肉,加蚝油、生抽、老抽炒匀即可.
富宁县15958212039： 牛腱子肉怎么做好吃？
宏建卓迈： 食材:牛腱子2斤 葱姜适量 各式香料适量 冰糖30g 生抽50g 老抽50g 干黄酱30g 甜面酱15g 老卤汤适量 料酒适量 盐和鸡精适量 制作步骤 1. 牛腱子肉洗净 2. 锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用 3. 用手给牛腱肉做按摩,用炒好...
富宁县15958212039： 牛腱肉怎么做 - ？
宏建卓迈： 牛腱肉做法有两种:红烧牛肉做法:1}把肉切成3cm左右的方块,放到烧开的沸水中焯一下捞出,把水倒掉.2}锅中放入少量的植物油,烧7成热时放入郫县辣酱(超市里有卖 )炒一下,再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下.3)放入清水(一瓶啤酒味道更好).糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒 小火慢顿,一直顿到汤粘稠时,放点味精或鸡精.4)出锅上桌.
富宁县15958212039： 买了牛腱肉,可是不知道该怎么做 - ？
宏建卓迈： 盐水牛腱肉原料:牛腱肉一斤. 香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量. 做法:1、老姜切片;葱切段. 2、去掉牛腱肉...
富宁县15958212039： 牛肉一般怎么炒好吃? - ？
宏建卓迈： 小炒牛肉牛肉的营养价值很高.做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩.其实啊,炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单,这样做出来的口感才清新好吃.我这道菜就采用了非常普通的2荆条,做出来的口感是相当的滑嫩可口.原料:牛里脊...
富宁县15958212039： 红烧牛腱子肉的做法窍门 - ？
宏建卓迈： 用料牛腱 600g 香叶 3片 桂皮 2块 白胡椒粒 适量 小米椒 7个 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 红烧牛腱子肉的做法牛腱子肉先焯水洗净,再加入大料(桂皮,香叶,白胡椒),小火慢炖(大约一个半小时).(这个汤要留着,以后炖萝卜啊,下面啊,可以用) 捞出放凉,切块,准备炒料. 加入适量油,加入辣椒,姜蒜炒香,加入牛腱子肉.加入生抽,老抽,盐,醋,料酒,还有刚刚炖牛肉的适量汤.入味,收汁. 可以啦!
富宁县15958212039： 牛肉怎么才好吃 - ？
宏建卓迈： 一:红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油...
