做粉条的方法和配料
1、70g粉面与50g凉水化开，然后浇上800g的开水，筷子搅匀；加入1500g干土豆粉面，用手将面和成团；
2、准备拧粉条的工具，然后取一块面揉成长条放进工具里，将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里；
3、拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后，捞在第一个凉水盆，再从第一个盆里捞到第二个盆里；
4、在第二个盆里的粉盘成团；
5、将粉条像挠线一样挠在手上；
6、盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可。
粉条怎么炖才能烂?
炖之前把粉条放水中浸泡半小时，炖的时间长一些，这样可以使粉条炖烂。方法如下：需要提前准备好的材料包括：粉条 200克、甜酱 适量、油 适量、糖 适量、蒜 适量、葱 适量、姜 适量、十三香 适量。1、第一步准备好粉条，放一旁备用。2、粉条洗净，放入水中浸泡半小时。3、泡软后倒入煲中，放入...
在家怎么制作粉条
配方：土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。配料：将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。打芡：先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7...
肉末粉条怎么做?
肉末粉条的制作方法如下：1、红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。2、其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。3、炒锅放油，爆香葱姜末。4、加入肉末翻炒，变色后盛出待用。5、原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。6、3分钟后...
红薯粉条怎么煮软糯可口?
煮粉条：当配料快熟时，将浸泡好的红薯粉条捞出，沥干水分后加入锅中。由于粉条已经浸泡过，所以煮制时间不宜过长，一般3-5分钟即可。期间可以用筷子轻轻搅拌，防止粉条粘连。调味：根据个人口味，可以在煮粉条的过程中加入适量的盐、酱油、香油等调味料。如果喜欢辣味，也可以加入辣椒油或者辣椒酱。出锅...
拌粉条的家常做法
以下是拌粉条的家常做法：食材：红薯粉、豆芽、菠菜、花生米、熟芝麻、蒜泥、生抽、醋、盐、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、姜末、香油。步骤：1、锅中烧水，将红薯粉放进去煮，待粉条变软后捞出沥干。2、准备配料，切好豆芽、菠菜，将蒜泥和醋、生抽、盐、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、姜末、香油调成汁。3...
猪肉炖粉条的简单方法
1、原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。2、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。3、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活...
做红薯粉条的方法和配料
具体步骤：1、往盆里倒入50克红薯淀粉，加入少许的清水，搅至没有干粉；2、搅好后，倒上100克刚刚烧开的开水，用擀面杖使劲搅匀，搅至拉丝状就可以了；3、把剩下的200克红薯淀粉倒入，再把半个蛋清也倒入，先搅匀，再用手揉成面团；4、把面团搓长，放进做粉条的模具里，没有模具，可以把面团用...
玉米粉条怎么做好吃
要让玉米粉条美味可口，关键在于选择适当的烹饪方法和配料。以下是三种简单易做的玉米粉条美食制作方法：清炖鲍汁玉米粉条：选用鲍鱼和鸡肉，搭配鲍汁和清汤，烹饪时注意先将玉米粉条泡软，然后与鲍鱼和鸡肉一起慢炖，让其充分吸收汤汁的鲜美。 酸菜肉丝玉米粉条：酸菜和猪肉的组合为这道菜增添了酸爽口感，...
粉条是怎么做出来的?
传统粉条、粉丝、粉皮等粉制品的生产有着各种规格,各种粗细宽窄的样式,我国各地均有食用粉制品的传统习惯,但由于生活习惯和烹饪方式不同,各地的粉制品粗细宽窄规格也是不一样的,这里也包括粉条的外观色泽。长江以南地区人们食用方式普遍以煲汤、火锅、炖菜为主,粉条以1.3、1.5、2.0、2.5mm等直径的粉条成品为主,宽粉普...
怎样煮粉条好吃又简单
炒至青菜变软熟即可出锅。注意事项：1. 泡发粉条时使用温水，时间不宜过长，以免煮熟后过软无口感。2. 炒配料时火候要适中，避免过熟或太生。3. 在调味时可以根据个人口味适量增减，但要注意不要过咸或过辣。这种简单又好吃的粉条烹饪方法可以满足家人的口福，既健康又美味。快试试吧！
种环马来： 手工粉条的做法:一、材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯.二、做法 :1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀;...
峰峰矿区19477388751： 各种粉条的制作方法 - ？
种环马来： 制作方法 1.原料选择.选用马铃薯或甘薯淀粉. 2.制粉芡.用淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状,然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲,迅速搅拌,约10分钟后,粉糊即呈透明状,成为粉芡. 在粉芡内加入0.5%的明矾,用适量湿淀粉和粉...
峰峰矿区19477388751： 粉条的做法 ？
种环马来： 红萝卜炒粉条1. 红萝卜清洗干净,可以去皮,切成均匀的细丝,粉条最好选择棍棍细粉,粉条选用红薯粉条,记得提前泡发、调入酱油上色.2. 锅置旺火上,下入混合...
峰峰矿区19477388751： 粉条是怎么做出来的 - ？
种环马来： ②工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装. ③制作要点: 选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉...
峰峰矿区19477388751： 粉丝的做法？
种环马来： 粉丝做法如下:原料:菠菜,粉丝,虾米,鸡蛋,大蒜,香菜;第一步:海米提前2小时用温水泡发;第二步:粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;第三步:把鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝;第四步:把菠菜洗净后在开水中焯一下,过凉开水,挤干切成段;第五步:把以上所有的原料混合,加盐,糖,醋,生抽,鸡精拌匀;第六步:起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;第七步:用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;第八步:趁热浇到拌好的菠菜和粉丝上上,撒上香菜末,拌匀;第九步:即可食用.
峰峰矿区19477388751： 如何在家做粉条 - ？
种环马来： 先拿淀粉,可以是豆粉,土豆粉,苕粉用少量开水烫一下,再加入冷水合成;较稀软的面团,然后烧开一锅水,把面团放在漏勺上拍打使成为粉条在开水里,然后挑出来冷却后晒干就是粉条啦,自己家做的没有添加化工原料,吃着放心呢.猪肉炖...
峰峰矿区19477388751： 手工薯粉条的制作方法 - ？
种环马来： 粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7...
峰峰矿区19477388751： 粉条的做法 - ？
种环马来： 材料 五花肉,葱,姜切片,花椒,八角 做法1、五花肉切大块 2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污; 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀; 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色; 5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时; 6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道; 7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可.
峰峰矿区19477388751： 如何做粉条好吃简单的做法,材料只有粉条,做法要简单？
种环马来： 凉拌:先把粉条煮熟过冷水,加入盐,味精,胡椒粉,醋,生抽,麻油,大蒜末,老干妈辣椒,拌匀即可.红烧:把生粉条冷水浸软备用,葱姜蒜辣椒放油爆炒后加少量水,酱油烧开放入粉条,粉条煮熟后放盐,味精调味,收汁即可.酸辣粉:水烧开放盐,味精,辣椒,醋,胡椒粉等调料(最好加入贡丸,油炸花生米,榨菜条)调味,放入粉条煮熟,撒点香菜末即可
峰峰矿区19477388751： 用红薯加工成粉条的做法??? - ？
种环马来： 准备材料:红薯淀粉500克、鸡蛋一个、面粉50克、肉丝100克、香菇丝50克、榨菜丝一小包、青菜2棵、豆芽一把、葱花少许、盐1小勺、生抽2汤匙、黄豆酱1汤匙、味精适量、料酒适量 制作步骤: 1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克,拌匀...
