鸡蛋外壳有些是淡黄色，有些接近白色，有些是深黄色？是什么原因？营养成分有区别吗？

黄色鸡蛋与白色鸡蛋有没有营养上的差别？~

一般情况下来说，白色鸡蛋相对于黄色鸡蛋在营养上稍微还是要好一点的，这是因为白色鸡蛋作为农家饲养鸡，大多数时候相对于那些工厂里面的饲养的黄色鸡蛋要好很多，但是随着现代饲养规模的扩大和技术的更新演变，这两种鸡蛋在营养上也没有任何的区别，这也是因为以下几个方面的原因。
1，白色鸡蛋被称为土鸡蛋，相对于饲养鸡黄色鸡蛋营养更加丰富。其实相对于黄色鸡蛋而言，白色鸡蛋是大多数是土鸡所下的蛋，而且也是没有通过饲料喂养的鸡所产生的鸡蛋，正是因为这些特殊的品种及在没有饲料养殖的原因上，白色鸡蛋比在农场饲养鸡下的黄皮的鸡蛋要好很多。
2，随着工厂养殖规模的扩大，现在土鸡也被工业化养殖。不得不说是随着饲养规模的扩大，现在土鸡也被工厂化养殖也正是因为如此，所以说白色土鸡也没有之前的白色鸡蛋的营养含量高，大多数都是通过饲料喂养之后的产物，因此导致白色鸡蛋也没有原本的土鸡蛋的质量。
3，就鸡蛋的成分来说，黄色鸡蛋和白色鸡蛋并无营养上的太大区别。科学家进行分析，发现黄色鸡蛋和白色鸡蛋在蛋白质以及其他微量元素含量上都无太大的差别，所以说，影响的可能是口感方面的，但是在营养方面并无太大的根本差别，而且单单从成分上来看，二者也并没有实质性的差别。
总的来说在人们的认知中，白色鸡蛋更是农家养的土养鸡蛋，所以说相对于饲料喂养的黄色鸡蛋来说营养更高，但是随着土鸡养殖规模的扩大，两者也没有太多的区别，而且在科学研究分析上发现，白色鸡蛋黄色鸡蛋营养成分上也没有任何区别。

蛋黄颜色与其中含有的色素有关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同，蛋黄的颜色深浅就有区别，这是正常现象。

扩展资料：1、那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。研究表明，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
2、维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
3、良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。
次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色；蛋清颜色发绿，其他部分正常。或蛋黄颜色变浅，色泽分布不均匀，有较大的环状或网状血红色；蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点；蛋清与蛋黄混杂。
劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味)；蛋内有小的虫体。
或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变；胚胎形成长大。
参考资料：百度百科-蛋黄

是鸡的品种不同而已，有白皮鸡蛋，有红皮鸡蛋。有人认为“红皮”鸡蛋比“白皮”鸡蛋的营养价值高，而愿意付更多的钱购买“红皮”鸡蛋。其实蛋壳的颜色只是与鸡的品种有关，而对鸡蛋的营养成分没有影响。

过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高，没有测试过。
但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢红皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段。
因此，现在不必非要买鸡场的红皮蛋

有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量 也相差无几。

没有区别,主要取决于鸡吃的东西决定鸡蛋壳的颜色.

没有区别，跟鸡毛有关系

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翁源县15894883809： 鸡蛋外壳有些是淡黄色,有些接近白色,有些是深黄色?是什么原因?营养成分有区别吗? - ？
枕定盐酸： 是鸡的品种不同而已,有白皮鸡蛋,有红皮鸡蛋.有人认为“红皮”鸡蛋比“白皮”鸡蛋的营养价值高,而愿意付更多的钱购买“红皮”鸡蛋.其实蛋壳的颜色只是与鸡的品种有关,而对鸡蛋的营养成分没有影响.过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下...

翁源县15894883809： 为什么鸡蛋的皮有黄色和白色的? - ？
枕定盐酸： 饲料质量和成分也影响蛋皮颜色.鸡的品种、气候、食物等!另外:通常人们都觉得红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养, 买的时候也专门爱挑红皮的.其实,这只是人们的一种习惯看法,用科学的眼光看,无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋,其营养价值...

翁源县15894883809： 为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色? - ？
枕定盐酸： 吃的饲料不同,颜色就不同. 鸡蛋含蛋白质多, 鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性.鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵. 卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多.卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核. 白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质.卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处.

翁源县15894883809： 煮熟的笨鸡蛋,蛋黄外层是黄色的,里面全都接近白色,头次见.是假鸡蛋吗? - ？
枕定盐酸： 区分方法如下:(1)个头均匀的多不是笨鸡蛋.笨鸡蛋的个头并不均匀,有的甚至较大,蛋壳颜色有的也偏白.(2)冬季笨鸡蛋极少.大批量销售的肯定不是笨鸡蛋.(3)笨鸡蛋蛋黄相对较大,形状饱满呈球状,蛋黄周围的蛋清少,但黏稠度极高且较清澈.(4)放在锅内加热时,笨鸡蛋蛋黄颜色还会保持橙红色或红色,而笼养鸡蛋颜色会变浅.

翁源县15894883809： 常见的鸡蛋有白色的吗?还是鸡蛋根本都是黄色的? - ？
枕定盐酸： 依稀记得壳是白色的鸡蛋 是因为鸡吃的东西里缺少什么元素

翁源县15894883809： 为什么有些鸡蛋壳是赤色的,有些是白色的?鸡蛋怎么挑好的? - ？
枕定盐酸： 赤色壳和白色壳具体的美什么好坏之分,主要是鸡的品种不一样. 最好的鸡蛋为土家鸡蛋,体型比较小点.

翁源县15894883809： 为什么每个鸡蛋蛋壳的颜色不一样呢 - ？
枕定盐酸： 蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境. 鸡产蛋在草堆里,颜色接近草色;鸭产蛋在水边,颜色接近水草;鹌鹑蛋位于杂草和乱石中,因此蛋壳斑杂. 蛋壳色素的形成:蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果,这种色素称为棕色素,是蛋壳...

翁源县15894883809： 鉴别鸡蛋的方法? - ？
枕定盐酸： 1、蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度.良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明.次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等.更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗...

翁源县15894883809： 如何辨别土鸡蛋和普通鸡蛋的区别？
枕定盐酸：土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋.这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议.从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异.但现在很多人愿意...

翁源县15894883809： 为什么鸡蛋壳有些是白色的﹖有些是红色的﹖ - ？
枕定盐酸： 你们看见过鸟蛋吗?鸟蛋的外壳上面有各种各样的颜色和斑纹,其实这些颜色和斑纹都是鸟蛋的保护色.例如,白(行鸟)鸟是在卵石丛生的河滩上下蛋,蛋的颜色和花纹与鹅卵石非常相近,如果你不仔细看,还真以为鹅卵石呢.恰恰相反,在...