为什么鸡蛋壳是淡黄色的鸭蛋壳淡绿色的呢?
禽类蛋壳颜色有3 种：绿壳、褐壳、白壳。颜色的色素组成有3 种： 原卟啉－IX、胆绿素－IX、胆绿素的锌螯合物。原卟啉－IX形成黄色、粉红色、淡黄色或褐色，而胆绿素及其锌螯合物将引起蓝色和绿色。这3 种色素按不同比例，就可以形成从紫蓝色到橄榄绿的不同颜色。蛋壳的色素合成是由一个主效基因及几个微效基因控制的。关于禽类蛋壳颜色基因, 目前也只有鸡的绿壳基因被初步定位，至于其基因序列尚未见有关报道，这将使进一步研究其控制蛋壳颜色的遗传机理变得困难重重。
1、遗传品种与年龄
蛋壳颜色深浅与品种和遗传有关，色泽一般比较固定，鸡个体不同蛋壳色素的分泌也不一致，蛋壳颜色也有一 定差异，具有较高的遗传力。不同的品系之间杂交的后代所产生的颜色有所不同，产蛋后期蛋壳色素浓度随周龄的增加下降，一方面鸡体内造血机能和其他生理代谢逐渐减退使色素合成不足，另一方面蛋体有随鸡周龄增加而增大的趋势而使蛋壳颜色变浅。
2、营养
饲料中缺钙磷，蛋壳质量变差。但钙添加过，多钙的沉积会使蛋壳的颜色变浅色泽变差，缺铁或缺 铜都可以使鸡营养性贫血降低蛋壳颜色。而维生素E和维生素C能缓解家禽应激反应，对蛋壳颜色有改善作用。
3、疾病
传染性支气管炎等会导致蛋壳腺萎 缩影响蛋壳色素的分泌，可直接引起或继发不同程度的生殖道病理变化，输卵管出现充血水肿或出血严重时造成坏死，黏膜上皮脱落使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能完全或部分丧失，导致蛋壳褪色变白。
4、应激
引起家禽应激的因素包括管理、 噪音、饲养密度等会导致肾上腺激素的释放，延长蛋的产出时间，使蛋在子宫内停留时间过长形成粉壳蛋。
5、药物
抗菌素等过量喂饲可导 致一些抗菌素的残留和沉淀产生黄色蛋壳。某些抗球虫药物使蛋壳色素沉 积量急剧减少，使褐壳蛋壳的反射能力迅速增。加当摄入量较多时，蛋壳壳上膜无色素沉淀。
可能是脚杆黑鸡，下的蛋是青色的
蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。鸡产蛋在草堆里，颜色接近草色；鸭产蛋在水边，颜色接近水草；鹌鹑蛋位于杂草和乱石中，因此蛋壳斑杂。
蛋壳色素的形成:蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果，这种色素称为棕色素，是蛋壳外面釉质层的构成成分之一，在蛋产出前4～5h形成。当卵通过子宫部粘膜时。管腔扩大，由于子宫壁平滑肌的收缩，使卵转动，其上皮粘膜的分泌物均匀涂布在卵的表面。子宫粘膜为假复层柱状上皮，由具有纤毛的顶细胞和分泌细胞组成，顶细胞与钙的分泌有关，分泌细胞与分泌蛋壳釉质层有关，固有膜内分布有管状腺，直接开口于管腔。关于蛋壳色素的生物合成途径和机理很复杂，据禽类生理学资料介绍，其化学成分为棕色素卟啉，来源于血红蛋白分解物，即与衰老、受损和形态异常的红细胞的破坏有关。当红细胞在肝、脾和其他部分的网状内皮系统被吞噬破坏后，释放出血红蛋白，很快就被分解为珠蛋白、胆绿素和铁。其中珠蛋白和铁可重新参加体内代谢，唯有胆绿素被还原为胆红素，经血液转运至肝脏后结合生成葡萄糖醛酸胆红素，随胆汁排入十二指肠，大部分作为废物随粪便排出体外。还有小部分又被肠道重新吸收，经血液入肝或转送至输卵管等部位，作为合成蛋壳色素的原料。因为红细胞衰老破坏连续不断进行，这种色素原料不会缺乏，而能够源源不断地由上述分解物满足，而后，再经子宫腺体细胞内多个分解合成酶的作用，形成褐色蛋壳色素。
蛋壳颜色变浅的原因：目前，全国各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多。一些饲养该类鸡种的鸡场反映，鸡群有时发生鸡蛋壳色变白、变浅不一或出现色素斑块，并伴有蛋壳质量不良的问题。下面就产生这类问题的原因综述如下。
可能是蛋壳里面元素不一样造成的吧，不同的元素组成也就有了不同的结构，不同的颜色。
而蛋壳元素不一样就跟鸡和鸭身体里面组成卵的元素有关。
蛋壳里所含的元素不同吧！蛋壳的颜色是蛋壳在生殖腔中形成时色素沉积在蛋壳中形成的，颜色因产蛋鸡的种类而异。
由于鸡蛋的壳与鸭蛋的壳颜色不同是因为在产生蛋的过程中被染成了不同的颜色，染成不同的染色与鸡鸭本身的遗传有关。
品种不同嘛，那你说什么黄种人皮肤黄，白种人皮肤白呢，同理嘛。这是由于生理机能决定的
如何辩别好坏鸡蛋?
鸡蛋营养又好吃，教你辨别鸡蛋的妙招，再也不怕买到坏鸡蛋
红心鸡蛋和黄心鸡蛋有什么区别
红心鸡蛋对比黄心鸡蛋的营养稍好一点但差别不大。 蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关，蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多少。很多人认为红色鸡蛋壳的鸡蛋营养更加丰富，对此，《科技日报》指出，...
如何辩别好坏鸡蛋?
鸡蛋营养又好吃，教你辨别鸡蛋的妙招，再也不怕买到坏鸡蛋
为什么鸡蛋壳是黄色的而鸭蛋壳是白色的?
我觉得鸡蛋壳是黄色的，而鸭蛋壳是白色的，是由于这两种不同的物种所决定的，因为它们是不同的品种，所以下的蛋肯定也是不同颜色的，最主要的是因为它们的内部结构不一样。
怎么区别土鸡蛋和普通鸡蛋
土鸡蛋大小不同,土鸡蛋的蛋黄略小，而普通鸡蛋的蛋黄略大 土鸡蛋的蛋清和普通鸡蛋的蛋清不同，土鸡蛋的蛋清分层比较明显，而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显 新鲜的土鸡蛋有一层薄膜比较明显，用手摸着很自然，而普通鸡蛋的薄膜不明显 鸡蛋壳薄厚不同，土鸡蛋的蛋壳比较厚，而普通鸡蛋的蛋壳比较薄 ...
为什么清水里的鸡蛋没有变,而醋里的鸡蛋壳的颜色变浅了?
但它们可以同时受到母鸡基因型和个体素质的影响，因此对于不同色系的蛋，其蛋重、组分可能会有所差异;对同一色系的蛋来说，也可能有一些鸡蛋会出现蛋壳颜色较浅，蛋白也较少的现象。 鸡蛋壳的颜色和鸡蛋的营养没有太大的关系，所以大家在挑选鸡蛋时，可以不用太在意鸡蛋壳的颜色，不管是黄色还是白色，...
刚买的土鸡蛋的一个蛋黄为什么中间芯颜色是深红色外层是黄色的
打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像饲料鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。饲料鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。
土鸡蛋和饲料鸡蛋怎么区分
而散养土鸡摄食的绿色蔬菜、野菜、野草比较多一点，所以蛋黄里面含有的类胡萝卜素就比较好，蛋黄的色泽也更深了。所以土鸡蛋吃起来味道会更香，更好吃。三、鸡蛋壳的坚硬度 散养土鸡平常会吃些石子帮助消化，而石子的主要成分就是碳酸钙，而鸡蛋壳的成分正是碳酸钙，所以土鸡蛋的外壳会比较厚比较硬，...
判断真假土鸡蛋的方法
6、鸡蛋黄 土鸡蛋的蛋黄都不大的，由于生鸡蛋自身就小，再加鸡蛋黄也了不起哪去，色调一般全是比像橙黄色，假如较为大又呈淡黄色的就并不是真实的笨鸡蛋。7、拌和 一般我们在荷包蛋前，都是把生鸡蛋打撒，此刻，便会要去拌和，那用专用工具拌和时，假如一下子就散开，那表明这不是笨鸡蛋，一般...
怎么判断煮鸡蛋熟了
1. 时间：一般情况下，将鸡蛋放入开水中，煮6-7分钟就可以了。2. 观察蛋壳：煮熟的鸡蛋壳表面会出现淡黄色小斑点，而没有熟透的鸡蛋壳表面没有这种斑点。3. 手感：用勺子将鸡蛋捞出来，感觉表面硬度增加可以表示煮熟了。4. 吹气：将熟鸡蛋取出后，用嘴轻轻吹气在鸡蛋表面，如果蛋内的蛋黄和蛋白已经...
茌贤恬尔： 蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境. 鸡产蛋在草堆里,颜色接近草色;鸭产蛋在水边,颜色接近水草;鹌鹑蛋位于杂草和乱石中,因此蛋壳斑杂. 蛋壳色素的形成:蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果,这种色素称为棕色素,是蛋壳...
尤溪县17829423614： 为什么鸡蛋壳是黄色的,鸭蛋壳是蓝色的?强人来赐教一下?？
茌贤恬尔： 这是基因因素,一时半会说不清楚.就像人有黄,黑,白种人区分一样、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
尤溪县17829423614： 为撒同样的蛋(鸡蛋鸭蛋)蛋壳的颜色会有区别？
茌贤恬尔： 鸭蛋蛋壳色泽与蛋壳质量密切相关,青壳鸭蛋色彩鲜自然,且其蛋壳质量明显优于白壳蛋.
尤溪县17829423614： 为什么鸡蛋壳是土黄色的而鸭蛋壳却是白色的呢? - ？
茌贤恬尔： 蛋壳里所含的元素不同吧!蛋壳的颜色是蛋壳在生殖腔中形成时色素沉积在蛋壳中形成的,颜色因产蛋鸡的种类而异.
尤溪县17829423614： 为什么鸡蛋壳是棕色的,而鸭蛋壳都是青色或白色的?为什么鸡蛋壳都是 ？
茌贤恬尔： 鸡蛋壳不是棕色的,是黄色的,也有白色的,跟鸡的含钙量和遗传有关.
尤溪县17829423614： 为什么鸡蛋壳的颜色各不相同?？
茌贤恬尔： 土鸡蛋比较细小椭圆,颜色比较浅,皮薄.饲养的比较圆而大,皮厚并且颜色较深. 鸡蛋和鸭蛋为什么颜色不同呢?因为它们不是一家的.哈哈
尤溪县17829423614： 为什么鸡蛋皮有红色还有白色?鸭蛋皮是绿色的多?鹅蛋皮仅有白色? ？
茌贤恬尔： 通常人们都觉得红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养, 买的时候也专门爱挑红皮的.其实,... 相比而言,红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚,更耐储藏一些. 蛋壳的颜色主要是...
尤溪县17829423614： 为什么有的鸡蛋的壳是青绿色的,? - ？
茌贤恬尔： 禽类蛋壳颜色有3 种:绿壳、褐壳、白壳.颜色的色素组成有3 种: 原卟啉-IX、胆绿素-IX、胆绿素的锌螯合物.原卟啉-IX形成黄色、粉红色、淡黄色或褐色,而胆绿素及其锌螯合物将引起蓝色和绿色.这3 种色素按不同比例,就可以形成从紫...
尤溪县17829423614： 初生蛋黄皮和绿皮的区别? - ？
茌贤恬尔： 对于初生的蛋黄皮和绿皮,他也是有一定区别的,下面就会介绍,为什么有的是黄皮,有的却是绿皮.1、两者的下蛋的母鸡品种不一样.2、土鸡产蛋很少,养分积累周期长,营养价值更好.3、土鸡蛋微量元素含量更高.4、土鸡蛋无激素和抗...
尤溪县17829423614： 鸭蛋皮到底是淡蓝色还是绿色的? - ？
茌贤恬尔： 多为淡蓝色,有些品种略显绿色.
