怎样蒸馒头好吃又松软
1. 发酵时间：发酵是蒸馒头的关键。一般来说，发酵时间较长的馒头会更加松软。可以将面团发酵至原来的2倍大小左右，这样蒸出来的馒头就会更加松软。
2. 温度控制：发酵过程中的温度对馒头的口感影响较大。可以选择在温度适宜的环境中发酵，一般来说，25-28摄氏度是宜发酵的温度范围。如果温度太低，发酵时间会延长，容易导致馒头过发酵，口感发硬。
3. 面团水分控制：面团水分的多少也影响着馒头的松软程度。一般来说，面团偏湿一点比较好。可以在调配面团时，逐渐加水，让面团稍微偏湿，这样蒸出来的馒头会更加松软。
4. 蒸汽控制：蒸馒头时要保证蒸锅中有足够的蒸汽，这样可以使馒头快速膨胀并保持松软。在蒸馒头之前，可以提前烧开水，让蒸锅中产生充足的蒸汽。
5. 蒸制时间：蒸制时间也是关键。一般来说，中等大小的馒头蒸10-15分钟即可。过长的蒸制时间容易导致馒头过熟，口感不够松软。
综上所述，蒸馒头好吃又松软需要注意发酵时间、温度控制、面团水分控制、蒸汽控制和蒸制时间等几个要点。
蒸馒头时如何确保馒头松软、有弹性?
轻柔分割：发酵好的面团要轻柔地分割成小剂子，避免破坏面团内部形成的气泡，这些气泡是馒头松软的关键。圆润整形：将剂子揉成圆滑的馒头形状，注意要保持内部气泡，不宜过度揉搓。5. 蒸制技巧 水量：蒸锅内加入足够的水，但不要太多，以免水沸腾时溢入馒头。预热：冷水上锅，随着水温逐渐升高，可以进一步...
蒸馒头松软的秘诀
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟。1、和面 因为馒头是发面，所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里，先用30度左右的温水将酵母粉化开，然后再将酵母水分次加入面粉中，这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖，有利于酵母活...
怎样蒸馒头好吃又松软
1. 发酵时间：发酵是蒸馒头的关键。一般来说，发酵时间较长的馒头会更加松软。可以将面团发酵至原来的2倍大小左右，这样蒸出来的馒头就会更加松软。2. 温度控制：发酵过程中的温度对馒头的口感影响较大。可以选择在温度适宜的环境中发酵，一般来说，25-28摄氏度是宜发酵的温度范围。如果温度太低，发酵...
馍头怎么做又白又软
馒头是中国传统面食之一，以小麦粉为主要原料，将发酵好的面团进行蒸制。馒头是中国传统面食之一，很多人常常为蒸出来的馒头不够松软可口而苦恼。掌握好以下三个技巧，蒸出又松又软的馒头并不是难事。第一，和面时加入适当酵母粉。和面时将适量酵母粉与面粉搅拌均匀，这里酵母粉相当于面粉的膨松剂。第二...
蒸馒头松软小技巧 怎样蒸馒头松软好吃
6、大火急蒸。蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。7、蒸馒头时间。蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。8、蒸好后不要...
怎么蒸馒头好吃又松软
要蒸出又好吃又松软的馒头，可以按照以下步骤进行操作：1. 准备好面团：将高筋面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布饧面15-20分钟。2. 揉面：在饧面期间，用手不断轻轻搓揉面团，这样可以促进面筋形成，使馒头更加松软。3. 发酵：发酵是关键步骤，可以让馒头变得松软。将发酵好的面团...
馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?
馒头发黄的原因是发面时酵母粉用量过多，酵母粉属于碱性物质，新手蒸馒头时掌握不好用量，导致酵母粉过多，此时我们加入适量白醋，酸碱中和，可以有效防止馒头发黄。值得注意的是，我们加入猪油时，需要用温水把猪油块融化开，然后少量多次的倒入面团中，猪油中含有多种脂肪酸，保证蒸出来的馒头暄软、光滑，...
如何蒸馒头?
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好...
做馒头怎么发面才松软
步骤：1、每100克面粉需要一克酵母粉，将5克酵母粉用温水稀释融化，水温约30度即可，然后加入到面粉里，边倒边搅拌。2、酵母水倒完之后，网面粉中打两个鸡蛋，放一勺白糖，白糖可以使面团更加快速的发酵，也能使蒸出来的馒头更加香甜，口感更加松软。3、开始和面，和面我们是需要少量多次的加水的，第...
馒头怎么蒸更松软?
蒸出松软的馒头需要注意面团的制作、发酵以及蒸制过程。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你蒸出更加松软的馒头：选择好的原料：使用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证馒头的结构，又能保持松软的口感。确保面粉新鲜，避免使用存放过久的面粉。和面：和面时，水的温度也很关键。使用温水（约35℃）...
耿赖心脑： 馒头好吃又松软做法: 所用食材:面粉1000克 辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克. 具体步骤: 1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会. 2、放入面粉,加入余下的清水.3、活成面团,一开始会比较沾手....
中市区18240264077： 馒头怎样做才松软可口?? - ？
耿赖心脑： 把馒头做的松软可口其实并不难,下面提供本人以前做过的方法给您. 配料:面粉5斤,水2.5斤左右,干酵母20克,泡打粉30克,白糖适当. 面粉选择筋度好一点的. 现在是夏天,想快点的话,用温水便可,温度不宜太高,手感略有点温便可...
中市区18240264077： 怎样蒸出又松又软的馒头? - ？
耿赖心脑： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
中市区18240264077： 怎样才能蒸出松软可口的馒头? - ？
耿赖心脑： 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...
中市区18240264077： 怎样蒸出的馒头白松软 - ？
耿赖心脑： 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
中市区18240264077： 怎么蒸馒头松软好吃 - ？
耿赖心脑： 秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性.而且馒头越揉就越白. 秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下.这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松. 秘诀3:锅中放冷水,是为了让...
中市区18240264077： 个蒸馒头技巧,终于知道怎么做出又白又松软的大馒头了 - ？
耿赖心脑： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
中市区18240264077： 馒头怎么做才松软 - ？
耿赖心脑： 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已...
中市区18240264077： 怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃？
耿赖心脑： 又香又软又好吃的馒头做法: 用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、在一个盆里放1000克的面粉,加入盐,搅拌均匀.2、碗里放入220克水,放酵母5克,搅拌均匀,5分钟后,加白糖搅拌.3、酵母水加到面粉中...
中市区18240264077： 馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头 - ？
耿赖心脑： 蒸馒头也是有技巧的,如果你习惯自己在家蒸馒头的话就一定要继续往下看看接下来所介绍的蒸馒头的小窍门和注意事项,这些小妙招可以帮你使蒸出的馒头更加健康美味,快来一起学两招吧.蒸馒头的小窍门 又白又胖的馒头惹人喜爱,想要蒸...
