什么食物卵磷脂含量比较高啊？
蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等.
总的讲,卵磷脂是细胞膜的重要组成部分,并且有较高的浓度分布,在动物的脑和肝脏中较明显.也就是说一切生物均含有卵磷脂.只是多少的差异.
扩展资料：
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂)，通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂（英语：Lecithin）属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。
然而，卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词（生物化学），而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。采用机械方法或者化学方法（利用己烷萃取），可以从卵黄（希腊语lekithos—λέκιθος）或大豆之中分离出卵磷脂。
磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。
卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，因此妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。
适宜人群
1、美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。
5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。
6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润
7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
参考资料：百度百科-卵磷脂
什么食物卵磷脂含量比较高啊?
蛋类,豆制品(大豆\\玉米\\花生\\豆腐\\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等.总的讲,卵磷脂是细胞膜的重要组成部分,并且有较高的浓度分布,在动物的脑和肝脏中较明显.也就是说一切生物均含有卵磷脂.只是多少的差异.
什么食物含卵磷脂比较多?
1、鸡蛋 鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。2、海带 在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海...
有哪些食物里面含卵磷脂?
1、蛋黄 鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质-乙酰胆碱。2、海带 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成...
食物卵磷脂含量一览表?
牛奶，动物的脑，骨髓，心脏，肺脏，肝脏，肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，小鱼，动物肝脏，鳗鱼，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿...
什么食物含卵磷脂高排行榜?
什么食物含卵磷脂最多，牛奶，动物的脑，骨髓，心脏，肺脏，肝脏，肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，小鱼，动物肝脏，鳗鱼，赤腹蛇，眼镜蛇，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。但营养及含量较完整的还是大豆，蛋黄和动物肝脏。
一个鸡蛋中含有多少卵磷脂?我们每天的卵磷脂最佳摄取量为多少?_百度知 ...
每枚鸡蛋中的卵磷脂含量约占蛋黄总重量的1%，约含700毫克的优质卵磷脂。人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供，它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率；提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。每天摄入1000mg左右的卵磷脂就可以了，也就是吃2个鸡蛋就足够了。
什么是卵磷脂食物
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占...
食物卵磷脂含量有哪些?
3、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。4、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。5、牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
哪些食物富含卵磷脂
富含卵磷脂的食物有：鸡蛋、大豆、坚果、牛奶等。1. 鸡蛋：鸡蛋是卵磷脂的极好来源。蛋黄中卵磷脂的含量尤为丰富。卵磷脂是人体细胞的重要组成部分，有助于维持细胞正常功能和健康。2. 大豆及其制品：大豆是一种优质的植物性卵磷脂来源。除了大豆本身，大豆卵磷脂还经常被提取作为营养补充剂。3. 坚果类食物：...
哪些食物卵磷脂含量丰富
1、卵磷脂作为人体第三大营养原因，在各种蔬菜、鱼类、坚果中都存在。其中以蛋黄、大豆和动物肝脏内的卵磷脂含量最高，所以对于卵磷脂不够或者小体少的朋友不妨多吃以上几种食物。2、另外，黑木耳、谷类、小鱼、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中的卵磷脂虽然不急大豆、动物肝脏，但是...
笃晶肾安： 食物中的卵磷脂含量比较高的,易被人体吸收的有以下几种: 蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等. 希望答案对你有帮助.
弋江区17793176845： 什么食物卵磷脂含量比较高啊? - ？
笃晶肾安： 蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等.总的讲,卵磷脂是细胞膜的重要组成部分,并且有较高的浓度分布,在动物的脑和肝脏中较明显.也就是说一切生物均含有卵磷脂.只是多少的差异. ...
弋江区17793176845： 什么食物含卵磷脂高 - ？
笃晶肾安： 卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高. ————————————- 然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,...
弋江区17793176845： 什么食物中的卵磷脂最多? - ？
笃晶肾安： 生命所需要的卵磷脂少量可以由肝脏分泌,但30岁以后,人体的卵磷脂基本上依赖从食物中摄取和补充.哪些食物中富含卵磷脂呢?卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏.参考资料:http://www.chihaola.com/info/detail.asp?id=3308
