老年人的饮食菜谱大全

有哪些适合老人吃的菜谱~

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。　　以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。　　早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。　　午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。　　晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。　　晚点　桔子50克。　　3、70岁老人食谱举例　　对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。　　本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。　　早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。　　午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。　　晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。　　晚点 桔子50克。　　老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。　　中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

随着年龄的增长，身体各项技能都出现下降的情况，尤其是钙质流失非常严重，那么中老年人吃什么可以较好的补充流失的钙质呢?下面小编就为大家介绍一些可以帮助中老年人补钙的食物，希望小编的介绍对大家的健康有所帮助。



老人补钙吃什么?

1.牛奶：牛奶中的钙质含量很高，一般半斤牛奶就含钙300毫克，其成分内还含有大量的氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，可以有效的帮助身体对钙的消化和吸收。相比酸奶、奶酪、奶片这些食物，牛奶的钙质的吸收是相对容易的。

2.蔬菜：实际上蔬菜中也有很多含钙量较多的食物，如雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

3.豆制品：大豆是一种蛋白质、钙质含量都很高的食物，一般500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，同样其他的豆制品来说，含钙量也都会很高的。

4.海带和虾皮：据了解，海带和虾皮中也都含有很高的钙质，一般每天吃25克就可以补充钙质300毫克。另外，他们还具有可以降低血脂，预防动脉硬化的作用。



5.动物骨头：专家表示，动物骨头里80%以上都是钙，不过因为难以被吸收，因此需要制作前将骨头敲碎，并且加醋后用文火慢煮，这样才可以吸收到骨头中的钙质。

老人补钙食谱

淡菜煨猪肉

食材：五花猪肉、熟猪油、淡菜、葱、酱油、黄酒、白糖、生姜、精盐、胡椒粉各适量。

做法：首先需要将淡菜洗净，用开水泡开后备用，再将五花猪肉切成小块，放入到锅中煮沸捞出。然后锅中烧好油，然后放入生姜、葱炒出香味，再加入准备好的猪肉块、黄酒、酱油，炒出香味以后，倒入清水，以及淡菜、白糖、精盐等等，文火煮大爷一个小时，等肉都煮烂以后，就可以关火食用了。

功效：淡菜煨猪肉主要是其成分，具有可以补肝肾，益精血，壮筋骨的作用。因为其成分营养丰富，因此特比适合中老年人食用。

感兴趣的可以来看看哦！
周一：玉米粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个大枣100克米饭，肉末青菜，素炒圆白菜，紫菜虾皮汤牛奶250克，蛋糕30克，鳝鱼粥，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜

周二：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐苹果1个米饭，豆干肉丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤牛奶250克黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜

周三：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜圣女果100克米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤牛奶250克，面包30克，玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心

周四：红薯，山药粥，拌豆腐干，清炒黄豆芽苹果1个蒸春饼，木耳烧菜心，红烧豆腐，西红柿鸡蛋汤牛奶250克，饼干30克，米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）

周五：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝橘子100克水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心牛奶250克，熟板栗5个米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝

周六：牛奶，面包片夹荷包蛋香蕉1根米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤豆腐脑150克牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜

周日：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）苹果1个米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）酸奶150克，全麦面包30克菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝。

老年人在平时的饮食过程中一定要多加的，注意要搭配合理的菜谱，这样对他们才更加健康，而且上文也已经为大家介绍了老年人饮食菜谱有哪些了，希望大家能够多加的注意，在做饭的时候，一定要注意荤素搭配，让老年人更加的健康。

老年人的饮食菜谱大全，老年人应该吃点清淡的，比较好吃点西红柿炒鸡蛋，或者是炒藕片都是很好的

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