正宗香煎豆腐的做法是什么?
材料准备:
老豆腐一块(约300克)
生抽酱油适量
蒜末适量
葱花适量
盐适量
五香粉少许
胡椒粉少许
油适量(用于煎豆腐)
步骤:
准备豆腐:选择老豆腐,因为它质地较硬,不易碎,更适合煎制。将豆腐从包装中取出,用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。
切块:将豆腐切成大约1厘米厚的片,然后每片再切成大小均匀的小方块或者长条状,根据个人喜好来定。
腌制:在切好的豆腐块上撒上适量的盐、五香粉和胡椒粉,轻轻拌匀,让豆腐入味。可以腌制10-15分钟。
热锅:在平底锅中倒入足够的油,开中小火加热至油温适中。可以放入一小块豆腐试油温,如果豆腐下去后立即有小泡围绕,说明油温合适。
煎豆腐:将腌制好的豆腐块慢慢放入锅中,尽量保持块与块之间有一定的间隔,避免粘连。煎的时候不要急于翻动,待一面金黄酥脆后再翻另一面。
翻面:当豆腐的一面煎至金黄色,边缘微微焦脆时,用锅铲小心翻面,继续煎另一面至同样的颜色和质地。
加调料:在豆腐快煎好的时候,撒上蒜末和葱花,这些香料会在热油中迅速释放出香味。
出锅:待两面都煎至金黄酥脆,豆腐边缘略微焦香,撒上一些生抽酱油提鲜,快速翻炒均匀后即可出锅。
装盘:将煎好的豆腐装盘,撒上葱花点缀,一道色香味俱全的正宗香煎豆腐就完成了。
小贴士:
煎豆腐时,油温不宜过高,以免外焦里生。
豆腐下锅后不要频繁翻动,以免豆腐破碎。
根据个人口味,可以在煎制过程中添加其他调料,如辣椒、豆瓣酱等,增加风味。
总之,这样做出来的香煎豆腐外皮酥脆,内里嫩滑,香气扑鼻,是一道非常受欢迎的家常菜。无论是作为下饭菜还是小吃,都是很好的选择。
香煎豆腐怎么制作?
香煎豆腐是一道简单美味的家常菜,它的做法不仅简单,而且营养丰富,适合各种人群。下面是香煎豆腐的制作步骤:材料准备:老豆腐一块(约300克)生抽酱油适量 盐适量 五香粉少许 蒜末适量 葱花适量 油适量 水淀粉少许(可选)辣椒粉或者辣椒酱(如果喜欢辣味)步骤一:准备豆腐 将老豆腐切成大约1厘米厚...
香煎豆腐在家应该怎么做?
引言:豆腐吃起来软软嫩嫩的,很多人都喜欢拿豆腐来做很多小吃,那你知道香煎豆腐在家应该怎么做吗?一、香煎豆腐的做法 简简单单的家常煎豆腐,味道美味酥软,吃起来非常的软软嫩嫩,首先要准备好食材,豆腐,蒜苗,还有肉沫,首先,将豆腐洗干净,切成厚片,将青蒜洗净,去根,切成斜片,朝天椒斜切...
煎豆腐的家常做法
香葱煎豆腐 材料:卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克切末;葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克。做法:1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。4、将...
香煎豆腐的做法 怎么做香煎豆腐
4、虾仁洗净,压成虾胶。5、猪肉剁烂,与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀,再拌入蛋白。6、豆腐压烂,与虾胶等同拌匀。7、在调羹上涂油,把豆腐压进,用香菜叶作装饰,排碟上。盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出,冻后从匙羹上起出豆腐,并涂上蛋汁。8、高火预热煎碟2分钟,...
怎样做口感嫩滑的香煎豆腐?
吸干水分,确保煎制时油不溅,豆腐不破碎。控制火候,中小火慢慢煎,使豆腐受热均匀。煎制过程中尽量少翻动豆腐,避免破碎。最后吸去多余的油分,保持豆腐的清爽口感。按照以上步骤,你就能在家做出口感嫩滑的香煎豆腐了。总之,烹饪是一门艺术,多尝试几次,你会找到最适合自己口味的做法。
可口又简单的香煎豆腐应该怎么做?
香煎豆腐是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富,而且营养价值高,适合素食者和喜欢健康饮食的朋友们。以下是一种可口又简单的香煎豆腐的做法:材料:块状豆腐 1-2块(根据人数而定)生抽酱油 适量 盐 少许 黑胡椒粉 少许 蒜末 1-2瓣(根据个人口味调整)葱花 少许 油 适量(用于煎豆腐)芝麻油 ...
煎豆腐怎么做好吃,葱香煎豆腐的家常做法
首先要放油盐热锅,把豆腐放进去煎至表皮金黄色再反面煎一会,就放生粉调水倒进去煮会很滑很香哦、、、
酱香煎豆腐如何做 煎豆腐的做法
2、接着用不沾锅或其他锅子入油1\/4杯,煎切好的豆腐,煎至两面金黄微焦,然后盛起放到一旁盘子。3、接着,入油爆香葱白段、蒜片(末),入调味料、水1\/5杯、红萝卜片后,等它煮滚。4、煮滚后放入煎好的豆腐片、葱绿段烧煮约3分钟~5分钟,让豆腐吸饱调味料。5、接着就可以把豆腐盛盘再...
家常菜香煎豆腐有哪些简单的做法?
香煎豆腐是一道简单美味的家常菜,不仅营养价值高,而且制作方便。以下是一种简单的香煎豆腐的做法:材料:嫩豆腐一块(约300克)生抽酱油适量 盐适量 五香粉少许(可选)蒜末适量 葱花适量 油适量 步骤:准备豆腐:将嫩豆腐从包装中取出,用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。如果豆腐太湿,煎的时候容易油...
煎豆腐最正宗的做法
好吃便宜又营养。材料 主料:豆腐4块、青椒适量;辅料:油适量、盐适量、蒜适量 煎豆腐 1 豆腐先放在盐水中泡一下,据说这样不容易碎 2 蒜和青椒都切成末,备用 3 锅内放油,将豆腐切成片,依次放入 4 煎成金黄色,然后翻面,双面都成金黄色之后盛出 5 锅内剩下的油,放入蒜末,爆香 6 再...
梅融卡巴: 香煎豆腐材料水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许香煎豆腐做法1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐...
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梅融卡巴: 香煎豆腐的做法 材料:农家豆腐20块、白芝麻 佐料:白糖、精制油、虾米辣酱、小葱花 做法与步骤: 1、将豆腐用清水漂洗一下,晾干水分. 2、用精制油将豆腐干两面煎黄,取出. 3、加虾米辣酱、白糖、料酒煸香,放入煎好的豆腐干,晃动锅子翻个面,待酱汁裹住豆腐,撒些小葱花,就可以取出装盘了. 4、装盘后撒上一些白芝麻. 小贴士:豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅,煎的时候注意用文火,不要剪焦了
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梅融卡巴: 1.买来的老豆腐用清水冲洗干净 装盘备用2.将豆腐切成长5厘米宽5厘米的薄片(尺寸根据个人喜好可以调整)3.两个全蛋打入碗中打散备用 尖椒切丁 蒜切末 咸菜切丁 备用4.锅中到油 油温6成热时 将豆腐块在打散的鸡蛋的容器中裹上蛋液 放油锅中煎制(这一步很关键 豆腐很易弄碎 所以在炸制的过程中要借助于铲子 进行翻面 )5.炸制两面金黄色即可6.将生抽 醋 糖 香油 倒入装有尖椒 蒜末 咸菜的碗中调成酱汁 煎好的豆腐沾调好的汁食用 味道鲜美
崇川区13449172824: 如何煎豆腐才好吃?2种做法美味煎豆腐简单学 - ?
梅融卡巴: 简单煎豆腐的做法步骤:1过热后倒入菜籽油,姜丝、大蒜末、肉末下锅煸炒,豆腐切块下锅,用锅铲将它们拨开均匀码在锅里.简单煎豆腐的做法步骤:2煎至金黄,加适量盐、料酒,豆腐翻面.简单煎豆腐的做法步骤:3煎至两面金黄,加入少许青椒末、咸菜末,加点开水,稍煮一下,即可起锅.
崇川区13449172824: 好吃的香煎豆腐怎么做好吃又简单,做法图 - ?
梅融卡巴: 用料 主料 豆腐250克 猪肉馅50克 辅料青蒜1根朝天椒2个 调料食盐 少许料酒15毫升生抽15毫升植物油 适量白糖5克 香煎豆腐的做法 简简单单的家常煎豆腐,喷香而美味十足,加上豆腐独特的口感,这道菜总能让你满意.1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用3.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒4.将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
崇川区13449172824: 怎么做香煎豆腐 - ?
梅融卡巴: 香煎豆腐配料:材料:硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙.调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许.芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶...
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梅融卡巴: 材料 主料:卤水豆腐400克 配料:山鸡蛋2枚,香葱20克切末;葱姜片各5克,淀粉适量 调料:盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克 做法1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片.2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末.3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀.4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分.5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热.6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘.
崇川区13449172824: 香煎豆腐块怎么做好吃,香煎豆腐块的家常做法 - ?
梅融卡巴: 硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙.调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许.芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶匙,蚝油1茶匙,粟粉1/4茶匙,上汤30毫升.
崇川区13449172824: 煎豆腐怎样才能做好 - ?
梅融卡巴: 豆腐切大块,不要太薄,锅内放油,放入豆腐,小火煎就可以了
崇川区13449172824: 香煎嫩豆腐的做法步骤图,香煎嫩豆腐怎么做 - ?
梅融卡巴: 香煎嫩豆腐的做法步骤1.豆腐切成大小薄厚均匀的小块,鸡蛋打散.2.一干净盆加一勺盐,少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟.3.将浸泡后的豆腐块吸干表面水分4.豆腐蘸干淀粉5.再裹上蛋液6.平底锅烧油至5成热7.下入豆腐煎制8.一面煎制金黄翻另一面煎制9.两面煎至金黄,捞出沥油装盘.10.青红椒切丝,葱切丝.11.将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀12.锅中烧油至7成热时浇在青红丝上13.蒸鱼豉油利用锅中余热加热,迅速离火,浇在豆腐上,再淋少许香油.14.香煎豆腐就做好了