红薯粉的主要成份

地瓜粉含什么成分~

别名：甘薯、山芋、白薯、地瓜、番菇、番薯、红苕、沙葛、豆薯、红山药、红薯、金薯
营养成分：
每100克甘薯所含营养素如下：·热量 (119.00千卡) ·蛋白质 (0.90克) ·脂肪 (0.50克) ·碳水化合物 (27.70克) ·膳食纤维 (1.10克) ·维生素A (35.00微克) ·胡萝卜素 (0.21微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黄素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.50毫克) ·维生素C (30.00毫克) ·维生素E (1.60毫克) ·钙 (44.00毫克) ·磷 (20.00毫克) ·钠 (15.40毫克) ·镁 (12.00毫克) ·铁 (0.70毫克) ·锌 (0.14毫克) ·硒 (0.48微克) ·铜 (0.18毫克) ·锰 (0.11毫克) ·钾 (5.30毫克) ·维生素B6 (0.28毫克) ·泛酸 (0.06毫克) ·叶酸 (49.00微克)。

粉条的主要成分就是淀粉，无论是豌豆粉、玉米粉、蕉芋份还是红薯粉做的粉条，但是一此类淀粉为主要成分。

红薯，学名甘薯.又称白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕等。其实在我国广为栽种、食用的红薯，故乡却在遥远的南美洲.16世纪末才由福建华侨从菲律宾传入我国。红薯一经引入，就以其易栽种、产量大、味道甘美而被广为推广。特别是在灾荒之年，不起眼的红薯更是解饥救命之宝。　　目前国内红薯品种颇多，形状各异，皮色多有不同.肉色除了黄、杏黄，还有紫红色.味道也有所差别。　　红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失.经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以.红薯与米面混吃.可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。　　红薯具有抗癌作用　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质p一胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸.在红薯中含量都比较丰富。一个100克重的小红薯可提供两倍于人体日需量的维生素A、三分之一量的日需维生素C和约50微克的叶酸。红薯中膳食纤维含量也甚为丰富，高膳食纤维有促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠、直肠癌的作用。红薯还含有一种独有的成分，这种物质既防癌又益寿.是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇.它能有效地抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

红薯粉条主要成分为红薯淀粉，里面含有的蛋白质等成分较少，含糖量很低，热量少，吃了之后是不会发胖的，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

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红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

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东风区14765015687： 番薯粉有什么成份? - ？
白待复方： 有的,番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳.番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制.应用于中式点心制作较多,如山粉饺等.

东风区14765015687： 红薯粉由是哪些材料做成的? - ？
白待复方： 纯正的红薯粉是将红薯打碎,用水完全浸泡后,除去渣、然后将完全融合的混合物沉淀,滤去上面的水,然后用布兜装好吊起来晒干.至于市场上销售的红薯粉,成分不纯,里面掺有一定比例的面粉.

东风区14765015687： 红薯粉的原料与配方 - ？
白待复方： 山薯

东风区14765015687： 木薯粉和地瓜粉有什么区别 - ？
白待复方： 区别如下: 1、含有元素不同 木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟放能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用. 2、来源不同 木薯粉:木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品,其淀粉含量较高...

东风区14765015687： 红薯粉和土豆粉怎样区别 - ？
白待复方： 红薯粉,即为粉条;土豆粉,即为土豆粉条,二者的区别如下: 一、外观不同 红薯粉:红薯粉呈细长条状,颜色为灰白色、黄色或黄褐色等. 土豆粉:土豆粉呈略粗的条状,颜色为色. 二、原料不同 红薯粉:红薯粉的原料为地瓜粉和土豆粉. 土豆粉:土豆粉的原料为土豆淀粉、木薯淀粉. 三、制作过程不同 红薯粉:红薯粉是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后制成的. 土豆粉:土豆粉是用纯正的土豆淀粉,经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而制成的. 四、使用不同红薯粉:红薯粉适于熬菜、烹炒和凉拌菜用. 土豆粉:土豆粉多用于炖食,也可与回锅肉混炒用. 参考资料来源:百度百科-粉条百度百科-土豆粉条

东风区14765015687： 谁知道红薯粉条和木薯粉条的区别?.营养区别? - ？
白待复方： 1、红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精.木薯在19世纪20年代的时候引入我国,在广西广东以及海南一带培植较多. 2、木薯粉,又称泰国...

东风区14765015687： 红薯粉是用什么做的 - ？
白待复方： 纯正的红薯粉条是由百分百的红薯淀粉加工而成,而现在市面上的红薯粉条大部分是红薯淀粉里参入一定比例的玉米淀粉加工而成.

东风区14765015687： 市场卖的红薯粉是什么做的 - ？
白待复方： 多半是红薯粉和玉米淀粉或木薯粉混在一起的