手工红薯粉的制作配方
红薯粉粑的做法和配方
1、用料：红薯粉若干，开水一定量。2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟...
酸辣粉的做法及配方?
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。...
酸辣粉的制作方法
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。...
商业板做焖子及配方?
1、准备100g红薯粉,买带颗粒的,焖子专用,在红薯淀粉里分两次加入清水,搅拌均匀,起锅,倒入刚混合水的红薯淀粉,小火不停搅拌,会慢慢结块。 2、搅拌至整体没有水分,从乳白色慢慢变成半透明状,关火,焖子就做好了。 3、把做好的焖子定形,找一个容器,在容器里刷上一点点油,放入做好的焖子,表面稍微铺平一些,...
凉粉的做法
美味凉粉的做法如下1.红薯粉半杯，水半杯。2.把粉搅成稀糊。3.两杯水烧开。4.稀糊到在开水里，边搅拌。5.搅拌成透明。6.然后倒在盘子里放凉。7.放冰箱里雪2个小时。8.把凉粉倒出来。9.切成一条一条，摆在碟子里。10.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。11.关掉火前，加入辣椒粉搅拌...
酱粉条的料的配方
4.红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。5.开吃！原料：红薯粉、花生 制作方法：1. 红薯粉用沸水煮软装入碗中 2. 锅中放入适量水煮沸后打入盐、醋（多放一点）、油辣子、少许老抽、少许鸡精调味 3. 将调好的汤汁倒入盛粉的碗中，在...
酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方
1、用温水将红薯粉浸泡半小时。2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。3、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。4、炒香的花生盛出。5、空心菜放入沸水焯熟。6、取一碗放入适量凉开水,用压蒜器压入姜、蒜泥。7、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。8、锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸...
红薯粉可以当淀粉用吗?(红薯粉可以当淀粉或者生粉用吗)
1、红薯粉的制作方法和配方。2、木薯粉和木薯淀粉有区别吗。3、红薯淀粉可以当淀粉用吗。4、纯红薯淀粉多少钱一斤。1.一般来说红薯粉是可以当做淀粉用的，可在做菜的时候加入一些红薯粉，也能让汤汁变得更加浓稠，但效果不一样，红薯粉颗粒较为粗大，对比淀粉的话不会那么的细腻均匀，但对人体的健康...
红薯粉做成苕皮的配方和技术
红薯粉糖 (1)工艺流程：制麦芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。(2)工艺操作：①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3-4小时后取出沥干，并在20-24摄氏度条件下发芽，5-7天后，红薯粉待麦芽现青长到3厘米长即为鲜麦芽。将鲜麦芽干制，即为干麦芽。将鲜麦芽或干麦芽兑水，用石磨或磨浆机磨成麦芽浆...
怎么做凉粉?
现在这种凉粉基本没有再看到有卖的了,以前的传统凉粉多是以石膏或者凉粉籽制作而成的,制作方法并不简便,配比也很难操控,而现在一般超市都有做白凉粉的粉卖,主要成份是果胶,几块钱一包,包装都标示好了配方,一袋多少克粉兑多少克水煮开放凉就成了白凉粉,然后用刨的或者切的就可以制成条或者块,想吃辣的拌作料吃...
琅琊区桂附回答： 原料:红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量.做法:1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用.因为没有蔬菜,我还烫了一包金针菇;2、花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;3、锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味.不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面,炒出来也很香而且红油的效果也很好;4、红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可.
雪毛17159743597问： 红薯粉是怎样制做的 - ？
琅琊区桂附回答： 甘薯具有丰富的营养价值,用途广泛,在我国种植面积较大,但是鲜甘薯含水量较高,长时间贮藏保鲜困难较大,且贮藏过程中养分消耗较大,病害损失严重.因此为了延长甘薯供应时间,必须将其干制.实验中着力于开发一种甘薯全粉,使其...
雪毛17159743597问： 的做法,自制红薯粉怎么做好吃,自制红薯粉的家常做法 - ？
琅琊区桂附回答： 自制纯天然手工红薯粉的做法 1. 先将红薯洗干净,然后去皮2. 红薯用刨丝刀刨丝3. 刨丝好后,添加水浆红薯淀粉揉出,此步骤反复,水清后不再揉4. 将揉好的水用纱布过滤,倒进桶里5. 全部完成后,将桶里的水静置半天或一天 6. 静置半天或一天后,淀粉沉淀,桶上层是水,下层是淀粉,把水倒出7. 将淀粉加水和稀8. 蒸两钟,变色便可取出9. 取出粉皮放进冷水里面浸泡一下10. 冷却好后切粉11. 就这样一到纯天然绿色食品出炉了
雪毛17159743597问： 手工红薯粉的做法是什么啊?里面还用什么添加剂吗?水会具体的方法啊? ？
琅琊区桂附回答： 沏糊,弄两瓢红薯粉用水搅开,没有沉淀.然后起一桶热水,倒下去. 打糊,把红薯粉加里面,再加温水,用机器搅均匀.打好的糊加入容器里面成条出来,之后是加入凉水里面成型
雪毛17159743597问： 做手工红薯粉的过程和需要什么工具 - ？
琅琊区桂附回答： 主材:红薯粉面 辅料:水 工具:盆、桶、漏瓢、晾晒杆 红薯粉的制做方法:1、揉粉,把红薯淀粉放到瓦岗里加上适当的水,反复的揉!2、烧火也是个技术活,火力不能太大了,也不能太小,好的火候也是特别重要的!3、把揉好的红薯淀粉放入漏瓢里,用力打击!4、在用力挤压,打击下,粉丝从瓢中小洞里慢慢出来!5、粉丝进入锅里后,在沸腾的水中煮熟,然后从锅中捞出,放在装有凉水的大桶里!6、在大桶冷却后,把粉丝移到一个小桶里!7、通过剪切和整理,准备挂起来晾干!8、把红薯粉挂在竹杆子上晾晒,干了之后就完成啦!
雪毛17159743597问： 手工红薯粉怎么做好吃 - ？
琅琊区桂附回答： 手工红薯粉的做法步骤 主料红薯粉子一小碗 水两小碗 瘦肉一小块 辣椒少量 葱花少量1. 红薯粉末加水搅拌均匀,倒不粘锅里小火慢慢煮,不用搅拌,直到慢慢变成固体,冷却取出来切片2. 冷好的红薯粉大概就是这个颜色了,量太多的话切一半即可.3. 热锅把瘦肉炒香加辣椒酱油等配料,自己喜欢什么口味就怎么做,炒熟肉以后加水开汤,煮沸后加红薯粉片煮软撒上葱花就可以了.家里有酸菜的话加一点点酸菜味道也很好!
雪毛17159743597问： 广西卫视超级点子王自制红薯粉的做法 - ？
琅琊区桂附回答： 红薯粉的做法 主料 黄豆芽 320g 红薯粉 50g 酸菜 70g辅料 食油 适量 盐 适量 生抽 1勺 白胡椒粉 适量 老抽 适量 青椒 适量 蒜瓣 适量步骤1.准备好黄豆芽和红薯粉丝.2.红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用.3.酸包菜梗切成丝状备用.4.黄...
雪毛17159743597问： 红苕粉怎么手工做粉皮 - ？
琅琊区桂附回答： 1、红苕粉又称红薯粉,制作红薯粉首先将红薯洗干净,将其去皮.2、接着把洗净去皮的红薯用刨丝刀刨丝,如图所示3、刨丝好后,添加水浆红薯淀粉揉出,此步骤需要反复操作,水清后就可以停揉了.4、将揉好的水用纱布过滤倒进桶里,将桶里的水静置半天或一天.5、静置半天或一天后,淀粉沉淀,桶上层是水,下层是淀粉,把水倒出.6、接着准备干净的水,将淀粉加水和稀,如图所示.7、和好淀粉后,把水淀粉放进蒸锅里蒸两钟,发现变色后便可取出,如图所示.8、接着取出粉皮放进冷水里面浸泡一下,待其完全冷却后红薯粉皮就做好了
雪毛17159743597问： 如何制做手工红薯粉丝(请注意是手工做的鲜粉 ？
琅琊区桂附回答： 小时侯见到大人将拌和好的红薯淀粉放在木头雕制的大马瓢中,马瓢底部有许多小洞... 现在也摘录一篇. 新法手工生产纯红薯粉丝 利用本方法产出的粉丝色泽自然,半透明...
雪毛17159743597问： 那个知道做红薯粉的制作过程,急急急急急!!!! - ？
琅琊区桂附回答： 你把红薯磨先晒干,然后成面面,然后在锅里掺水烧开,再将红薯面面放在水里,少点少点放哈,边放边用勺子搅匀..
