虾头黄色的部分是什么
虾头里面黄的东西是虾黄。
这个是母虾成熟时期的卵巢，也就是虾黄。口感类似于蟹黄比较香，也是虾头的精华部位，除了“虾黄”，虾头其他部位不建议食用。
虾头依次是额角、虾眼、口器、虾胃、虾肝、虾黄、腮，身体可以分为虾肠，和尾肢。虾肠就是大家常说的虾线，里面是排泄物，无味或微苦，去掉后虾的口感会更好。在产卵期虾肚子上会有很多小籽，那是虾籽，可以吃，且营养很好。
实际生长环境干净的虾，重金属含量并不会超标，如果受到污染，透过血液的流动，整只虾都会被污染，并不只在头部，所以如何挑选健康的虾，比起吃不吃虾头更重要。
虾的选购方法：
一、看外形
新鲜的虾外形是非常完整的，虾头尾与身体都是紧密相连，而且虾身有一定的弯曲度，反应很灵敏。反之如果虾头脱落，头和身体，壳与肉相连松散，头尾易脱落分离，那这虾就一定是不新鲜的，另外，我们还要注意虾是否有残肢、脱眼等现象，这些都是质量不佳，虾不新鲜的表现。
二、察色泽
新鲜的虾皮壳发亮，河虾的颜色是呈青绿色，海虾是呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。如果虾的色泽呈偏红色或是有白色斑点的、尤其是肠线不清晰的，那一定是病虾，建议不要购买，还有如果虾头发黑，说明虾子不新鲜或者已经变质，是不能吃了的。
三、闻味道
新鲜的虾闻起来其实没有什么特别的味道，就是海鲜本身的正常腥味，是没有任何异味的。如果虾闻起来有点臭味或是夹杂着别的味道，则表示已经坏了，或者添加了化学物质，是不能购买的，因此我们在选虾的时候，还可以提起虾须，放在鼻子前闻一闻，看是否有其他味道。
以上内容参考：百度百科-虾
小龙虾头部黄色是什么?
小龙虾头部的黄色膏状物是其消化器官的一部分。这团黄色物质主要位于小龙虾的头部，靠近其消化腺，包含着小龙虾的肝脏和胰脏。小龙虾属于甲壳纲、十足目、螯虾科，是一种水生动物。它们通常被称为小龙虾，学名为克氏原螯虾或红螯虾。成年小龙虾体长大约在5.6至11.9厘米之间，体色以暗红色为主，甲壳...
虾头上面的黄的是什么
小龙虾虾头中黄色的一部分，其实是母虾的卵巢。虾的主要内脏器官都是分布在虾头的，因此我们需要特别注意大虾的虾头部分。同样需要剪掉的还有大虾眼睛旁边有两个剪刀一样的东西以及大虾的虾枪，这些都是特别容易受到伤害的。虾枪下面的部位便是虾的胃部，里面有个小黑点，这里面呢储存了大量的沙泥以及...
小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?
然后将小龙虾多刷洗几遍，将其彻底刷洗干净。而虾身则需要去掉虾线，捏住小龙虾的尾部中间旋转一下，一拉虾线就出来了，再把肺处理干净就可以了。食用小龙虾的时候只需要食用腹部、尾部的肉还有头部的虾黄即可，其他的部位都不要食用。尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后对...
小龙虾头部黄黄的东西是什么?可以食用吗?
但是伴随着大伙儿健康养生观念的提高，也更加重视食材的健康安全性了，针对小龙虾头里边的黄色一部分，有些人喜欢吃，感觉那就是虾黄是精粹，也是有的人不要吃，觉得那就是虾屎不能吃，黄色一部分究竟是什么食物呢？能不能吃？常常吃龙虾的小伙伴们尽早掌握，别吃不对。小龙虾尽管没有非常大，但...
小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗 小龙虾介绍
1. 龙虾头部的黄色部分是虾黄，通常是可以食用的。然而，为了安全起见，务必确保小龙虾已经煮熟，并且避免食用生的或未煮熟的小龙虾头，因为其中可能含有大量寄生虫。建议对于小龙虾头部的食用保持谨慎，尽量少吃或避免食用。2. 小龙虾（学名：Procambarus clarkii）属于甲壳纲、十足目、螯虾科，是一种水...
虾头部黄黄的是什么
成熟母虾的卵巢。其实虾头部分黄色的东西并不是虾的“屎”，而是大虾的卵巢，只有母虾才有，这是大虾的精华所在，跟蟹黄差不多，不但美味而且相当的营养，如果把虾头揪掉、扔掉，那简直是太浪费了。虾头中也只有这一部分是有营养的，因此吃虾时，虾头的黄色部分是可以吃的，但其它部分就不要吃了...
小龙虾头部的黄,是虾黄还是虾屎?吃了这么多年,终于明白了
小龙虾市场庞大，价格也并不便宜，一份小龙虾价格几十甚至上百，只吃其中的虾尾看起来确实是有点可惜，那么小龙虾虾头黄色的部分能吃吗？想要明白这个问题我们得先了解小龙虾的身体结构。小龙虾的虾尾主要是它游动所需的“肌肉”，其中的蛋白质含量比较丰富，而虾头则主要分布着虾的各种内部器官，包括...
小龙虾头部那黄色的是什么,能吃吗,有营养吗
一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。专家介绍，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重...
小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎?
如果说是虾卵，那么公虾的脑袋里也有这个东西，可是它的量也太大了。这个黄色的物质其实是小龙虾的肝胰腺，是小龙虾内脏的一部分，和小龙虾的胃、肝相比，它算是相当干净的了，所以即使吃进去也没有什么影响。然而，现在大部分小龙虾生活的水域，都受到了不同程度的污染，小龙虾的肝胰腺也极容易受到...
小龙虾黄色的部分可以吃吗
小龙虾头部的黄色部分通常被认为是虾的性腺，也就是虾黄。然而，由于小龙虾的消化、呼吸和生殖器官都集中在头部，这些黄色组织可能含有较高的重金属和其他污染物。因此，从健康的角度考虑，不建议食用小龙虾的头部黄色部分。小龙虾的腹部是它的运动器官，而后腹部的一条黑色线状物，即虾线，是小龙虾的...
叶浅蒲郁： 这是虾未产出的虾子(就是卵) 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」. 但是黄里有点黑黑的是不能吃的,那是虾的胃,很脏,重金属也多,不能吃哦
越城区13889396332： 小龙虾头部那堆黄色的是什么,小龙虾的脑子还是屎 - ？
叶浅蒲郁： 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”....
越城区13889396332： 龙虾头部黄色的东西是什么? - ？
叶浅蒲郁： 龙虾头部黄色的东西是未产出的虾子(就是卵) .在脑部母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”.所以你不要担心啦不是排泄物不过它也是从头部排泄的就是了.
越城区13889396332： 小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗? - ？
叶浅蒲郁： 小龙虾头部里的黄是虾黄,可以食用,但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的.虾头集合了龙虾的所有器官,包括排泄器官.虾头的安全取决于生活中的水质环境,现代污染严重,小龙虾头部是病原微生物和寄生虫的聚集地,对人...
越城区13889396332： 虾头部里面的那些黄色的东西是什么? - ？
叶浅蒲郁： 虾的头部有一个小包,就象是人的胃一样,吃的时候一定要拿掉想想你的胃里有什么那里面就有什么.虾的粪便在背部俗称虾线吃的时候也要清理干净.好在这两样东西外部都有皮包裹很容易清理的
越城区13889396332： 鳌虾头胸部里面黄色的物质是什么? - ？
叶浅蒲郁： 那是虾黄! 虾头是虾最精华的地方!就好比螃蟹的黄一样!清蒸龙虾就是要虾黄的清理干净的龙虾2斤沥干,把虾头部位的壳扒去,用筷子把虾黄挑出放回虾头处(虾黄切记不要浪费了,美味就靠它了),虾尾部分的壳从尾部开始剪开,剪开后往两边扒开.下面我们要进入最关键步骤-----调料.蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以备用芥末酱.蒜泥推荐大家去超市买瓶装的应该在大润发有买.万事具备----蒜泥两大勺(最好多多)色拉油末过蒜泥即可,加入盐(试咸淡时应略咸因为在蒸时会有水分进入),用筷子把蒜泥和盐(芥末酱)调开,用小勺把蒜泥和油放入龙虾的剪开处,装盘入锅,大火水开后在蒸5-7分钟即可.
越城区13889396332： 虾头部黄黄的是什么 ？
叶浅蒲郁： 虾头部里面的那些黄色的东西其主要成分为虾的卵巢、胰腺、肝脏. 虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,不宜食用.但虾头中也确实是有非常美味的成分的,那就是虾的卵,俗称为“黄”.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”.
越城区13889396332： 虾头里黄黄的那是什么 - ？
叶浅蒲郁： 胃囊,即消化腺. 虾子进食之后,主要在这里进行消化,然后进入肠道,也就是虾肉里面出现的一条细的黑线,最后排出.养殖虾场现在喂食虾的主要原料是饲料,有的加添加剂增强虾的抗病能力. 所以虾头最好不要吃,因为黄黄的东西主要成分就是饲料.
越城区13889396332： 虾头里面黄色的到底是虾的卵子还是虾的脑浆?虾的排泄物是在虾的背部还是在虾的脑袋还是这两处都有?? - ？
叶浅蒲郁： 有2种 一种是膏和内脏 一种是内脏 排泄物经过背部一根肠子排出体外
越城区13889396332： 龙虾头那里黄色的一陀是什么?有人说是便便有人说是繁殖的虾卵. - ？
叶浅蒲郁： 吃过螃蟹吧? 螃蟹壳里的和龙虾头里的黄色的东西是一样的 叫“黄” 营养价值很高的 只不过那玩意胆固醇比较高 不宜多吃 但是仍掉 还是比较可惜的 建议吃掉.
