凉拌猪耳朵的做法及配料
1、将彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末；
2、将煮熟的猪耳朵切丝；
3、将所有食材放入盆中，放入白糖、陈醋、生抽、鲍鱼汁；
4、淋入香油拌匀即可成菜。
凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
凉拌猪耳朵的做法
一些大料、生姜、老抽等，把猪耳朵放下去煮15分钟左右捞出，放凉透后切薄片凉拌）。3、锅里放少许油、放入小米椒、大蒜、生姜碎、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、盐、啤酒烧开略收汁。4、放芝麻油、鸡精，料汁放凉后放入猪耳朵、黄瓜、花生米，翻拌均匀，最后撒入香菜。5、装盘即可食用。
家常凉拌猪耳朵的做法是什么?
详情请查看视频回答
凉拌猪耳朵的做法
步骤1 准备食材：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙。步骤2 猪耳朵洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱一根打结。步骤5 一根切葱花。步骤6 胡萝卜切条。步骤7 芹菜切段。步骤8 锅中...
凉拌猪耳朵怎么做?
猪耳朵。青葱、香菜。猪耳朵。青葱、香菜。做法步骤1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。6、加入酱油、糖、红油、...
求凉拌猪耳朵的家常做法?
凉拌猪耳朵 材料 猪耳朵一只 麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花 做法 1．猪耳朵洗净焯水备用。2．洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮（给60分钟）。3．煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.4．食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可....
凉拌卤猪耳怎么做?
凉拌汁:生抽2勺\/香醋1勺\/蒜末3个蒜瓣\/小米辣2个\/糖少许\/熟油辣椒1勺\/滚油2勺 \/香菜碎1棵香菜量 做法: 1、猪耳朵洗净,热水下锅焯水去腥,锅内放入料酒和姜片,水开后捞起用凉水洗净。 2、将卤料汁的所有材料和猪耳朵一起放入锅内,加入适量水没过猪耳朵,大火煮开后转中火盖锅盖炖煮35分钟左右。 3、捞起...
凉拌猪耳朵做法 在家怎么做凉拌猪耳朵好吃
在家怎么做凉拌猪耳朵好吃1、材料：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。2、调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。3、调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2...
正宗凉拌猪耳朵的做法是什么?
凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的中式凉菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，而且制作起来相对简单。下面是一种正宗凉拌猪耳朵的做法：材料：猪耳朵 2-3只 生姜 1块 大葱 1根 料酒 适量 酱油 适量 香醋 适量 花椒油或者辣椒油 适量 大蒜 3-4瓣 香菜 少许 白糖 少许 食盐 少许 香油 少许 芝麻 少许（可选）...
凉拌猪耳朵调料汁做法
猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。下面我们来看一下凉拌猪耳朵调料汁做法吧！猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用 加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵就可以了 猪耳朵在煮制的过程中，我们...
拌猪耳朵怎么拌好吃
拌猪耳朵好吃的做法如下：材料准备：猪耳朵1个，卤料10克，料酒20克，豆瓣酱3勺，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，姜片4片，大蒜2瓣，花椒1小把，食盐4克，糖10克，清水适量等。1、猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成小块一些，卤猪耳朵时不要直接卤，一定要冷水下锅焯水才能够很好的去除...
竺烁莲芝： 1、食材:猪耳朵300克,香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量.2、彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末.3、猪耳朵切丝.4、将食材放入盆中,放入白糖适量.5、加入陈醋.6、加入生抽少许.7、再加点鲍鱼汁.8、最后,淋入香油拌匀即可.
北江区15874245946： 凉拌猪耳朵怎么做 ？
竺烁莲芝： 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味.2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味.3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油.4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝.6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜.7、放入冰箱冷藏,凉透.凉凉的,特别适合夏天.
北江区15874245946： 在家怎么做凉拌猪耳 ？
竺烁莲芝： 1、食材:猪耳朵、青葱、香菜.2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味.3、水开后烫一下,还是为了去掉腥味.4、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油.5、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.6、捞出放凉后切成丝.7、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜.8、放入冰箱冷藏,凉透.凉凉的,特别适合夏天.
北江区15874245946： 怎么凉拌猪耳朵好吃 ？
竺烁莲芝： 1、食材:猪耳朵300克、青葱适量、香菜适量、盐适量、八角1个、姜块1块、几滴料酒、少许酱油.2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味.3、水开后烫一下,还是为了去掉腥味.4、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油.5、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.6、捞出放凉后切成丝.7、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜.8、放入冰箱冷藏,凉透.凉凉的,特别适合夏天.
北江区15874245946： 在家怎么做凉拌猪耳朵好吃 ？
竺烁莲芝： 1、材料:猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙.水15杯.2、调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片.3、调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙.喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒.4、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味.5、锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止.6、捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘.
北江区15874245946： 凉拌猪耳家常做法,正宗凉拌猪耳怎么做？
竺烁莲芝： 用料 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块 生姜(卤制用) 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个 生姜(调味用) 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量 生抽、香醋 各适量 老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量(约4克) 熟白芝麻 随意 凉拌猪脆耳的做...
北江区15874245946： 拌猪耳要怎么做好吃?拌猪耳要哪些材料?如何做拌猪耳？
竺烁莲芝： 拌猪耳详细制作步骤 1. 将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用;2. 猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛;3. 猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水;4. 锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟;5. 捞出,晾凉切成细条,放在盘中;6. 榨菜洗净切成细丝;7. 榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成.
北江区15874245946： 求凉拌猪耳朵的家常做法? - ？
竺烁莲芝： 凉拌猪耳朵 材料 猪耳朵一只 麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花 做法1.猪耳朵洗净焯水备用.2.洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮(给60分钟).3.煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.4.食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可.
北江区15874245946： 拌猪耳朵怎么做? - ？
竺烁莲芝： 拌猪耳朵的材料: 主料:猪耳500克, 调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 拌猪耳朵的做法: 1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3.捞出后用冷水漂上; 4.葱切末; 5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁; 6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.
北江区15874245946： 凉拌猪耳怎么做? - ？
竺烁莲芝： 材料:猪耳朵一个, 煮料:A :白酒,香叶,小茴香,薄荷叶干,姜片 凉拌料B :葱花,香菜,炒香的芝麻,蒜末,糖,油,盐,酱油,醋,自制红油 步骤: 1 猪耳买回来去掉杂物,洗干净,加姜片,先焯一次水,断生,捞起过凉,然后用打...
