猪肉怎么会发光

猪肉发光可以吃吗~

猪肉发光不能吃。
原因：
1、“发光猪肉”是一种猪肉在暗处发出绿色或蓝色荧光的现象，近年以来，在湖南、陕西、青海等多个地区均发现此类现象。消费者对猪肉质量一度引起恐慌。对于“猪肉发光现象”，据各方媒体报道，说法不一，没有权威结论。其中几种主流说法为，第一、生猪养殖环节中使用了含铜量（硫酸铜）过高的饲料造成猪肉发光（饲料中添加了高铜，在代谢过程中大量的硫酸铜沉积在肌肉组织中，在微光下呈现蓝色）。第二、在屠宰和运输存储的过程中保存条件不适宜，产生发光细菌所致。第三，在饲养过程中饲料里添加了增长剂。这些增长剂进入猪体内后会导致一些化学酶的出现导致猪肉发光。
2010年12月6日，新华社报道称湖南研究人员发现“猪肉发光”系发光细菌“革兰氏阴性球杆菌”污染所致。
2、猪肉之所以夜间发光是生猪屠宰后被发光菌所污染导致。研究人员从污染猪肉中分离到一株发光菌，通过形态和培养特征的观察、生化特征研究及基因序列分析，对菌株进行了鉴定。 根据研究结论，这种发光菌为革兰氏阴性球杆菌，最适合生长的温度为18－22 °C。一般情况只在含盐培养基上生长，提示该菌可能来源于海洋，但只要营养条件合适，这种菌也可以在低盐或无盐的状态下良好生长。 ，“急性致病试验”显示，发光杆菌对小白鼠没有明显的致病性，试验组小鼠均未出现体温升高及死亡现象，但在一定条件下，发光菌在肌体内可持续生存。
此外，研究结果还表明，这种发光菌对链霉素，磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感；新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。
3、长沙市卫生监督所相关负责人介绍说，泔水及垃圾中含有的病菌多达139种，这些病菌很容易进入猪体。另外，垃圾堆中的餐厨废弃物及洗涤剂含有磷、铅、汞等重金属以及有机化合物，用这些东西喂猪后，有害物质会蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里。
用这种泔水喂出来的猪，含有磷、铅、汞等重金属肯定超标。人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，引发疾病。

猪肉发光不能吃。
原因：
1、“发光猪肉”是一种猪肉在暗处发出绿色或蓝色荧光的现象，近年以来，在湖南、陕西、青海等多个地区均发现此类现象。消费者对猪肉质量一度引起恐慌。对于“猪肉发光现象”，据各方媒体报道，说法不一，没有权威结论。其中几种主流说法为，第一、生猪养殖环节中使用了含铜量（硫酸铜）过高的饲料造成猪肉发光（饲料中添加了高铜，在代谢过程中大量的硫酸铜沉积在肌肉组织中，在微光下呈现蓝色）。第二、在屠宰和运输存储的过程中保存条件不适宜，产生发光细菌所致。第三，在饲养过程中饲料里添加了增长剂。这些增长剂进入猪体内后会导致一些化学酶的出现导致猪肉发光。
2010年12月6日，新华社报道称湖南研究人员发现“猪肉发光”系发光细菌“革兰氏阴性球杆菌”污染所致。
2、猪肉之所以夜间发光是生猪屠宰后被发光菌所污染导致。研究人员从污染猪肉中分离到一株发光菌，通过形态和培养特征的观察、生化特征研究及基因序列分析，对菌株进行了鉴定。 根据研究结论，这种发光菌为革兰氏阴性球杆菌，最适合生长的温度为18－22 °C。一般情况只在含盐培养基上生长，提示该菌可能来源于海洋，但只要营养条件合适，这种菌也可以在低盐或无盐的状态下良好生长。 ，“急性致病试验”显示，发光杆菌对小白鼠没有明显的致病性，试验组小鼠均未出现体温升高及死亡现象，但在一定条件下，发光菌在肌体内可持续生存。
此外，研究结果还表明，这种发光菌对链霉素，磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感；新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。
3、长沙市卫生监督所相关负责人介绍说，泔水及垃圾中含有的病菌多达139种，这些病菌很容易进入猪体。另外，垃圾堆中的餐厨废弃物及洗涤剂含有磷、铅、汞等重金属以及有机化合物，用这些东西喂猪后，有害物质会蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里。
用这种泔水喂出来的猪，含有磷、铅、汞等重金属肯定超标。人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，引发疾病。

猪肉发光 吓煞居民(图)2007年02月09日12:11 [我来说两句] [字号：大 中 小] 来源：新华报业网-扬子晚报

7日凌晨，北京的李先生发现买来的鲜猪肉竟然发出荧光，这可吓坏了一家人。北京丰台区动物卫生检疫监督站职员称，之前从未接到猪肉发光的举报，市民发现异常情况应停止食用。食品专家认为，可能猪饲料中添加过量含磷物质造成发光现象。

家住丰台区的李先生凌晨起床给炉子加煤，发现一块白亮亮的东西摊在桌子上，用手一捏竟是前夜剩下未动的鲜肉。“真是怪了，活了40年来没有见过猪肉发光的，这块肉为什么这么特别呢？”李先生说：“我和家人赶紧抠嗓子想把吃了的肉吐出来，就怕中了毒。

”

7日19时，记者在这块重约半斤的猪肉表面发现光斑，在暗室可以看到明显发光的样子。猪肉没有异味，在灯光下呈透明肉色，切开猪肉后，切口未观察到光斑。

对此，丰台区动物卫生检疫监督站职员称，从未接到猪肉发光的投诉，建议市民不要食用发光的猪肉，及时送到该部门检验。

北京市工商大学化工学院食品工程系曹老师推测，含磷物质会发光且有较好的吸水性，如果不法销售者为满足注水需要，让猪食用较多含磷物质的饲料，会引起含磷物质在猪肌肉残留，进而出现发光现象。也可能是猪肉滋生磷光发光杆菌等其他原因。他说：“肉制品加工时都会使用磷酸盐，所以会有发光现象，而鲜猪肉发光极少见。”????（据北京娱乐信报）

另某专家分析认为，一般来说，含磷物质会发光且有较好的吸水性，不排除有人在猪食中加入较多含磷物质的饲料，引起含磷物质在猪肌肉中残留，从而达到注水又不流出的目的。不过，也有可能是猪肉滋生磷光发光杆菌等其他原因。最后，该专家提醒市民，这种发光的鲜猪肉十分少见，为安全起见，尽量不要食用。

油溢出来就会发光、

怕

反光的吧

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泉山区18449925023： 猪肉闪金光是怎么回事 - ？
战泻氯屈： 含磷.1、肉发光是由于猪饲料中放有一种含磷的添加剂,这种猪肉毒性很大.2、磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌,多存在于猪肉的瘦肉部分,当有较多的磷光发光杆菌存在时,就会使肉发出荧光.将该菌移至未发光的新鲜猪肉上,在冬天自...

泉山区18449925023： 猪肉晚上发光是怎么回事 - ？
战泻氯屈： 肉发光是由于猪饲料中放有一种含磷的添加剂,这种猪肉毒性很大.

泉山区18449925023： 猪肉在灯光下发粉光的原由 - ？
战泻氯屈： 猪肉在灯光下发粉光的原由有以下几种情形: 1. 怀疑可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料,导致猪体内磷含量超标,以致会发蓝光.2. 被某菌群感染的肉.如:一些屠宰厂由于在屠宰后对猪肉的保存不当,会使得猪肉被一种叫作“革兰...

泉山区18449925023： 买的猪肉会发光是怎么回事 - ？
战泻氯屈： 第一、生猪养殖环节中使用了含铜量(硫酸铜)过高的饮料或造成猪肉发光.第二,在饲养过程中饮料里添加了增长剂.这些增长剂进入猪体后会导致一些化学酶的出现猪肉发光.第三、在屠宰和运输存储的过程中保存条件不适宜,产生发光细菌所致.

泉山区18449925023： 为什么猪肉会发光 - ？
战泻氯屈： 对于猪肉发光这一现象,中国农业大学国家饲料工程技术研究中心的谯仕彦教授表示,饲料中被添加过量磷化物的说法并无依据.据谯教授介绍,磷是动物和人所必需的营养物质,是必须向饲料中添加的物质.我国的有关饲料标准中规定了磷的必需含量,也只要求至少达到一定的水平,没有高限要求.到目前为止,还没有研究发现饲料中的磷会引起猪肉发光.谯教授认为,碰到会发光的猪肉也不宜轻易食用,发光也有可能是由其他化学物质引起,建议送到卫生检验检疫部门检测.

泉山区18449925023： 为什么猪肉会反光变色 - ？
战泻氯屈： 是反光,因为猪肉会产生油,太阳会产生七色光,光反射到眼球上,由于角度不同光的颜色也不同,橘子皮也会这样 猪肉闪闪发光,证实这块猪肉中含有大量的磷光发光杆菌.磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌,多存在于猪肉的瘦肉部分,当有较多的磷光发光杆菌存在时,就会使肉发出荧光.将该菌移至未发光的新鲜猪肉上,在冬天自然室温中(约6摄氏度左右)放置2-3天后,亦可出现同样的发光现象.磷光发光杆菌虽使猪肉发光但对人体无害.在咸肉或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象.这也是磷光发光杆菌存在的标志.该菌适宜在低温条件下生存,这种发光现象表示肉品没有腐败.相反,若有肉类发光现象消失,则说明肉品开始变质.要强调的是,食物须煮熟后方可食用.

泉山区18449925023： 猪肉怎么会发光 - ？
战泻氯屈： 猪肉发光 吓煞居民(图)2007年02月09日12:11 [我来说两句] [字号:大 中 小] 来源:新华报业网-扬子晚报 7日凌晨,北京的李先生发现买来的鲜猪肉竟然发出荧光,这可吓坏了一家人.北京丰台区动物卫生检疫监督站职员称,之前从未接到猪...

泉山区18449925023： 猪肉会发光的原因有哪些? ？
战泻氯屈： 磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌,多存在于猪肉的瘦肉部分,当有较多的磷光发光杆菌存在时,就会使肉发出荧光.将该菌移至未发光的新鲜猪肉上,在冬季自然室温中...

泉山区18449925023： 超市买的瘦肉晚上会发光,有人见过没,太恐怖了,吓人啦,求原因 - ？
战泻氯屈： 这个没事,以前也有人遇到过.没什么的.一种正常的生物化学现象.

泉山区18449925023： 猪肉为什么会发光 - ？
战泻氯屈： 专家称,这可能是磷光杆菌在作祟,这种细菌在冬天自然室温中,可在猪肉的瘦肉部分大量繁殖,并使肉发出荧光.该专家说,猪肉晚上发光比较少见,但在我市并不是第一例,去年我市就发现两例. 记者随后上网查询得知,猪肉晚上发光在外...