红烧鱼块儿的做法步骤图，红烧鱼块儿怎么做

红烧草鱼块的做法步骤图，红烧草鱼块怎么做~

用料  

草鱼    2斤半左右    

湖南长线青椒(辣辣的)    三根（切成小段儿)    

剁椒    适量    

味事达味极鲜酱油    适量    

盐    适量    

生粉    适量    

香芹、香葱段儿    适量    

蒜瓣    4、5粒（拍扁)    

姜丝    适量    

料酒    适量    

红烧鱼块儿的做法  

• 草鱼杀好处理干净切大块(这步可以让市场杀鱼佬帮忙哦)；回家再认真仔细清洗干净后用厨房纸巾擦干水，捡出鱼头鱼尾(做鱼头鱼尾豆腐汤用），鱼肉再切成小块儿，放到盆里，加少量盐抓匀一下下，再加入适量的淀粉翻匀，让鱼肉外面薄薄的粘上一层淀粉，这是防止呆会儿煎鱼块时鱼肉不散掉；(淀粉不要太多太厚哦，先少量加一点，边翻边看依情况慢慢加，这样更匀更好控制把握量。)

• 锅中加油烧热后，依次摆入第一步里处理好的鱼块儿，中火慢慢煎，煎的时候不要动鱼块儿，以免鱼肉没有定型导致粘锅散掉卖相不好；

• 鱼块一面煎至表面金黄时，翻面继续煎另一面;

• 两面都煎好后，把煎好的鱼块铲出备用;

• 用锅中的余油，下姜丝蒜瓣爆香，再倒入湖南椒段儿拌匀；

• 加入剁椒拌匀;

• 倒入煎好的鱼块儿拌匀，沿锅边淋入适量料酒拌匀；

• 加适量的清水、味事达味极鲜酱油，拌匀，加入香芹香葱段，再稍微烧一下，入下味，就可以啦！

• 出锅开始享用吧……嘻嘻!香辣鲜香味美，狠下饭哦!

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花都区19359091431： 红烧鱼块的家常做法简单 ？
尉研加味： 1、主料:草鱼块、黑木耳.2、调料:盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花.3、草鱼洗净切小块,加料酒,盐,生抽,醋,姜,花椒腌制入味.4、黑木耳泡发撕小朵备用.5、锅里放适量油,烧热后,下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油.6、锅里留少许油,放入姜蒜,干辣椒段,炒至出香味后下炸好的鱼块.7、下黑木耳,加料酒,生抽,少许盐,白砂糖,胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠.8、加水淀粉勾芡,大火收汁,撒少许葱花起锅装盘.

花都区19359091431： 红烧鱼块做法 ？
尉研加味： 1、主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:熟笋片50克,湿淀粉15克.调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克.2、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);3、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;4、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;5、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成.

花都区19359091431： 红烧鱼块的家常做法大全 ？
尉研加味： 1、材料:黄鱼一条(约250克),生姜差不多一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量.做法:黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外...

花都区19359091431： 红烧鱼块这样做 ？
尉研加味： 1、食材:草鱼一条、生姜一块、酱油适量、大蒜籽二瓣、香葱一根.2、把整条鱼分成二次来做,头用来做鱼头豆腐汤,肉用来做红烧鱼块.先把鱼刮去鱼鳞,去掉鱼肚子里的东西,再切成块备用.3、把生姜和大蒜籽都去皮切成片,香葱切成段.4、再把鱼块放在碗里,加一勺酱油,少量鸡粉和五香粉,一勺面粉,一小勺盐,搅拌均匀腌制十分钟.5、锅烧五成热放少量花生油,把鱼块放下去慢火煎至二面焦黄为止.6、再把配料都放下去,再调制一小碗淀粉水倒进去,煮至收汁即可.

花都区19359091431： 红烧鱼块的做法,手把手教你美味营养的红烧鱼块 ？
尉研加味： 1、有鱼类中黑鱼要数肉质比较好的了,一般做酸菜鱼,水煮鱼,沸腾鱼都用黑鱼,今天我们也用黑鱼做.先把鱼杀死,用刀具用力敲打鱼的头部两下就可以把鱼打死.2、去磷,从尾部开始把鱼磷去掉.3、用剪刀把鱼的腮部(腮下的脏东西)剪掉.4、清膛,把鱼的内脏全部清除干净,并用水冲洗头部和腹内.5、把鱼剁成小段6、在锅里加放适量的色拉油,开始加热,等油温有八成热时把鱼沾一点面粉后放在油锅里.7、等鱼块炸成黄色时,把鱼块捞出.8、把炸鱼的色拉油倒出,再向锅里加入适量的色拉油,加入葱姜,等葱姜出品后加入适量的水,酱油,再加入大料包,加入鱼块9、大火加热,大约十五到二十分钟,鱼肉熟了为止,即可出锅.10、一份香气四溢的红烧鱼块就做成了,快来尝一尝吧.

花都区19359091431： 红烧鱼块的做法 - ？
尉研加味： 洗净的草鱼切成一厘米宽的块,蒜拍一下,葱切段,姜切片.在一个干净的盘子中放一些面粉,把鱼块放入盘中两面都拍上面粉,放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用.另起锅下油,先放少许葱姜炝锅,再放入鱼块翻炒几下,再加酱油,醋,蚝油炒香,再加水,五香粉,冰糖,大火烧开,转小火盖盖炖10分钟,临最后开大火收一下汁出锅即可

花都区19359091431： 红烧鱼块怎么做啊可以告诉我吗? - ？
尉研加味： ·红烧鱼块做法一(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊...

花都区19359091431： 红烧鱼块的做法步骤图,红烧鱼块怎么做好吃 - ？
尉研加味： 红烧鱼块的做法图解11.将葱姜蒜洗净,葱姜切片,蒜切丁.香菜洗净切寸段. 红烧鱼块的做法图解22.冬笋洗净切片,五花肉切片备用. 红烧鱼块的做法图解33.草鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片,然后顶刀切成两厘米厚的鱼块,...

花都区19359091431： 红烧鱼块怎么做好吃 家常红烧鱼块简单又好吃的做法 - ？
尉研加味： 用料 鱼 葱 姜 蒜 酱油 蚝油 糖 醋 盐 料酒 蒜苗 味精 红烧鱼块的做法洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用 葱,姜,蒜,切末.另起锅放油炒香姜,蒜,葱末 把煎好鱼块入锅炒匀 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好) 倒入炒锅内的鱼块里面.中小火烧至收汁 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可.

花都区19359091431： 红烧鱼块家常做法,正宗红烧鱼块怎么做 - ？
尉研加味： 食材用料:鱼400克 姜[图]姜适量相克食物 蒜苗[图]蒜苗适量相克食物 生抽适量 蚝油[图]蚝油适量 料酒[图]料酒适量 糖[图]糖适量相克食物 醋[图]醋适量相克食物 胡椒粉[图]胡椒粉适量 小米椒5个 生粉适量 盐适量 红烧酱油适量 菜谱做法:红烧鱼...