煮玉米变红
原因是小苏打放多了，如果放的多变了颜色，那就变质了，变质之后吃了以后会引起胃肠道疾病的，这种情况建议不要吃了。
煮玉米发红一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用，以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害。
扩展资料：
煮玉米的诀窍
1、 盐水煮玉米
在煮之前在玉米上裹上一层盐水，可以更好地保存玉米的味道和水分。盐水以一比二十五的比例调制而成。
2、 苏打水煮玉米
用苏打水煮出甜玉米的效果更好，香甜的口感更浓郁，玉米粒脆软口感更好。
3、 带叶子煮
玉米外面的叶子和须，如果一起煮的话需要更长时间。但是这样包叶子煮后会有清香味道，也能够保存住更多水分。
玉米煮出来发红怎么回事
煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
玉米发红能不能吃
玉米发红一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用。
玉米变红，是因为玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜了，但好好洗净高温煮了还是可吃的。
如何煮玉米更好吃
无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。
煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
如何保存玉米粒
直接把生玉米粒剥下来，玉米粒放进冰箱的冷冻室。
等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。
此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。
煮玉米的技巧
1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。 2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。
煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。
玉米煮出来发红怎么回事
煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
玉米发红能不能吃
玉米发红一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用。
玉米变红，是因为玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜了，但好好洗净高温煮了还是可吃的。
如何煮玉米更好吃
无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。
煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
如何保存玉米粒
直接把生玉米粒剥下来，玉米粒放进冰箱的冷冻室。
等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。
此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。
煮玉米的技巧
1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。 2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。
煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。
是因为玉米里含有大量的淀粉，在高温水煮下玉米的水分流失，玉米里的淀粉凝结所产生的反应
玉米富含类胡萝卜素，将玉米放在水里，加热，玉米种皮被破坏以后类胡萝卜素会从玉米里面流出，就变成红色了。
正常，快煮熟了的时候就是这样的
为什么玉米煮着变红了
煮玉米过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时玉米颗粒中糖分在蒸煮的高温作用下，发生颜色变化。或是玉米变红可能是玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜，但洗净后高温煮熟后还可以吃。玉米与传统的水稻、小麦等...
玉米中心一圈暗红色
出现这种情况这个玉米已经坏了。出现这种情况可能是玉米储存不到，已经发生变质了，这样会自身大量的有害细菌，所以会导致变红，要把它扔掉。玉米是一种一年生草本植物，全国各地均有栽培，因为这种植物是很好生长的。
为什么白玉米煮着变红色了
白玉米煮着变红色原因是玉米加热当中会产生一些元素，所谓的黄红素，这个就是导致玉米变色的主要原因，不影响正常的使用。
冰箱玉米发红怎么回事
其次，检查一下储存玉米的方式是否正确。如果玉米储存在不透气的塑料袋中，玉米就会开始变色并发红。因为塑料袋会防止玉米透气，从而增加了细菌和霉菌的滋生，导致玉米发红。最好的存储方式是将玉米裹在纸巾里，然后放在保鲜袋中。此外，还有一些不良的食物贮藏习惯，也会导致玉米变色发红。例如，如果把熟食和...
白玉米下锅煮成红色的了
您要问的是白玉米下锅为什么煮成红色的了吗？因为玉米中的色素在受热后被激活而导致变红。根据查询重楼种植技术网得知，煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
煮玉米放小苏打变红能吃吗
建议不要再食用。煮玉米放小苏打变红能吃吗 煮玉米添加适量的小苏打还可以帮助玉米保留其中的维生素，减少营养成分的流失。如果玉米的颜色变得比较深，且闻起来有一股奇怪的味道，建议不要再食用，食用容易导致身体出现不适。玉米一般煮10-15分钟左右就熟了，熟玉米的玉米粒比较饱满，且伴随着清香味。
煮玉米怎么变红了
2、玉米发红一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用。玉米变红，是因为玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜了，但好好洗净高温煮了还是可吃的。3、无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和...
白玉米一煮怎么变成红玉米了
1. 玉米出现虫蛀、酶坏死等状况，会在煮食过程中导致颜色变化。2. 某些杂交玉米品种，如白玉米，含有较高淀粉，可能因其根部自然红色，造成煮熟后颜色改变。3. 煮玉米时与其他物质混合可能导致颜色变化。4. 烹饪器具可能对玉米颜色产生影响，正常情况下煮制时间长短不会引起变色。
微波炉煮玉米发红怎么回事
为了避免微波炉煮玉米变红，可以将玉米用保鲜膜包裹好后再放入微波炉中加热，这样可以减少微波炉与玉米之间的接触，从而降低了色素分子被激发的可能性。另外，存放玉米时要保持干燥，避免受潮或存放时间过长。总之，微波炉煮玉米变红主要是由于电磁波与类胡萝卜素分子之间的相互作用所致。只要注意保持玉米的...
白玉米煮了变红
白玉米煮了变红可以从食材清单和制作步骤两个方面来解释。从食材清单的角度看，白玉米是一种常见的玉米类型，它的果粒呈现出白色的外观。然而，这种玉米的果粒中含有一些酚类化合物，这些化合物在煮的过程中可能与空气中的氧气发生反应，导致果粒的颜色发生变化，从而使得白玉米煮了之后变红。从制作步骤...
线蝶明齐： 没有毒,但是不建议食用.玉米在煮的过程中变成红色属于是正常生理现象,这是因为玉米在高温加热的时候,水分会快速流失,并且玉米中的淀粉物质也会发生性状的改变,此时玉米中的淀粉也会在高温的作用下,发生了颜色的变化变成了红色,此外玉米被氧化了也会导致玉米颜色变红的.
抚远县18699547924： 煮玉米为啥发红 - ？
线蝶明齐： 煮玉米这个过程中,玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,变成了红色. 煮玉米发红一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害. 玉米中含有大量的营养保健物质.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.
抚远县18699547924： 为什么煮后的玉米变红色 - ？
线蝶明齐： 是因为玉米里含有大量的淀粉,在高温水煮下玉米的水分流失,玉米里的淀粉凝结所产生的反应
抚远县18699547924： 白玉米一煮怎么变成红玉米了 - ？
线蝶明齐： 玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等,都会使玉米在煮的过程中变色. 具体原因如下: 可能是杂交玉米,白玉米是一种淀粉比较高的玉米,可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的.也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的.要么就是煲玉米的锅有问题,一般情况下不会出现变色的,就算煮的时间再长也不会变色有情况的.
抚远县18699547924： 不粘锅煮玉米变色正常吗 ？
线蝶明齐： 不粘锅煮玉米变色正常,某些品种的玉米在烹饪过程中会出现颜色变化,这是因为它们含有天然色素或色素前体,这种变化会导致玉米的颜色变深或变亮.个别不粘锅的涂层对颜色产生微弱影响,在烹饪过程中,涂层材料与食材中的化学物质、热量以及蒸汽会发生反应,导致颜色的微妙变化.
抚远县18699547924： 苞米在煮的时候变红了 - ？
线蝶明齐： 1、玉米品种就是那样的——煮熟会变红;2、煮熟后没有及时从锅中取出、捂时间长了就会发红,特别是铁锅.
抚远县18699547924： 白玉米一煮变橘红色 - ？
线蝶明齐： 白玉米一煮变橘红色是因为在烹饪过程中,玉米中的玉米红蛋白与氧气发生反应,导致颜色发生变化.从食材清单的角度来看,主要的原料是水果玉米和清水.其中,水果玉米是一种甜玉米,富含玉米黄素、玉米红素和植物油等成分.这些成分在加热和与氧气反应时会导致颜色变化.从制作步骤的角度来看,可以按照以下步骤煮白玉米:1. 洗净白玉米,切成小块.2. 将白玉米放入煮锅中,加入适量清水.3. 大火烧开后,转小火煮15分钟即可.在烹饪过程中,需要注意火候和时间,避免过度加热导致玉米变糊.同时,避免长时间暴露在空气中,以减少与氧气的接触.
抚远县18699547924： 外面买的熟玉米为啥水煮会发红 - ？
线蝶明齐： 你好,大家买回来额老玉米其实都是快到成熟收获期的玉米穗,生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出,等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状,这个过程中,玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害.
抚远县18699547924： 嫩玉米煮熟后成红色是什么原因,能吃吗? - ？
线蝶明齐： 这个的话是可以的,没有关系的,可以吃.玉米里面也是有色素的,一般都是红黄色的比较多一些的
抚远县18699547924： 为什么白玉米煮后成了红玉米 - ？
线蝶明齐： 这是水的问题,还有煮的时间不宜过长,长时间煮的话热量太高,玉米的中心部位,就会分散出它的颜色,就会导致变色,试一试,煮好了留点,可以不
