小海螺熟熟了发现碜怎么办

~ 建议把碜的扔掉。可以在煮之前将小海螺好好清理：
第一种方法：
要用海盐撒些在水中模仿海水的咸度，你看到海螺能正常展开螺肉就是咸淡适宜，一般一天一夜就能将沙吐干净；
第二种方法：
买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。可以在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
第三种方法：
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将贝类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。

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商洛市18866836120： 海螺哪些部位不能吃,死海螺能不能吃 - ？
龙董复方： 海螺哪些部位不能吃 在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒.海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为...

商洛市18866836120： 买人家熟的大海螺是冷冻着,回家怎么吃 - ？
龙董复方： 熟的海螺买回家应该当天就要吃完,尽量别过夜,既然是熟的就是可以直接食用的蘸点醋等调料就可以了,也可用海螺肉切片爆炒,网上有一家卖海螺的不错,包活的都是叫鱼满仓海鲜干货店,想吃的话可以去看看

商洛市18866836120： 吃海螺头晕咋办 - ？
龙董复方： 在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心.还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益. 答案补充 除去头部的海螺您可以大胆的吃而不会出现食物中毒,正常而非敏感体质的人吃少量不去头部的海螺是不会发生中毒的.即使因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌,严重的可到医院进行对症治疗,轻微的不必治疗休息两天就可以了,一般不会遗留什么后遗症

商洛市18866836120： 炒熟的田螺为什么吸不出来? - ？
龙董复方： 1、田螺屁股没有剪 田螺为什么吸不出来是不是你没有把田螺尾屁股剪掉呢.一般吃田螺前,会用清水养一段时间让田螺吐净泥沙,再用老虎钳剪掉田螺屁股放入清水中,滴上几滴香油就能去除杂质,吃起来更卫生、安全.屁股是它的内脏,比...

商洛市18866836120： 怎样区分海螺是否新鲜 - ？
龙董复方： 挑选海螺最关键的就是判断海螺的死活和新鲜度: 1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺. 2、对于缩在壳里的海螺,就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的. 除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,还要注意区分海螺和角螺.因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,烹调方法也是不相同的.海螺直接炒熟后味道就很鲜美了,而角螺通常需要酱爆才会好吃.

商洛市18866836120： 海螺中等大小煮了8分钟能熟透吗 - ？
龙董复方： 时间太短了,最好是多煮一会儿,这样高温才可以有效灭菌. 详细的做法如下:水煮海螺海螺最简单也是最不好掌握的一种做法.水煮海螺吃的就是海螺的鲜味.螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉.它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品.食材主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g步骤1.海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙).2.煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟.3.时间到后关火再焖2分钟即可.小贴士海螺很容易煮老,切忌掌握住时间,过了就不好吃了.

商洛市18866836120： 海螺煮后怎么能扣出来 - ？
龙董复方： 大海螺还是小的? 大的话,直接用手拽,如果小海螺,拿牙签或是针都行. 用针扎到肉后,手捏着螺壳旋转着出来,就不会有断肉在壳里了.底部的不是脏东西.是它的黄.很好吃的. 3楼和4楼的你们先搞清楚再下结论好不好?? 用嘴吸...我拿大海螺你吸着看看.. 以为是吃田螺啊?

商洛市18866836120： 急!为什么煮螺肉会缩进去 - ？
龙董复方： 尾巴要剪 冷水下锅煮,水一开就关火,把开水倒掉,把苦螺倒出来放盘子里,要不要用凉水再过一遍都可以我将海螺放入滚水中煮约5分钟,起锅后,所有的螺肉全缩进去,挖都挖不出来,甚至都用铁鎚敲碎才能吃到螺肉,正确的做法,我今天问阿仁,阿仁说要江海螺放在冷水中用小火加热,就不会有这现象了.以前有个误区,总是认为螺蛳肉小,易老易缩,因此要快炒快起.其实不然,那螺肉在高温的油易缩,在水里却没问题.所以加了水之后,不妨加盖多烧一会,让汤水渗到螺蛳里,更加入味.汤水也可以多一点,乾巴巴的螺蛳不好吃,只有那种一吸可以吸到一包鲜美汤水的才是享受.

商洛市18866836120： 怎样让海螺快点吐出泥? - ？
龙董复方： 展开全部1、先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽.这样,螺的肚子里便干净多了.或许还可以放点油在水里.2、把田螺发在塑料筛里面或者放在小竹篮里面然后一直拨螺,使田螺在筛子里面翻滚乱砸,一会儿再放进水里就可以洗出很多外壳的泥和田螺的小粹壳,洗后再拿出来继续拨一会儿,同样再洗,如此重复几次,直到洗出的水看是干净就可以炒着吃了.以上回答你满意么?

商洛市18866836120： 如何取出海螺肉 - ？
龙董复方： 一、用老虎钳剪去尾部的小尖角(待会下热水的时候里面容易熟) 二、再用开水汆烫一下,海螺熟了,没有反抗能力 三、冲冰水或是凉水后,海螺肉就很容易用牙签或细东西给挑出来了 四、去掉海螺肉的脏东西,整理一下,洗净即可