炖汤用什么猪肉
沙参玉竹炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：原炖沙参玉竹炖猪肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)600克
辅料：玉竹30克,北沙参20克,枣（干）30克
调料：姜5克,盐5克,味精2克沙参玉竹炖猪肉的特色： 汤鲜香浓，营养丰富。教您沙参玉竹炖猪肉怎么做，如何做沙参玉竹炖猪肉才好吃1. 猪瘦肉切成块；
2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；
4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内；
5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖2小时左右；
6. 至原汤熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。 小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
黄精炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖黄精炖猪肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克
辅料：黄精50克
调料：大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐1克,味精1克教您黄精炖猪肉怎么做，如何做黄精炖猪肉才好吃 将黄精、猪肉洗净，分别切成小块，然后放入沙锅内，加水适量，放入葱段、姜片、盐、料酒，隔水炖熟，加入少许味精。 小帖士-健康提示：
养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。
小帖士-食物相克：
黄精：黄精忌酸、冷食物。
益母草炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：清炖益母草炖猪肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克
辅料：益母草15克教您益母草炖猪肉怎么做，如何做益母草炖猪肉才好吃 1. 益母草洗净，用净纱布包好。
2. 猪瘦肉洗净，切薄片。
3. 将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中，加适量水同煮。吃肉喝汤。小帖士-健康提示：
此炖菜具有补中益气，活血化瘀，调经养血的作用。适用于月经先后无定期者。
牡蛎炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：清炖牡蛎炖猪肉的制作材料： 主料：牡蛎(鲜)250克,猪肉(瘦)100克
调料：盐2克教您牡蛎炖猪肉怎么做，如何做牡蛎炖猪肉才好吃 1. 将牡蛎蒸开口，去壳取肉，洗净，切块。
2. 瘦猪肉洗净切成片，入沸水中焯一下，捞出沥水。
3. 将牡蛎肉和猪肉片放入开水锅中煮沸，再改用小火慢炖，至肉熟烂时加精盐调味即成。小帖士-健康提示：
此炖菜具有滋阴健脾，益气补血的作用。适用于阴虚内热所致的月经过多。
小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
煲汤的肉类
1.鸡肉
鸡肉所煲制而成的鸡汤，大家肯定都有喝过吧，营养价值高，还带有着很多的胶原蛋白物。适合与鸡肉一起搭配熬汤的食材多有藕，黄豆，海豆等等。要想鸡肉汤煲得好喝，还是需要去一下血水的，这样可以让汤汁的味道更浓烈，食用起来也不会有腥味。
2.猪肉
猪肉可以煲汤的部位就比较多了，像是猪排骨，猪蹄，猪大骨之类的，都适合人们用来煲汤，而且味道还不错。猪肉是人们日常生活中，当成主食来进行食用的，用它为原材料所熬制出来的汤汁，营养价值是很高的，而且能量还很足，但是不可一次饮用过量了。

3.鸭肉
在大热天的时候，煲一锅鸭肉为原材料所制作而成的汤汁，再搭配上酸菜，那个味道真的很不错呢。鸭肉有一股腥味，要想好喝，还是需要配上一点生姜的，因为生姜可以去腥气。
4.羊肉
羊肉汤锅是人们在冬天的时候，常会进行烹饪的一种肉。因为大家都知道羊肉的蛋白质含量高，常食用羊肉为原材料所烹饪而成的汤，可以暖胃还可以呵护到皮肤呢。
用瘦肉，如粟子煲猪肉汤，具体做法如下，首先准备材料：粟子：半斤、瘦肉：1斤、盐：适量、矿泉水：5碗。
1、把粟子放在水里煮沸，捞出来过下冷水，再剥壳备用
2、瘦肉洗净切片，然后加入适量的盐，腌制一会
3、把所有材料入进炖锅中，加入适量的矿泉水，大火煮沸，转小火炖1小时即可
4、1小时后准备一个干净无水的容器，把炖好的汤盛出即可食用
根据要做的猪肉汤的类型，选择相应的配料
如下做法：
（一）客家清炖猪肉汤
材料：
肩胛肉(梅花肉)
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
做法：
1. 猪肉洗净切厚片;
2. 红枣洗净拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
（二）香菇冬瓜肉汤
配料：
冬瓜、香菇、猪肉、食用盐
做法：
1.准备好半个冬瓜和两个鲜香菇和新鲜的猪肉，清洗干净、切好
2.锅内煮水，放入肉片
3.撇除浮沫
4.放入香菇和冬瓜煮开锅，慢火炖熟即可
一般用排骨。
补充：
冬瓜排骨汤
配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。
一般在家庭里都是用猪脚或猪骨之类的，但若想更专业一点，或者说要想喝到更鲜美清香一点的猪肉汤，就得下点功夫，你若不算是懒人，那我就跟你说一下吧: 猪里脊肉一斤，百合少许，小葱一根，盐少许; 锅里加入水烧开后将猪里脊肉整块放入，保持大火力再烧约30秒后关火将猪肉捞出水龙头下冲洗干净，然后将猪肉改刀切小块待用; 沙锅加清水或矿泉水更好，将猪肉放入，并将百合与一根葱一同放入，将沙锅放入烝笼烝制约两小时后取出再加入少许盐即可。
炖汤一般用没有肥肉的地方，如排骨，猪臀肌，猪肝或瘦肉都行。
煲汤要选什么肉?
一般情况下，如果没有特殊的要求，应该选用瘦猪肉，这样老少皆宜。猪肉有着“强肌肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤”的功效。猪肉甘咸微寒，能够补肾益胃、滋阴润燥、益气养血，特别适合病后恢复、消瘦羸弱、血虚津燥的人。在不能准确辨别自己体质来添加药材的情况下，可考虑清炖瘦肉汁。清炖瘦肉汁...
如何煲山猪肉汤
降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。
猪肉熬汤怎么做
4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！做法二：做法 1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。3、此汤煲...
用那种瘦肉来炖汤最好
百合瘦肉汤 材料 瘦猪肉60克，胡萝卜100克，干百合20克，荷叶半张，食盐 做法 1、准备原料：瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。2、瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，百合洗净，用手掰成小片。3、把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉.4、锅中加入约1000ml水，...
滑肉汤怎么做,用什么肉?
滑肉汤 用料 ：猪瘦肉 500g 盐 适量 红苕粉 50g 小葱 2根 老姜 1块 滑肉汤的做法 背柳肉切片 码盐5分钟 请点击输入图片描述 红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌，边搅拌边慢慢加入鲜开水，将红苕芡粉打芡成糊状。请点击输入图片描述 将红苕芡粉...
猪肉炖着吃的时候买什么部位最好
应该是腿肉（腱子肉）比较好 猪肉的各个部位 1、猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。2、凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。3、槽头肉（又称颈肉）...
猪的哪个部位肉煮起来比较嫩,好吃点
猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位于臀部的上面，...
猪肉都分哪些?什么里脊肉,五花肉
1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较...
瘦肉炖什么汤最有营养
瘦肉和枞树菌炖汤就很有营养，一起看看这道汤的做法：主料：枞树菌： 半斤；瘦肉：二到三两 调料：香葱：一根；蒜：两个；食用油：少许；盐适量 做法：1、枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣）。2、热锅冷油。3、菌子跟蒜子下锅爆炒。4、炒几分钟放清水中煮开。5、煮开后放瘦肉，加盐、鸡精煮几分钟...
瘦肉煮什么汤好喝
我也很爱吃冬瓜，基本每周都会买两块，有时候会做冬瓜丸子汤，味道也很鲜美，但丸子需要绞肉馅，还要搅拌，不如直接用瘦肉丝来煮汤方便。我煮的冬瓜瘦肉汤，除了盐和白胡椒粉，没有再放其它的调味料，味道更鲜美。冬瓜有消热、利水、消肿的功效，但是只用冬瓜来煮汤味道不够鲜，搭配香菇和瘦肉一起煮，...
玉关连翘： 1、煲汤常见部位有猪筒骨、肉眼、猪?、瘦肉、猪骨等等.2、猪筒骨:是一块大骨... 4、猪?猪前后髀附近的位置,较为百搭,煲汤、炖汤皆宜.价格比肉眼贵得多,因...
青白江区18597546197： 烧猪肉汤最好用什么肉呢? - ？
玉关连翘： 煲汤最好的材料就是猪骨了,最好有用棒骨.小火炖时间越长汤越鲜.如果你想再喝汤的同时吃到猪肉就加一些里脊肉.里脊肉一定要提前腌渍入味.不一火大下锅变成白色即可,否则会老.
青白江区18597546197： 后腿肉和前腿肉哪个好 - ？
玉关连翘： 后腿肉和前腿肉都比较好,而且因为用的方法不同,选的肉部位也不一样.后腿和前腿肉质好,肉质细腻.对于猪肉,如果想炖汤或者红烧,可以选择后腿肉.如果想包饺子或者做丸子,可以选择前腿,因为前腿肥而不腻,味道鲜美.猪的前腿...
青白江区18597546197： 猪肉炖汤怎么炖好吃 ？
玉关连翘： 1、材料:肩胛肉(梅花肉)350克、红枣7粒、姜3片、水5碗.2、猪肉洗净后切厚片;3、红枣洗净拍扁去核;4、煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉、红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐.完成.
青白江区18597546197： 猪扇骨和猪龙骨煲汤哪个好 - ？
玉关连翘： 在煲汤方面,猪龙骨比猪扇骨更为适合.以下是猪龙骨和猪扇骨的对比:1. 猪龙骨:猪的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓释出.可用于熬一锅山药枸杞龙骨汤,非常适合需要补养的人食用.2. 猪扇骨:猪肉的肩胛部位,含有大量的骨髓,营养丰富,但味道有点甜.可以用于煲汤,比如萝卜扇骨汤,做法简单,但需要注意盐的用量.总的来说,从口感和营养价值上来看,猪龙骨更适合煲汤.
青白江区18597546197： 买什么排骨炖汤最好 - ？
玉关连翘： 买小排和子排、大排等排骨比较好,因为口感好. 一、排骨的种类与口感: (一)一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘...
青白江区18597546197： 煲汤煲什么猪骨好和什么煲汤好 - ？
玉关连翘： 我喜欢用大腿骨加一些脊骨!大腿骨肉太少了煲出来未免太清淡~脊骨上骨髓多而且带着一些肉质!煲出来味道更浓~另外我想说~现在大腿骨好贵啊!坑爹坑全家~擦!买它还不如买脊骨合适呢!北方叫做腔骨~或者龙骨~就是脊柱那一溜儿~骑士队人身体更好~因为骨髓多有利于造血干细胞~ 至于加什么一起的话~ 个人喜欢快熟以后加大块的冬瓜~或者苦瓜~因人而异吧~喜欢什么食材就加什么~最近喜欢加莲藕!前阵子的时候莲藕非常肥美!建议选择应季的食材!味道最佳~ 这个季节的话南方的笋子抄水以后加入也很美味~ 曾经试过南方用柚子内皮煲汤~就是白色厚厚的那层瓤子~味道非常新鲜!可以尝试~ 煲汤时候可以适量加些滋补品~枸杞红枣党参西洋参等~根据家人体质自由搭配~
青白江区18597546197： 猪肉有哪些部位?这些部位哪些用来炒或者炖? - ？
玉关连翘：猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同...
青白江区18597546197： 炖骨头汤什么骨最好? - ？
玉关连翘： 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 1,将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤 其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 2,将直通骨劈断,劈开两片,放...
青白江区18597546197： 猪肉要买哪个部位最好 - ？
玉关连翘： 前槽,即猪的脖子以下肚子以上部位,肉质鲜嫩,肥瘦相间,做什么菜都好吃!
