瘦肉煮什么汤好喝
鸡脚苦瓜瘦肉汤 调味料: 盐适量、苦瓜1个、姜2片、鸡脚6只 、瘦肉200克 做法: 1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。 2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。 3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。 功效: 清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。 ●美食科学堂 凤爪的多种食法 凤爪,即鸡脚,营养价值极高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃既能软化血管,又有美容功效。鸡脚常用于煲汤,也宜于卤、酱,如:卤鸡爪、酱鸡爪。还可煮熟脱骨,凉拌食用,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆为脆嫩可口。在广府菜中,凤爪除了煲汤外,可以做成广式茶点、白云凤爪和卤凤爪,紫金酱蒸凤爪是广东茶楼的经典茶点,凤爪经烹调后色泽红润,盛于小碟中,装在竹笼里蒸熟即食,白云凤爪是采用制作白云猪手的方法来制作的,而卤凤爪是将飞水的凤爪放入卤水中卤熟便可。在四川菜中,凤爪多与泡椒搭配,做成泡椒凤爪,将凤爪飞水用水煮至熟,剔去大骨,放入泡山椒和泡椒水中,加盐调味,然后放入冰箱冷藏一夜,取出便可食用。 ●靓汤心水 1、苦瓜表皮的颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。挑选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要青翠油亮的,如果苦瓜变黄发红,就代表已过熟,不宜采用。 2、怕苦味者,可在煲汤前,将苦瓜用沸水焯一下,可使苦瓜的苦味变淡,吃时更为适口。 3、苦瓜能提高人体免疫力,还具有防癌、抗癌和降血糖的作用,是糖尿病患者的理想食品,因其性凉,脾胃虚寒者和孕妇皆不宜多食。 4、鸡脚带有腥膻之味,煲汤前一定要经过飞水处理,以除去其血水和异味
苹果雪梨瘦肉汤
苹果雪梨瘦肉汤
(1)中型苹果半个,中型雪梨1个,猪里脊 500克,无花果干3个,南北杏仁各15克,枸杞3克。
(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核,但不用去皮,改刀切成大块。
(3)将里脊肉洗净后切成4大块,沸水中焯烫3分钟后捞出,冲掉肉表面的浮沫。
(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可。食用前加盐调味。
汤道:
苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑。这款汤润肤润肺,最适合空气干燥的秋冬季。
这样会更好:
无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料。如果没有也可不放,或用蜜枣代替。
丝瓜瘦肉汤
材料
丝瓜150g,猪里脊肉100g ,葱1根,姜2片,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)
1.丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片; 丝瓜瘦肉汤
葱洗净,切段备用。 2.锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片。 3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
淡菜紫菜瘦肉汤
基本材料
瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克
(1)淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。
冬瓜和瘦肉一起煮汤,味道鲜美、简单易做,大人爱喝,小孩也喜欢
孩子还在家里继续上网课,每天中午如果吃米饭,一定要喝汤,这是在学校吃午餐养成的好习惯,所以最近我家的汤做得也比较多,除了鸡蛋汤以外,这个冬瓜瘦肉汤是我家最近特别受欢迎的一道快手汤,味道十分鲜美,我家大女儿每次至少喝两碗。
我也很爱吃冬瓜,基本每周都会买两块,有时候会做冬瓜丸子汤,味道也很鲜美,但丸子需要绞肉馅,还要搅拌,不如直接用瘦肉丝来煮汤方便。我煮的冬瓜瘦肉汤,除了盐和白胡椒粉,没有再放其它的调味料,味道更鲜美。
冬瓜有消热、利水、消肿的功效,但是只用冬瓜来煮汤味道不够鲜,搭配香菇和瘦肉一起煮,汤的味道就提升上来了,简单易做,营养健康,味道鲜美。天气越来越热了,这样的汤可以经常喝。
【冬瓜瘦肉汤】
【原料】:冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水;
【食谱制作过程】:
步骤1:把冬瓜去皮切成薄片,切得薄一些,煮熟的速度也就快一些;香菇切碎后在开水里焯一下,再捞出备用;里脊肉切细丝备用,也可以切成小丁或薄片,随意;
步骤2:汤锅上火烧开水,把冬瓜片放到锅里煮;
步骤3:很快冬瓜片会煮至透明,汤有些发白;
步骤4:再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里,转大火煮开;
步骤5:锅里的水再次沸腾,如果有浮沫,就和勺子撇了去,再加盐和白胡椒粉调味,煮2分钟即可关火出锅。
瘦肉切得比较细了,不适合煮太久,汤锅沸腾后,保持沸腾煮2分钟左右就可以了,这个做法是不是很简单呢?不仅简单而且还好喝,又营养健康,平时中午来一碗,补充营养,还能帮助排水消肿,特别适合最近在减肥的我,冬瓜可是减肥的最佳食材呢。饭前先来一碗,喝饱了,也就不会吃太多主食了,时间长了,自然饭量也就会越来越小了,饭量小了,减肥自然不是难事了,不信您试试。
什么汤好喝又有营养又简单,排骨萝卜汤通气活血又养颜(一学就会)_百度...
二、蔬菜牛肉汤 原材料:苹果,洋葱,马铃薯和红萝卜各一颗、牛肉600g、盐、橄榄油 制作方法:将所有材料洗净,切块备用;牛肉切成快,大小自定,用平底锅加橄榄油煎至两面焦色,取出放入汤锅;将洋葱放入平底锅中拌炒,后放入马铃薯、红萝卜、苹果并加入一碗水煮滚,水开后放入装有牛肉的汤锅,一起煮...
十大家常汤都是哪些?
1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节,或寒冬腊月,煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。2、木耳黄花汤,主要材料有黄花菜、木耳等。3、排骨冬瓜汤,由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。4、肉圆豆腐汤,主料为老豆腐、瘦肉。5、海带猪肉汤,由排骨、干海带结、白...
怎样煮排骨汤好喝?
②锅架火上,放油烧至七八成热,投入葱花、姜丝爆出香味,放入排骨煸炒片刻,加入料酒、鲜汤,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时,放盐、冻豆腐块,继续炖10分钟,再放入西红柿块和味精,烧两开,即可出锅食用。特点:豆腐柔韧,排骨酥烂,汤清味鲜。七、土豆炖排骨...
牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝
七、兆朗年糕汤 材料:兆朗年糕500g,牛排骨和肉300g,葱1棵,蒜4块,鸡蛋1个肉佐料,酱油1大勺,切好的葱1小勺,捣好的蒜1小勺,芝麻1小勺,香油2小勺,胡椒粉1\/4小勺 。做法: (1)将白条糕做细抹香油后,用木刀切成兆朗年糕。(2)在牛排骨和肉中放足水,再加葱,蒜熬熟,等肉烂糊...
如何煮冬瓜瘦肉汤才好喝?
冬瓜瘦肉汤是一道大家都喜欢喝的汤品。那么如何做这道冬瓜瘦肉汤才好喝呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。1、首先将冬瓜去皮切成丁。2、然后碗锅高压锅中放入适量的清水,倒入冬瓜压15分钟。3、接着取适量的瘦肉洗干净,切成薄片。为了让切出来的肉更加的薄,小编建议大家把...
什么猪肉可以炖汤喝?
猪蹄(猪脚):猪蹄是炖汤的上佳选择,因为它含有丰富的胶原蛋白和骨髓,炖煮后汤汁浓郁,对于滋补身体、美容养颜有很好的效果。猪蹄汤通常与黄豆、红枣、花生等食材搭配,能够增加汤的营养价值和风味。猪排骨:猪排骨肉质鲜嫩,带有适量的肥肉和骨头,炖汤时能够使汤底更加醇厚。排骨汤可以加入白萝卜、玉米...
好喝的瘦肉汤怎样做
雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润肺和消炎降火和养血生津的功效。瘦肉补血、预防缺铁性贫血,补充B族维生素、滋养补虚。此汤具有润肺生津、健胃消食、清热化痰的功效,还可以帮助瘦身。苹果和瘦肉一起吃的话可以有补虚的作用,还可以有滋阴润肺的效果,对于保护肝脏有好处,还可以缓解贫血的哦,对于...
如何煮羊肉汤好喝?
2、绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。3、料酒去膻法:将生羊肉用冷水浸洗几遍后,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀腌制一会儿可充分去除羊肉中的膻味。4、药料去膻法:烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、...
用什么肉和其他的食材炖出来的汤最好喝?
第一:常规款: 用排骨和黄豆、萝卜、玉米、马蹄、胡萝卜、海带、土豆、莲藕,随便选择一样都可以炖出好喝的汤!这是家常款,大家平常做的几率比较高的,也是材料易选的,好炖煮的。 第二:基础款: 用萝卜和鲫鱼炖出来的汤特别好喝,特别适合月子里喝。 第三种:特别款 :用羊肉和白萝卜,加香菜炖出来的汤好喝,香...
家常菜都有些什么汤好喝?
1、萝卜羊肉汤:以羊肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、油为原料。汤中的萝卜能消痰止咳、通气消食,清热解毒的功效,而羊肉性温滋补有健脾胃、暖身的效果。2、黑豆排骨汤:以黑豆、排骨、盐为材料,这道汤有补肾养血、滋阴养颜、防止便秘的效果。3、红枣花生瘦肉汤:以花生衣、红枣...
陆滢华乐: 猪瘦肉是一种营养丰富的食物,并且容易消化.因此不宜过多摄入,会长胖!猪瘦肉含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分,其中含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,含钙较少.含有维生素B1、B2、B12,含有的维生素A却很少,几乎不含...
鄂州市13629842592: 瘦肉炖什么汤好喝呢? - ?
陆滢华乐: 丝瓜猪瘦肉汤 蘑菇瘦肉汤 金针豆腐瘦肉汤 功效:对于已显疲态的你来说,制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要.虽然材料简单,却有健脾安神的功效. 材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗. 将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可.
鄂州市13629842592: 瘦肉和什么炖汤好 - ?
陆滢华乐: 瘦肉猪肝汤用料 猪肝 克 淀粉 勺 生抽 勺 盐 克 姜 片 生粉 猪前腿瘦肉 克 花生油 瘦肉猪肝汤的做法瘦肉切薄片;猪肝切薄片,放入水中冲洗掉血丝,反复三次操作;瘦肉和猪肝混在一起,加生抽、花生油、盐、生粉,搅拌均匀,放置五分钟 ...
鄂州市13629842592: 瘦肉炖什么汤好喝呢??
陆滢华乐: 酸菜
鄂州市13629842592: 瘦肉煮什么汤好吃 - ?
陆滢华乐: 1.莲藕去皮切块,新鲜莲子对半切开,莲子心可清火故没有去掉,不喜欢的可以去掉心2.香菇和木耳泡发,枸杞洗干净,备用3.瘦肉洗干净切成大块肉丁4.锅里加足水,把瘦肉、莲子、莲藕、香菇和木耳都放进去.加入一个蜜枣5.加入一块生姜,姜先拍扁.盖上盖子中火炖1个小时6.汤炖了半个钟左右加入枸杞继续炖7.煲好后加盐调味就好了
鄂州市13629842592: 秋天用瘦肉煲什么汤好 - ?
陆滢华乐: 养生汤一:莲子百合瘦肉鲍鱼汤 材料:莲子、百合各80克,猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克,生姜2片、生葱1条. 做法: 1、莲子、百合浸泡,置沸水中滚3分钟捞起,去莲衣莲芯;以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起,弃姜葱. 2、一...
鄂州市13629842592: 瘦肉炖什么好一点??
陆滢华乐: 瘦肉阿胶汤 补血润肺的瘦肉阿胶汤材料:猪瘦肉250 克,阿胶15 克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量.做法:将阿胶研细,猪肉洗净切块.锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火吨至烂熟入味. 加入阿胶炖化,出锅即成.功效:猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效,与阿胶共制成此食疗汤膳,具有补血活血、滋阴润肺作用.尤适用于气阴不足、肝阴血虚、病后体虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等病症患者.对于出血日久、身体虚弱、有贫血等症的食管癌病人亦佳.
鄂州市13629842592: 猪瘦肉能煲什么汤.如何煲? - ?
陆滢华乐: 挺多搭配的哦.丝瓜瘦肉汤,苦瓜瘦肉汤…… 苦瓜鸡爪汤(凉瓜鸡爪汤、鸡脚苦瓜瘦肉汤) 主料:苦瓜1根 姜2片 鸡脚6只 瘦肉200克 调味料:盐适量 做法: 1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用. 2、苦瓜洗...
鄂州市13629842592: 什么蔬菜最适合煮瘦肉汤? - ?
陆滢华乐: 给你推荐三种好了 苹果雪梨瘦肉汤 [1] (1)中型苹果半个,中型雪梨1个,猪里脊 500克,无花果干3个,南北杏仁各15克,枸杞3克. (2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净.苹果和雪梨洗净去核,但不用去皮,改刀切成大块. (3)将里脊肉洗净...
鄂州市13629842592: 瘦肉炖什么汤最有营养 - ?
陆滢华乐: 瘦肉炖什么汤最有营养,瘦肉和木耳炖起来的汤飞有非常有营养