杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材,但是杏鲍菇的味道要重很多,所以在制作的时候需要处理感觉气味
腐乳杏鲍菇
【口味】:咸鲜滑嫩
腐乳杏鲍菇
【主要材料】:杏鲍菇300克左右
【调味料】:腐乳1/2块,生抽1小勺,白糖1小勺,芝麻酱1小勺,醋1小勺,香油1/2小勺,蒜末随意
【做法】:
1)将杏鲍菇洗净,放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇,先用水清洗干净,放在水中浸泡,浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀;
3)杏鲍菇蒸完毕后,冷却一会,用手撕成丝最好不要用刀切成丝;
4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上,就可以了。
鸡烧杏鲍菇
【原料】:鲜杏鲍菇500克,鸡肉700克;
【调料】:葱20克,姜、味精、盐、糖、黄酒适量,猪油70克,清汤1500毫升;
【制做】:将杏鲍菇洗净,切成块,鸡肉剁成块,葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油,投入葱姜,煸出香味。放入主料煸炒片刻,烹入黄酒,加入盐味精,糖倒入清汤,用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】:鲜嫩、脆香、味美。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】:鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克;
【调料】:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升;
【制作】:
(1)蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。
【特点】:鸡嫩菇香,滑而不腻。
生煸豌豆苗
【原料】:杏鲍菇200克,豆苗300克,冬笋40克;
【调料】:花生油60毫升,姜、盐、料酒、味精适量;
【制作】:
(1)豆苗去根洗净,杏鲍菇冬笋切丝,姜切末;
(2)炒锅上旺,火倒入花生油,烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末,煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断,生起锅装盘即可。
特点:豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色,色味具佳。
乳汁杏鲍菇
【主料】:杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙
【调料】:盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙高汤1杯 糖1大匙淀粉1/3茶匙
【制作】:
1.杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段,横切花刀备用。
2.炒锅注入油二杯以中火烧至五成热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。
3.青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,洗净入滚水中加调味料(1)氽烫至熟后,捞出沥干摆盘备用。
4.另起炒锅入油一大匙,先爆香姜末后,依序加入调味料(2)及杏鲍菇,以小火烧至汤汁略干,最后加淀粉水勾芡即可。
【提示】:
1.红豆腐乳下锅前,要先用水调匀再用油炒过,可增豆腐乳独特之豆香味。
2.以"豆腐乳"为主要调味时,较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽,可改用色拉油或鸡油代替。
干煸杏鲍菇
【制作材料】:杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。
【制作方法】:
1.杏鲍菇洗净切片,入沸水氽烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2.洋葱洗净切丝;
3.炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4.到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5.加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。
腊肠炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇,腊肠,大蒜,食用油,盐,牛肉粉,红辣椒。
做法:
1.新鲜杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开,再斜刀切成小片。
2.腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。
3.锅内倒油,烧热放入大蒜叶煸香。
4.放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟,加少许盐和牛肉粉调味。
5.下腊肠煸炒,直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。
杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材,但是杏鲍菇的味道要重很多,所以在制作的时候需要处理感觉气味
【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜,素食主义者也可以大快朵颐啦~
杏鲍菇切成片准备好小料下过油炸最后熬汤收汁
今天给大家分享一个干煸手撕杏鲍菇的做法,操作简单,而且还很好吃
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第四步锅留底油,先炒花椒炒出香味后,再分别放进,小米辣椒(根据自身口感加上)蒜泥,洋葱,炒出香味然后放入炸好的香鲍菇煸炒,放盐白砂糖调料,再煸炒两下。【杏鲍菇别再凉拌了,试一下这种行为,香酥可口,大人小孩都爱吃】第五步起锅摆盘,那样一道好看又好吃的美味就做好,是否超简单,麻辣...
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鲍菇怎么炒的好吃?
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香鲍菇怎么炒好吃
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如何炒出一盘美味的杏鲍菇?
如果口味比较重,可以加一点盐调味,其实不加也可以,因为之前的调料汁里面的生抽和老抽本身带有一点咸味,所以后面可以不用放任何的调味,但是如果你比较喜欢吃辣,也可以在后面加入一点辣椒翻炒下,不加也可以,照样好吃。最后在上面撒一点葱花增加其卖相就可以开吃了。就这样一道开胃好吃的杏鲍菇就做...
现鲍菇怎么炒着好吃呢?
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香鲍菇怎么炒好吃
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阮忠若能: 杏鲍菇”最简单的一个做法:“腐乳杏鲍菇”.原料:杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意(备注:1茶勺=5cc)做法:1、将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,桑拿8分钟.(此期...
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阮忠若能: 材料 杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉.做法1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;2、洋葱洗净切丝;3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可.
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冕宁县13922134871: 杏鲍菇怎样烧好吃? - ?
阮忠若能: 清炒就不错 1,杏鲍菇洗净切片,大蒜子适量切小块 2.点火坐锅放适量油,放大蒜子爆香,放杏鲍菇翻炒 3.看情况可以加点水,如果你油放的很多就不用加水了 4.差不多了就可以放盐、鸡精,然后勾个芡,装盘(不喜欢勾芡的人可不勾芡)