杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇怎么做好吃？~

杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩

腐乳杏鲍菇
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2）将所有的调料搅拌均匀；
3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；
4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

鸡烧杏鲍菇
【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；
【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；

【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】：鲜嫩、脆香、味美。

杏鲍菇炒鸡丝
【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；
【制作】：
（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。

生煸豌豆苗
【原料】：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；
【调料】：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；
【制作】：
（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；
（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。

乳汁杏鲍菇
【主料】：杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙
【调料】：盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙高汤1杯 糖1大匙淀粉1/3茶匙

【制作】：
1．杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段，横切花刀备用。
2．炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。
3．青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料（1）氽烫至熟后，捞出沥干摆盘备用。
4．另起炒锅入油一大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后加淀粉水勾芡即可。
【提示】：
1．红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2．以"豆腐乳"为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。

干煸杏鲍菇
【制作材料】：杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
【制作方法】：
1．杏鲍菇洗净切片，入沸水氽烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；
2．洋葱洗净切丝；
3．炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；
4．到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
5．加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

腊肠炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇，腊肠，大蒜，食用油，盐，牛肉粉，红辣椒。
做法：
1．新鲜杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开，再斜刀切成小片。
2．腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。
3．锅内倒油，烧热放入大蒜叶煸香。
4．放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟，加少许盐和牛肉粉调味。
5．下腊肠煸炒，直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。

杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~

杏鲍菇切成片准备好小料下过油炸最后熬汤收汁

今天给大家分享一个干煸手撕杏鲍菇的做法，操作简单，而且还很好吃

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冕宁县13922134871： 杏鲍菇怎么做才好吃 - ？
阮忠若能： 杏鲍菇”最简单的一个做法:“腐乳杏鲍菇”.原料:杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意(备注:1茶勺=5cc)做法:1、将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,桑拿8分钟.(此期...

冕宁县13922134871： 杏鲍菇的做法怎么做 - ？
阮忠若能： 这道菜是很久以前在饭店里吃过,觉得味道跟口感都非常不错,而且看着也没什么难度,于是回家试着做.第一次做出来的味道、色泽、口感跟饭店都有点区别,感觉饭店做的杏鲍菇应该是“过油”再炒的,口感特别好,但对于肠胃不好的人来...

冕宁县13922134871： 杏鲍菇的家常做法有哪些 - ？
阮忠若能： 很多人都喜欢吃杏鲍菇,杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且现在食用正当季,味道还特别美味,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,快来露一小手吧!一、培根...

冕宁县13922134871： 杏鲍菇最好吃的六种吃法 ？
阮忠若能： 杏鲍菇的10种吃法:第一道:鱼香杏鲍菇具体制作方法:第一步:准备食材.杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量.第二步:将杏鲍菇切丝、胡...

冕宁县13922134871： 杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法大全 - ？
阮忠若能： 杏鲍菇炒肉的做法 1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 2.瘦肉切薄片、青椒切片 3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀 5.放入葱姜蒜炒出香味 6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻7.加入青椒炒至断生即可

冕宁县13922134871： 杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的5种美味吃法 - ？
阮忠若能： 材料 杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉.做法1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;2、洋葱洗净切丝;3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可.

冕宁县13922134871： 杏鲍菇的做法 - ？
阮忠若能： 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好.

冕宁县13922134871： 杏鲍菇怎么做好吃 - ？
阮忠若能： 用料 青椒 3~4只 杏鲍菇 2只 大蒜瓣 4~5瓣 生抽 老抽 盐 适量青椒素炒杏鲍菇的做法将青椒切成细条状或薄片. 把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴.)切条状较好入味. 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末...

冕宁县13922134871： 杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎么做好吃 - ？
阮忠若能： 食材明细 杏鲍菇2根 肉末100克 拌饭酱2勺 姜葱末适量 小葱适量 油盐适量 微辣口味 焖工艺 廿分钟耗时 普通难度 肉末酱爆杏鲍菇的做法步骤1 准备好原材料;2 烧热锅, 放入适量的油, 将杏鲍菇放入其中;3 将杏鲍菇里面的水分炸出;4 杏鲍菇微微发黄后捞出;5 锅中留少许油,下入肉末翻炒;6 肉末翻炒变色后下入葱姜末, 继续翻炒;7 再下入刚才准备好的杏鲍菇;8 翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;9 加入少量的水煮一分钟;10 加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;11 盛入小煲中,表面上撒些小葱.

冕宁县13922134871： 杏鲍菇怎样烧好吃? - ？
阮忠若能： 清炒就不错 1,杏鲍菇洗净切片,大蒜子适量切小块 2.点火坐锅放适量油,放大蒜子爆香,放杏鲍菇翻炒 3.看情况可以加点水,如果你油放的很多就不用加水了 4.差不多了就可以放盐、鸡精,然后勾个芡,装盘(不喜欢勾芡的人可不勾芡)