制作凉拌藕片要准备哪些食材？
【材料】
莲藕500克，酱油15克，精盐6克，姜丝3克，味精2克，葱花3克，蒜片3克。
【操作】
1.将莲藕洗净，削去皮，切成片，用开水焯一下，达到断生，捞出控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上姜丝、蒜片、葱花，加入精盐、味精、酱油，搅拌均匀即成。
【功效】
凉拌藕片，解腻，爽口，开胃，能促进食欲。属于生吃藕片，有散淤、清热、凉血之功效，中老年人夏秋季吃此菜可防止中暑，祛热爽身，有利身体健康和防病。
凉拌藕片：原料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
制法：（1）将莲藕洗净，削去皮，切成片，用开水焯一下，达到断生，捞出控去水分，装入盘内。
（2）在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。
特点：此凉菜爽口，解腻，开胃，能促进食欲。
功效：凉拌藕片，属于生吃藕片，有清热、凉血、散瘀之功效，中老年人夏秋吃此菜可祛热爽身，防止中暑和发各种热病，有利身体健康和防病。
怎样制作好吃解腻的凉拌藕片?
凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，具有很好的解腻效果。下面是一份详细的凉拌藕片制作方法：【材料准备】新鲜莲藕 1根（约500克）大蒜 3瓣 小米辣（或其他辣椒）2-3个 香菜 少许 花椒粉 1\/2茶匙 白芝麻 1茶匙 盐 适量 白糖 1茶匙 醋（陈醋或白醋）2汤匙 酱油 1...
有什么制作凉拌藕片的小技巧?
添加辅料：为了增加口感和营养，可以在藕片中加入一些辅料，如红椒丝、香菜、芝麻等，这些辅料不仅可以增加色彩，还能提升整体口感。注意卫生：在整个制作过程中，要注意用具和食材的卫生，避免交叉污染，确保食品安全。通过以上这些小技巧，你可以制作出美味可口的凉拌藕片。总之，在制作过程中，要根据个人口味...
凉拌藕的制作方法
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去...
凉拌藕片的制作方法和小技巧
凉拌藕片是一道非常清爽可口的凉菜，藕片清脆爽口，配上花生酱和香菜等调料，味道更加突出，深受广大食客的喜爱。今天，小编就来分享一下凉拌藕片的制作方法和小技巧，让大家也能轻松制作出美味可口的凉拌藕片。首先，准备好食材，主要是需要藕片、洋葱、香菜、花生酱、生抽、醋、盐、花椒粉、辣椒油等调料。
凉拌藕片在制作时,需不需要进行冷藏处理?冷藏下会更好吃吗?
下面就分享一下做凉拌藕片的做法，用他教我的方法，对莲藕进行凉拌的话，做出来的莲藕不仅味道脆口，而且莲藕非常白，让人是越吃越想吃，下面教程开始。凉拌藕片食材：莲藕，姜，干辣椒，花椒，白糖，盐，鸡精，醋，小葱，小米辣，食用油 做法：1、准备好以上所需食材，把莲藕的外皮削掉，清洗干净，...
饭店的凉拌藕片为啥好吃?制作时需要掌握哪些技巧?
4.随后，加小勺白米醋，喜欢吃辣的好朋友，加上适当小米椒，最终，倒少许沸水。要是家中有标准，滴少量芝麻油会更极致。完全搅拌均匀后，倒进事前烤好的莲藕胗，随后放在桌子上。自做版的凉拌藕片吃完了，味儿香辣鲜脆。连藕和大部分蔬菜水果一样。烫的情况下还记得用热水烫。与此同时要把握时间，...
蒜香麻辣凉拌藕片的制作方法
1、材料：莲藕一根，刮皮切片，葱，姜，蒜各一勺，切碎，生抽，醋，油少许，辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量。 2、烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆。 3、捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐。 4、将油烧热，浇在...
凉拌藕片的制作难度怎么样?
接下来是烹煮藕片。将切好的藕片放入沸水中焯水，可以去除藕片的生涩味，使其更加爽脆。焯水的时间不宜过长，以免藕片过于软烂，失去口感。一般来说，焯水1-2分钟即可。焯水后，要立即捞出藕片，放入冷水中浸泡，以保持其脆度。然后是调味。凉拌藕片的调味料可以根据个人口味进行调整，常见的调味料有盐...
凉拌藕片的制作方法?
材料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥（以自己的口味为准添加调料）凉拌藕片的做法：1、鲜藕去皮洗净；2、将洗净的鲜藕切薄片；3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟；4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）；5、放...
藕片怎么拌
食材准备 藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。[2]做法步骤 1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。[2]凉拌藕片 2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。3、藕片中放入...
吕便乙酰： 凉拌藕片是一种很经典的菜肴,也是一种较为遭受大家钟爱的食材.凉拌藕片不但口味与众不同,并且也有着丰富多彩的营养成分,多吃鸭胗,对身体的许多病症都拥有一...
横峰县15157455481： 凉拌藕片(关于凉拌藕片的基本详情介绍) ？
吕便乙酰： 1、凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系.2、主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用.3、生藕性凉,能够消暑,生津止渴.4、特别要注意的是,想吃脆的藕片就一定要在汆烫后过凉水.
横峰县15157455481： 凉拌藕块怎么做 - ？
吕便乙酰： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
横峰县15157455481： 凉拌藕片的制作过程是怎样的? ？
吕便乙酰： 凉拌藕片的原材料有莲藕500克,西芹50克.调料有盐、白糖、醋、葱花、姜末、香油各适量. 做法如下: (1)将莲藕洗净,切成薄片,入沸水锅焯水断生,捞出过凉,装入盘中;西芹洗净,切小块,过沸水中焯烫后捞出过凉,放在莲藕上. (2)将盐、醋、白糖、凉开水、葱花、姜末混合调匀,浅在藕片上,再淋入香油即可. 莲藕全身都是宝,常吃莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用.
横峰县15157455481： 藕的做法大全可以做成凉拌藕片(藕的做法简单又好吃) ？
吕便乙酰： 1、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末2、莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟3、将藕片捞出,放到之前准备好的水里4、将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了
横峰县15157455481： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
吕便乙酰： 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.
横峰县15157455481： 凉拌莲藕怎么做? - ？
吕便乙酰： 做法如下: 材料 莲藕300克,姜丝10克,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙 做法 1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水冲凉再沥干水份;辣椒切丝备用. 2.将作法1的莲藕片置于盆中,加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀. 3.最后加入香油混拌均匀即可.
横峰县15157455481： 凉拌莲藕怎样做才好吃? - ？
吕便乙酰： 主料:莲藕一节. 1:将莲藕去皮洗净,切成薄片. 2:将切好的莲藕开水焯一两分钟.3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6:搅拌均匀装盘.
横峰县15157455481： 凉拌莲藕要怎么做? - ？
吕便乙酰： .藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 2.烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 3.藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 4.起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀.
横峰县15157455481： 如何做凉拌藕 - ？
吕便乙酰： 我知道两种方法,不过我自己吃时不放姜,加点香油. 一、 主料: 莲藕 500克 配料: 调料: 姜 5克 味精 2克 盐 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各适量 1. 鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝. 2. 将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出...
