怎么辨别黑枸杞真假？

怎样辨别黑枸杞的真假~

1、用眼睛看
想要辨别黑枸杞的真假，我们可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一个扁扁的椭圆，它的轴向短，径向长。而且黑枸杞的果实里面还有很多小种子，如果从外形分辨不出来黑枸杞的真假，我们还可以扒开黑枸杞，看看它的果实中是一粒粒的小种子，还是只有一个大种子。如果黑枸杞里面是很多粒小种子，则证明它是真正的黑枸杞。
2、泡水观察
黑枸杞最常用的吃法就是用来泡水喝，这种吃法也可以帮助辨别它的真假。真正的黑枸杞在泡水之后，水会慢慢变成紫色或者是蓝紫色，随着浸泡时间的加长，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而水的颜色也会慢慢加深，而且在整个过程中，我们还可以清楚地看到，黑枸杞的冲泡颜色有拉丝块的现象。
3、用价格来辨别
黑枸杞属于一种较为珍贵的资源，尤其是针对那些野外生长的黑枸杞，更是珍品中的珍品，所以价格相对来说是比较高的，一般来说，一千克要上千元不足为怪。如果市场上出现一些价格低廉的黑枸杞，几十上百元就可以买一斤，则就需要提高警惕了，它绝对不是真正的黑枸杞，我们应该避免上当受骗。

1、从外观辨别真假

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。

再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。

2、从冲泡颜色辨别真假

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。

正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

3、从产地辨别优劣

最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。

黑枸杞具有超高的保健营养价值，近两年在市场上很受追捧，价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下，见利忘义，以次充好，以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼，记牢黑枸杞真假辨别方法，确保可以买到真的黑枸杞。

4、从售价辨别真假

俗话说一分价钱一分货，这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。

1、摸黑枸杞

摸黑枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然黑枸杞则相对干燥。

2、闻黑枸杞

经硫磺熏蒸过的黑枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常黑枸杞只有其自身的味道。闻黑枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的黑枸杞。

3、成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一个特性。

黑枸杞品质的好坏关键是花青素的含量，即使你买的是黑枸杞，如果花青素含量低跟假的也没什么区别。花青素含量泡水就能看出来，60度以下温水，泡水颜色越深的说明花青素含量较高。花青素是可以在不同酸碱度水中变颜色的，所以用不同酸碱度水泡，变色的说明就没有染色的可能。

首先我们要把自己的黑枸杞用手捏一下，看能不能捏碎。正宗的黑枸杞是可以捏碎的，捏碎之后，里面有七八个小子。而一些假的黑枸杞是特别硬的，用手捏不碎的！

即使捏碎之后，里面也没有小子。大家可以用这个方法来试验一下，看一下自己的黑枸杞是什么一个状况，初步的判定一下自己的黑枸杞的真假。

我们把第一个操作完成之后，假如黑枸杞用手捏不碎，说明自己的黑枸杞有80%的可能性是假的？如果可以捏碎，里面有小子，但是不多，也是不能够确定黑枸杞真假的，我们还需要进行下一步操作。我就要看一下这个黑枸杞泡水之后会不会变色，来辨别一下黑枸杞真假！我相信食用盐和醋，我们每个人家里都会有。

我们可以准备两杯水，分别往水里面加上盐和醋。然后分别泡入黑枸杞，看一下两杯水泡的颜色是不是一样的。假如说泡出来颜色是一样的，那就说明黑枸杞百分之百是假的。如果泡出来，一个是蓝色，一个是紫色，那就说明黑枸杞是真的。

一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状

假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，

还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽

三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

答案来自网友

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辨别黑枸杞的真假有以下方法：

1、黑枸杞的颜色很浓，在自来水中就像蓝墨水一样，在开水中是紫色，浓度特别高以后就成了黑色

2、黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，因为含糖量高，它有一种肉质感;

3、黑枸杞可以果柄朝上立起来;

4、黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水一洗就下来了;

5、黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆，很白的圈;

6、野生黑枸杞树刺尖而多;

7、野生黑枸杞的叶子是纺锤形的;

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。

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扩展资料

生长环境

黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。野生的黑果枸杞适应性很强，能忍耐38.5摄氏度高温，耐寒性亦很强，在-28摄氏度下无冻害，耐干旱，在荒漠地仍能生长。是喜光树种，全光照下发育健壮，在庇荫下生长细弱，花果极少。对土壤要求不严，耐盐碱，耐干旱。

参考资料/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E6%9E%9C%E6%9E%B8%E6%9D%9E/9678364?fr=aladdin"target="_blank"title="黑果枸杞_百度百科">黑果枸杞_百度百科

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罗行血通： 1、看黑枸杞里面2113的籽,黑枸杞里面的籽不止一粒,大概有7到9粒,如果遇到一粒的话,就要注意了,是假的.2、泡水5261鉴别,一般的白刺果喝蓝莓与黑枸杞非4102常的相似,这种情况下我们可以通过泡水来鉴别,白刺果喝蓝莓放在水里泡出来的颜色较淡,而黑枸杞泡水出色快,颜色较浓,如1653果不注意看的话是很难辨别的. 3、售价鉴别,真正的黑枸杞没版有便宜的,一千克的价钱最起权码在500元以上,如果遇到比较便宜的话,就要小心了.

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罗行血通： 给您一个简单的办法 1,泡水鉴别:黑果枸杞的颜色很浓,并且含有大量的青花素,在不同水质下会呈现不同的表现. 泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色. 此外,还有另一种说法., 2,黑枸杞在弱酸性水(自来水)中,冲泡呈蓝色,在弱碱性水(矿物质水)中,冲泡呈紫色,浓度高时呈黑色.黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色.这是由于花青素在水中溶解所产生的现象. 3,这两种都是差不多的,大同小异

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罗行血通： 1、黑枸杞的颜色很浓,在自来水中就像蓝墨水一样,在开水中是紫色,浓度特别高以后就成了黑色2、黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,因为含糖量高,它有一种肉质感;3、黑枸杞可以果柄朝上立起来;4、黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水一洗就下来了;5、黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆,很白的圈;搜一下网上有更详细的介绍

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