煲汤如何做得好吃
2、细火慢炖：煲汤时候的火候是非常重要的，火候要是调好了，食材的营养与味道也会尽可能溶解在汤里。在煲汤时应该采用慢火熬煮，但不是所有食材都适合这样一直熬煮下去，猪肉汤一般控制在2~3个小时就可以了，时间太长的话将会破坏食材中的维生素。如果含有骨髓类的食材，那么我们在一开始煲汤的时候，应该先采用大火逼出骨头里的血水和浮沫。汤汁沸腾之后再调到小火慢慢炖。
3、调味是关键：一道菜品的调味有多关键就不用说了吧，或许食材决定营养，调味决定的就是味道。煲肉汤时候的调料一定要加好，而且不能多加，多加会破坏肉汤本身的香味。建议在汤汁起锅之前加一点盐来体味。这样做的好处有两种，一就是不会影响汤的鲜味，二就是可以去除腥味。
4、原料：红萝卜，猪骨，盐，清水各适量。
5、做法： 将红萝卜去皮后切成小块，猪骨切成一块块，然后将红萝卜和猪骨放入炖锅，加入适量清水，大约炖半小时后，用盐调味即可食用。
排骨熬汤,怎么做好吃
3.炖盅或者汤锅中加入清水，放入焯水过的排骨，姜片、枸杞子、红枣和香菇。4.用大火烧开后，撇去浮沫，再将火调小，慢慢熬煮 2-3 小时，直到汤汁呈现出奶白色，并且排骨已经变得非常烂熟，汤汁中的味道也充分释放出来。5.最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。温馨提示：1.熬排骨汤时，可以根据...
如何做好吃的鱼头汤
鱼头中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。你喜欢自己动手做鱼头汤?你知道如何做出可口好吃的鱼头汤吗?下面就让我给你介绍一下好吃的鱼头汤要如何做?一、酸菜鱼头汤的做法 材料 剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料 ...
鱼汤怎么做好吃又营养?
鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等...
清炖牛肉汤怎么做好吃
挑选上等食材 牛肉的选择至关重要，直接影响汤的口味和口感。建议选用牛腩或腱子肉，这两种部位筋道有嚼劲，炖煮后肉香味浓郁。牛肉要新鲜，质地紧实，颜色呈深红色。反复浸泡去血水 牛肉买回来后，首先要反复浸泡去除血水。将牛肉切成大块，放入容器中，加入冷水浸泡1-2小时。期间换水多次，直至水变清澈...
白菜老火汤怎么做好吃呢?
老火汤是一个将食材经过长时间炖煮的一个工序,食材在经过长时间的炖煮之后,精华以及营养会全部到汤里,从而起到养生的效果,所以老火汤也是一个 口感极好,并且营养价值很高的汤。 白菜老火汤怎么做好吃; 主料:猪肉150克、白菜心1棵、绿豆粉丝50克、香葱1根、生姜1片 材料:肉丸调味料、盐1\/4小匙、玉米淀粉1大...
新鲜猪肉汤怎么做好吃
汤汁沸腾之后再调到小火慢慢炖。三、调味是关键 一道菜品的调味有多关键就不用说了吧，或许食材决定营养，调味决定的就是味道。煲肉汤时候的调料一定要加好，而且不能多加，多加会破坏肉汤本身的香味。建议在汤汁起锅之前加一点盐来体味。这样做的好处有两种，一就是不会影响汤的鲜味，二就是可以去除...
请问蔬菜汤(potaufeu)怎么做好吃呢?
答:一、做蔬菜汤需要的食材: 水400毫升、白菜6片、香菇6朵、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜6瓣、西兰花6朵、西红柿1个、橄榄油1汤匙、泡椒适量、欧芹适量、罗勒适量、盐适量。 二、蔬菜汤的做法: 1、把白菜纵向对半切,胡萝卜切片,洋葱对半切再对半切(切8块),蒜拍碎。 2、汤锅里加入适量橄榄油,油热后,...
如何才能做出一锅好喝的羊肉汤?
想要获得好吃的羊肉汤，首先要从选原材料开始，我们经常说“巧妇难为无米之炊”，其实就是这个道理，我们的工艺，我们的调料，其实都是锦上添花，或者是掩盖问题，真正的核心是主料，也就是我们说的羊肉，没有好的羊肉，再好的工艺，再好的调料都无法调出好喝的羊肉汤。我们经常说，靓汤或者鲜汤，其实...
如何做好吃而又不腻的排骨汤
放好待用。2.压力锅炖汤及其他准备工作将洗净的排骨和几个蘑菇放在一起，然后加入适量的水分，开始按照电压力锅的功能键选择煲汤，一般我选择的时间长点，便于将骨头压烂些，这样出来的汤也是高汤。在炖汤的过程中，可以将自己需要的配菜原料清洗干净，然后放入干净的碗内，需要的时候只需拿来用即可。
如何做出一碗好吃的汤面的汤底?
猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄ 1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用 2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中氽烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾...
甫修齐墩： 1、熬汤最好是用冷水.如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受热,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里.只有一次加足冷水,并慢慢地加温.蛋白质方能够充分溶解到汤里,汤的味道鲜美....
秦安县18427931503： 怎么煲汤好 - ？
甫修齐墩： 1,做汤的料一定要新鲜.汤的一个特性,那就是把材料的特征放大,所以不管用什么食材煲汤,保证食材新鲜就是保证了汤品无大碍.2,下锅水要一次到位.煲汤的过程中是不可以加水的,否则煲出的汤就“没魂了”3,盐一定要最后放.汤...
秦安县18427931503： 怎么煲汤最好喝? - ？
甫修齐墩： 煲汤我给你支几招常听人们说,身体不好时要多喝点汤补补,现在,平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝,似乎,煲汤也是一种时尚,今天,咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤. 看菜谱上介绍煲汤的方法,总是说“将肉出水或飞水”,...
秦安县18427931503： 如何煲出美味营养的汤 - ？
甫修齐墩： 如何煲出美味又营养的汤?相信大家都知道,广东的老火靓汤就是要够火侯.有句行话叫＂三煲四炖＂就是煲汤要煲3个小时,炖汤要炖4个小时以上才会出味道.相信现在绝大多数酒家里煲汤都还是煲四、五个小时甚至于十多个小时的.当然...
秦安县18427931503： 怎么煲汤好喝啊?？
甫修齐墩：汤是我们餐桌上必不可少的.确实,热气腾腾的鲜汤,能使人们胃口大开.不会烧汤的人看到别人喝鲜美的汤颇是羡慕,却苦于无从做起;不过一些爱做汤、爱喝汤的人,也存在不少谬误的做法.所以建议各位还是学学烧汤的技巧:三煲四炖五...
秦安县18427931503： 怎么煲汤好喝 - ？
甫修齐墩： 汤根据不同的原料的搭配可以有很多种煲法:一:清淡鸡汤的做法: 1. 煲鸡汤提前温水泡薏米,大约三四小时. 2. 半只鸡,剁大块. 3. 鸡洗净沥干水. 4. 提前做一壶开水. 5.锅里少放油,稍微加热,放葱段、姜片炒香,下鸡块翻炒,趁着大...
秦安县18427931503： 怎么做好喝的汤呢?？
甫修齐墩：煲靓汤的秘诀 1. 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻. 2.每次煲鱼汤,要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而...
秦安县18427931503： 教我几种煲汤的做法,营养美味的,简单一点的,要详细的做法,先谢谢了! - ？
甫修齐墩： 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧 滚清水,下猪肉、梨和杏仁,...
秦安县18427931503： 如何煲一锅美味的汤? - ？
甫修齐墩： 煲汤原料: 熬汤最好用冷水,冷水喝汤热水吃肉.因为如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里,煲出来的汤味道就没那么鲜美.另外,熬汤不要过早放盐,...
秦安县18427931503： 汤 怎么做才好喝？
甫修齐墩： 1.鸡蛋羹(入门级) 先提示一下要点,用瓷碗蒸的不是最好吃的,最好吃的要用特别的容器,我用的是做佛跳墙的那种紫砂小罐子,因为我的锅小,所以只买了最小号的,高度在10cm左右,直径7,8cm大小,实践证明,这样的罐子蒸出来的东西...
