山药的做法大全家常菜
所需食材
粗山药一根 胡萝卜1块 尖椒1个
做法步骤
1:山药洗净,戴手套去皮,切菱形片,胡萝卜也切菱形片,辣椒切小块。
2:起锅烧水,水开下山药和胡萝卜,煮开捞出,凉水洗两遍,浸泡在水里,炒前捞出。
3:起锅烧油,放入蒜片爆香,放入所有食材翻炒一下,放入适量盐,翻炒均匀后,就可以装盘开吃了
拔丝山药
食材:山药两根,白糖少许,淀粉少许
做法
1:铁棍山药两根,洗净去皮切段,放在冷水中。烧热水,水开下山药,煮两分钟,捞出过凉水,控干水分,放碗中备用。
2:准备少许淀粉,撒到山药上,翻拌一下,让每一块山药均匀裹上淀粉。
3:锅中放半碗水,加几滴油,倒入半碗白糖,先用大火快速搅拌,白糖由大气泡变小气泡,转小火搅拌,颜色也由白色变成深色,当糖熬至香油色,变得浓稠时关火,倒入山药,颠勺几次,山药就均匀地裹上了糖色,倒入刷了少许油的盘中即可开动了
山药鸡蛋汤
食材:
铁棍山药一根,木耳五个,青菜适量,胡萝卜一小段,土鸡蛋两个。
做法:
1:准备食材并洗净,木耳提前泡发,山药去皮,用刀拍碎,胡萝卜,木耳切碎,青菜切碎,鸡蛋打散。
2:锅中放清水,放山药,胡萝卜丁,木耳,大火烧开。
3:煮五分钟左右,舀出浮沫,放适量的盐,淋入蛋液,青菜,放一勺橄榄油,撒上胡椒粉即可。
酱汁山药圆子
所需食材:铁棍山药1根、糯米粉适量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺;
制作方法:
1、山药洗净后,不用去皮,直接切成长段,放入盘中,这样就不用去皮的时候,对山药中的黏液过敏了;把装山药的盘子,放入蒸锅中,锅底加入足够的水,盖上锅盖,大概蒸15分钟,用筷子扎一下山药,可以直接扎透就可以出锅了;
2、把山药的皮去掉,用叉子把山药压成山药泥,尽量压得细致一些;
3、加入适量糯米粉,再揉成面团就可以了,面团不要太软,要不然煮的时候容易煮散;
4、将面团揉圆,揉成细的长条,再把长条切成均等的小面团;
5、把小面团放入手心,一个个揉成椭圆形,也可以揉成小圆球,形状随意;
6、烧适量水,水沸腾后,加入山药圆子,煮至漂起来,就可以盛出来;
7、准备一个小碗,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油,拌匀,把料汁倒入锅中,再加入刚才煮熟的山药圆子,拌匀后撒上葱花就可以出锅了。
山药的家常菜做法有素炒山药、清炒山药、玉米山药排骨汤。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。 素炒山药的做法:
1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
2、胡萝卜去皮切片,木耳泡发撕成小片。
3、蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。
4、放入胡萝卜。
5、放木耳。
6、倒入少量生抽。
7、最后倒入山药翻炒均匀。
8、放半碗水,盖上盖子大火焖10分钟。
9、出锅前加入少量盐和鸡精。
清炒山药:
1、芹菜切段,胡萝卜切片,山药切片。
2、水开加盐,和食用油少许。
3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用。
4、热油放姜蒜末爆香。
5、放入虾仁翻炒至变色。
6、倒入其他蔬菜 加盐和鸡精 翻炒均匀。
7、淋上水淀粉,翻炒均匀收汁即可出锅。
玉米山药排骨汤
1、排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用。
2、 汤锅中倒少许油,下葱段,姜片爆香。
3、下排骨翻炒片刻,炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
4、加适量热水,水量没过排骨,稍微多一点。
5、大火煮开后改小火煮30分钟。
6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟。
7、出锅前加点盐调味。
山药怎么做好吃家常做法
山药好吃的家常做法有多种,比如清炒山药、山药炖排骨和山药粥等。清炒山药是一道简单又美味的家常菜。将山药去皮切片,然后放入热油中翻炒,炒至山药片边缘微微卷曲,呈半透明状,再加入盐、鸡精等调味料即可。这道菜口感清脆,味道鲜美,能够保留山药的原汁原味。山药炖排骨则是一道营养丰富的佳肴。将...
家常炒山药怎么做?
家常炒山药是一道简单又营养的家常菜,它不仅口感独特,而且具有很好的保健功效。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很好的滋补作用。下面我就来详细介绍一下家常炒山药的做法。【材料准备】山药:300克 青红椒:各1个 蒜瓣:3瓣 生姜:一小块 食用油:适量 盐:适量 鸡精或味精:...
山药的做法大全家常菜
山药炒肉片的做法如下:用料:山药2根、里脊肉片100克、胡萝卜片30克、黄瓜片30克、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡精1克、胡椒粉1克、酱油半勺。步骤:1、山药去皮洗净,切菱形片。2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。3、山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下,过凉备用。4、里脊肉切片,加料酒、盐、淀粉...
清炒山药怎么做营养又好吃?
清炒山药是一道简单又健康的家常菜,山药(又称淮山、薯蓣)含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的滋补作用。下面是一份营养又好吃的清炒山药的做法:【材料】山药 300克 青红椒各半个(可选,增加色彩和口感)蒜瓣 2-3瓣 姜片 若干 葱 1根 盐 适量 鸡精或味精 少许(可选)植...
山药的做法大全家常菜
1、准备好需要炒的山药。把山药洗干净后,去皮。去皮是件麻烦的事情,滑滑的不好掌握。有一个方法可以解决:先用去皮器去掉一头的皮,再用干净的布包住去过皮的山药再握着去另一头的皮,这样去皮就很简单了。2、皮去掉后冲洗干净,然后切成片。山药容易氧化 3、炒锅放油烧热,放山药翻炒。放盐...
山药的做法大全家常菜
山药的做法大全家常菜包括:山药炒木耳、清蒸山药、山药排骨汤和山药炒肉片。山药炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜。首先将山药去皮切片,木耳泡发后撕成小朵。接着,在热油锅中爆香葱姜蒜,加入山药片翻炒至半熟,再放入木耳继续翻炒。最后调入盐、鸡精和少许生抽,撒上葱花即可出锅。这道菜既保留了...
小茴香做法大全家常菜
小茴香做法大全家常菜 小茴香是一种常用的中药调料,不仅能够增加菜品的香味,还具有一定的药用价值。今天就为大家介绍几款小茴香做法,让您家常菜更加美味可口。1. 小茴香炒肉片 材料:瘦肉片300g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。...
山药怎么做家常菜好吃?
1猪骨用清水泡清血水后洗净,咸肉洗净,玉米和山药洗净2准备生姜片和料酒,枸杞子3先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起4把玉米切段,山药去皮后切成滚刀块5汤锅加入清水,先把咸肉和猪骨加入6倒入生姜7加入料酒8盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时9之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入...
山药的做法大全家常菜
炒山药 所需食材 粗山药一根 胡萝卜1块 尖椒1个 做法步骤 1:山药洗净,戴手套去皮,切菱形片,胡萝卜也切菱形片,辣椒切小块。2:起锅烧水,水开下山药和胡萝卜,煮开捞出,凉水洗两遍,浸泡在水里,炒前捞出。3:起锅烧油,放入蒜片爆香,放入所有食材翻炒一下,放入适量盐,翻炒均匀后,...
炒山药的做法家常菜
山药是一种非常营养健康的食材,今天我们来分享家常炒山药的做法。首先准备好所需食材:山药、食用油、盐、葱、姜等。将山药洗净去皮,注意在处理山药时要戴手套,以防山药的黏液引起皮肤不适。将山药切成片状或条状备用。热锅凉油,放入切好的葱、姜煸炒出香味。然后将切好的山药放入锅中,翻炒至...
袁素康复: 众所周知,秋天正是吃山药的时候,一方面因为山药具有良好的健脾开胃功效,能够增强人们的肠胃功能,有效缓解食欲不振的情况;另一方面山药具有诱导产生干扰素,...
江阴市13377119798: 山药该怎么吃怎么做, - ?
袁素康复: 一1、稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可.还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健. 2、排骨山药 将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块.葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤...
江阴市13377119798: 山药的做法大全 - ?
袁素康复: 用料 山药 350克 木耳(发好) 250克 小葱 1根 盐 适量 清炒山药木耳的做法 木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片 山药切片,没入水中 葱切成葱花 锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下 关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了
江阴市13377119798: 山药都可以怎么吃家常 - ?
袁素康复: 山药是很好的食材,补气祛湿,家常菜做法有很多搭配,常见的是木耳芹菜胡萝卜炒山药,做法就按通常的炒菜方式做即可.需要注意的是,山药在去皮的时候一定要戴手套,用塑料袋也行,就是不要手直接接触山药,否则会非常痒.
江阴市13377119798: 炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
袁素康复: 用料 主料山药1根胡萝卜100g调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 炒山药的做法 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱.2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末.3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟.4.煮好后,捞出.5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜.6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖.7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖.8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
江阴市13377119798: 山药怎么吃的家常做法大全怎么做好 - ?
袁素康复: 山药的做法_山药的做法大全_山药怎么做好吃_山药的家常菜做法-美食天下 http://www.meishichina.com/YuanLiao/ShanYao/ 食材明细 五花肉适量 山药适量 油适量 精盐适量 老抽适量 生姜适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 白糖适量 五香口味 蒸...
江阴市13377119798: 用山药都可以做出那些家常的饭菜??
袁素康复: 用山药炖鸡挺好吃的,鸡腿两个(根据人的多少决定)卖一根山药去皮,切后片,然后用清水泡一下,鸡腿剁块,加入凉水放在火上焯一下,等水开后,,把水倒净.做锅放入少许的油,肉热后,放入葱姜炒出香味在放入鸡腿炒一下,放少许的料酒.然后放入盐、酱油、在放少许水,水要没过鸡腿,再放入切好的山药,小火炖20-30分钟即可.
江阴市13377119798: 家常山药的做法是什么? ?
袁素康复: 1.山药洗净,切菱形片;胡萝卜洗净,切片;木耳撕成小朵. 2. 锅内加油烧热,煸香葱姜,放 入胡萝卜片、木耳翻炒片刻, 下山药片,加盐、醋炒匀,撒 入香菜段,淋上香油即可.
江阴市13377119798: 山药怎么做菜?简单的 - ?
袁素康复: 山药,又名淮山、淮山药,薯蓣,是原产于中国的古老的蔬菜之一.山药不仅营养价值丰富,还有一定的药用价值.对做菜没有研究,只是因为爱吃山药,把自己知道的几种山药的做法分别列出来并稍做评价.自娱自乐而已.1.清炒山药.清...
江阴市13377119798: 山药怎么做好吃 - ?
袁素康复: 好吃固然重要 不过咱老百姓吃 做起来方便并尽量保存营养也很重要 不必求标新立异 所以 建议 1.煮山药粥 山药切片儿 加大米煮粥 不要太稀 粘稠一些为好 还可以加入莲子 是道不错的益气养阴佳品 喜欢甜食的 还可以加些白糖. 2.直接上锅蒸 熟了直接食用 建议蘸白糖 3.拔丝山药 4.山药炖排骨