普洱茶生茶与绿茶有什么样的区别？看着感觉是一样的，喝着感觉有有些不一样？

普洱茶生茶和绿茶有什么区别？感觉就像是一样的，又有些不一样？~

当然不一样了
生普是寒性的
茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。
要比绿茶的口感要烈些

"生茶"是指晒青毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然发酵，慢慢陈化的普洱茶。自然陈化的进程相对缓慢,至少需要5-8年才适合饮用。但是自然陈化后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。普洱生茶，也称“生普”，也有毛茶，青饼，青砖，青沱一说。生普，我们认为是最接近原始茶制作的一种方式。其制作是：一定是产自云南境内的大叶种，茶叶经过鲜叶采摘，需要通过锅炒（机械滚筒）杀青，（注：杀青温度，不能过高，高了就是绿茶制程了，业界一般认为不应超过120－130度）使茶叶软化后在揉捻，最后抖开用阳光晒干（注：也有机械晾干方式），制成晒青毛茶。在经过蒸压，压制成各种型状并干燥（注：茶饼干燥后的水分在12％－20％之间，被认为最适合），完成生普的加工。普洱茶用外形上来区分，可以分为：散茶，紧压茶（饼，砖，沱）。经过这样的方式加工的，我们就能称为“生普”。所以，我们要记住几个关键词：云南大叶种，低温杀青，青毛茶，低温干燥，散茶，紧压茶，普洱生茶。我们所说生普和绿茶，在制程上很接近，除了用料和制作精细程度不一样，其他有很多比较相同。绿茶，讲究新鲜，所以在制作时，会多考虑保留新鲜茶叶的内质，而且加工后，要尽可能保留很少的水分，抑制茶叶里活性酶的变化。而生普恰恰相反，要保留部分水分，不能将活性酶抑制，这样才决定生普的后续变化。所以有人说生普最美的时候在未来。有新朋友喝到生普时往往会说；味道有点象绿茶，这也是没错的，能准确分出绿茶制程和生普的朋友，是需要一段时间的实践的，再以后就会慢慢知道，绿茶和生普是完全不同的。所以我们认为说“普洱绿茶”是完全不对的。生普和绿茶是不同的分类，不能混为一谈。永远不会的，100年的生普依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道生普，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和。。。所以生普就是要存放“自然”发酵的普洱茶（存放也是一种加工方式）。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。我们在喝生普的时候，经常会觉得很苦很涩？刺激性比较强。基本，生茶就是这样的，如果不苦不涩或许就不是茶了，生茶我们知道是经过简单加工的大叶种茶，至少90％保存了茶本来的质地，这样的茶品最原始的一面会完全呈现的。有科学依据表明；茶汤里的苦－－来自茶叶里的咖啡因，茶碱。涩－－来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性。滑，厚－－就是茶叶里的果胶渗出物。舒适的口感－－来自茶叶里丰富的氨基酸。所以我认为，合适的苦涩比例，一定的内含物质，是好的生普应当具备的特性。

做工，原料都不一样，在原料方面，普洱茶生茶是先用云南大叶种晒青绿茶为原料，而绿茶基本上是小叶种的茶树的芽叶所制。在视觉方面，普洱茶生茶的叶片较大较老，而绿茶的叶片较小较嫩。在口感方面，绿茶的口感好喝一些，而生普有苦涩味。在香气方面，绿茶有清茶或板栗香等香气，生普的香气较淡。

看是台地、大树还是古树茶？也看是纯料、拼配、大厂、杂牌？
一般来说，苦涩不怕，关键是看化得快不快。是否生津？有无回甘？回甘是否持久？入喉是否顺滑？我也是生普爱好者，你可以到普洱茶吧去学习学习。如果你对生普有兴趣，先从大益，老同志，下关这三家公认大厂喝起。先喝点大益7542，这是公认的生普标杆茶。
标杆你也可以理解为比它差的就不用喝了，比它差还比它贵你就上大当了。大益的茶相对不便宜，容易买到假货，要小心。
最经济的是下关沱，一般8，9块到十几块就能买到100克一沱。价格低，市场假货相对少。
新手最好不要一下就追求什么名山大寨古树纯料，这里面水深。

绿茶给我的感觉是很清爽，很香。而普洱生茶呢有强烈的涩感或者苦感然后回甘很强烈，有时候会有几天嘴巴里都是甘甜的味道，这应该也是我大爱普洱茶的原由吧！

绿茶是不发酵茶，生茶是后发酵茶。绿茶和生茶的区别在于杀青过程中的温度，干燥方式，绿茶是高温杀青，破坏酶活性，达到提香的目的。生茶是低温杀青，钝化酶活性，以便后期进行自然发酵转化。绿茶的保质期一般为2年，生茶可长期保存。
绿茶的干燥方式主要是烘青、炒青和蒸青（温度都比较高，破坏了酶），生茶主要是晒青（日光干燥，保留酶活性）。生茶比绿茶多了一个蒸压成形的步骤。现在未蒸压成型的原料-晒青毛茶也归到了绿茶类，称为晒青绿茶，只有经过蒸压成型才称为普洱生茶。
普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。

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永红区19889968263： 普洱绿茶与普洱茶有什么区别 - ？
佴狭迈可： 首先,要明确你这里说的普洱茶是普洱生茶.普洱生茶与熟茶的区别就不说了. 其次,普洱绿茶与普洱生茶的区别就在于,杀青时候的温度以及干燥的方式.两者采用的原料都一样,是云南大叶种.在杀青的时候,普洱绿茶是采用的绿茶的高温杀青,以保持茶叶的鲜度,但是后续没有陈化价值,与普通绿茶一样.普洱茶的杀青温度较低,大概在80度左右. 在干燥上,普洱茶要采用晒干、晾干的方式,或者是低温烘干.

永红区19889968263： 绿茶与生茶的区别是什么 - ？
佴狭迈可： 绿茶是不发酵茶,生茶是后发酵茶.绿茶和生茶的区别在于杀青过程中的温度,干燥方式,绿茶是高温杀青,破坏酶活性,达到提香的目的.生茶是低温杀青,钝化酶活性,以便后期进行自然发酵转化.绿茶的保质期一般为2年,生茶可长期保...

永红区19889968263： 普洱茶和绿茶的区别是什么? - ？
佴狭迈可： 普洱茶的功能: 一、 普洱茶茶性温和,不伤胃. 现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌. 二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料. 现代人“以命博钱”...

永红区19889968263： 普洱茶生茶有什么功效..熟茶有什么区别...哪个好 - ？
佴狭迈可： 1、生茶侧重于抗癌功效,茶多酚的含量很高,白天喝很醒脑. 2、普洱生茶的颜色接近绿茶,普洱熟茶的颜色是红黑色,并且发暗.普洱生茶闻起来有股清香,普洱熟茶有股陈香. 3、它的好坏是根据你的实际情况而言的.生茶适宜收藏,不同年份的茶给你不同的感觉.普洱熟茶的减肥效果最佳.除此之外,它还养胃暖体.

永红区19889968263： 怎么区分普洱茶是生茶还是熟茶? - ？
佴狭迈可： 一、外观不同 生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味. 熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道...

永红区19889968263： 普洱生茶熟茶如何区分?有何区别? - ？
佴狭迈可： 1、生茶处于未发酵或半发酵状态,味道较清爽,茶色呈绿色.冲泡后汤呈绿色.属于绿茶.因为生茶未被完全发酵,所以含丰富的茶多酚,利于降脂减肥.但是生茶性寒,胃不好的朋友不建...

永红区19889968263： 生普洱和熟普洱有什么区别？
佴狭迈可： 1、从颜色上区分:生普洱通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟普洱则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉.自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后...

永红区19889968263： 云南普洱茶生茶与熟茶是如何鉴别? - ？
佴狭迈可： 生茶汤色一般绿色或黄色.熟茶汤色为红色或偏黑. 生茶叶底为绿色.熟茶叶底褐色或黑色.熟茶是70年代发明的,通过人工渥堆发酵快速陈化普洱茶的方法,使之喝起来象存放多年的生茶.没有经过人工渥堆发酵的就是生茶.熟茶口感醇厚顺滑,生茶口感较苦涩,回甘,存放多年后口感会越来越醇厚.熟茶是指毛茶经过渥堆工序,通过湿热作用以人工式速成发醇,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用.这是1973年起,昆明茶厂首先借质黑茶工艺,而发展出的技术.云南省微生物研究所对渥堆的相关研究,在1985年获得云南省科技进步三等奖.

永红区19889968263： 普洱生茶与熟茶有何区别? - ？
佴狭迈可： 生茶与熟茶的区别 生茶 制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮...

永红区19889968263： 生茶、熟茶怎么区分 - ？
佴狭迈可： 生茶制作工艺中没发酵,如龙井;熟茶需发酵,如碧螺春.提神、口味熟茶好;营养生茶(绿茶)维生素多.