卤鸡胗的做法
鸡胗下锅翻炒加辣椒
外面买的卤鸡胗怪不得那么好吃，原来技巧这么简单，一看就会
用料
主料；鸡胗15个。
辅料；老抽半碗香叶4片冰糖2块醋1勺八角3个花椒20粒辣椒干10个盐4勺鸡精1勺料酒3勺生姜3片。
卤鸡胗的做法
1、鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。
2、锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。
3、把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。
4、捞出放凉切片入盘就成功了。
5、卤鸡胗成品图。
主料：鸡胗400g。
调料：食盐适量、八角2颗、花椒适量、干辣椒2个。
1、首先鸡胗清洗干净。
2、然后凉水入锅，焯水。
3、捞出。
4、高压锅中放入鸡胗、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、盐、黄豆酱，添水没过鸡胗。
5、高压锅选择蹄筋、浓郁键煮30分钟。
6、最后加入盐调味即可。
7、成品图如下。
先去超市买一些新鲜的鸡胗。
鸡胗dao，是鸡的胃脏，du即鸡肫、鸡郡zhi肝。
禽类的胃分肌胃dao和腺胃，腺专胃较属小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以胗是指鸡的胃。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。鸡胗形扁圆，外有筋膜，内有胗皮，两侧为胗肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。鸡胗宜制冷、热菜肴。鸡胗韧脆适中，口感好。
主料：鸡胗500g；
辅料：葱姜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、大蒜适量、白酒适量
卤鸡胗
鸡胗刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来
清洗干净备用。
锅dao加入，烧开焯水，
准备调料
电高压锅加适量的水，加鸡胗，加切好的葱段、姜片，香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖、老抽、生抽等所有调料。
前言
卤鸡胗是一道平常的家庭卤菜，根据自己的口味添加调料，卤出自己喜欢的味道。卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好。
材料
主料：鸡胗500g；
辅料：葱姜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、大蒜适量、白酒适量
卤鸡胗
1
鸡胗刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来
2
清洗干净备用。
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锅内加入，烧开焯水，
4
准备调料
5
电高压锅加适量的水，加鸡胗，加切好的葱段、姜片，香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖、老抽、生抽等所有调料。
6
煮25分钟，解压后打开，倒入炒锅大火收汁。
7
关火，再浸泡2小时左右即可。
8
卤2小时以上，会很入味的。
小贴士
鸡胗要刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来。做好的鸡胗最好放在卤汁里面2小时以上，会更入味，可以直接切片吃，炒或者凉拌。
外面买的卤鸡胗怪不得那么好吃，原来技巧这么简单，一看就会
鸡胗这么做绝绝子了
2勺陈醋一点糖和盐做法 1 鸡胗冷水下锅放1勺生抽 1勺料酒 1丢丢老抽 姜片煮熟2 鸡胗煮熟捞出 放入香菜 倒入酱汁抓拌均匀鸡胗清洗可以加一点淀粉和盐 可以吸附鸡胗表面的脏东西
鸡胗的做法(鸡胗的做法怎么做好吃)
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鸡胗的做法有哪些
1、准备好鸡胗和青椒。2、把葱切碎，蒜切片，姜切丝，青椒洗净切成块。3、鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。4、切好的鸡胗在沸水中快速焯水，捞出沥干水分。5、锅中注油，烧热下入泡椒煸炒，加入葱姜蒜炒香。6、下入焯水的鸡胗翻炒均匀。7、加入酱油 糖 料酒和盐。8、快速翻炒均匀，...
鸡胗的吃法
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鸡胗怎么做好吃
1、脆辣鸡胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。之后再在锅里倒油，然后把油加热，再把生姜与蒜放进锅里面爆炒，之后再把鸡胗放进锅里，然后开大火...
鸡胗子的做法 绝对美味的做法
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鸡胗的家常做法好吃又简单
鸡胗的家常做法好吃又简单：准备食材：鸡胗两斤，青红尖椒各一根，大蒜3瓣，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，精盐少许。1.鸡胗2斤，我们将其切成薄片放入碗中，用清水多冲洗两到三次，放入盘中备用。2.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后加入料酒少许，将准备好的鸡胗放入里面，开大火汆烫两分钟。
鸡胗要怎么做 好吃的鸡胗做法介绍
1、用料：鸡胗200克、泡椒半碗、尖椒3个、生姜1块、蒜2瓣、大葱1段、生抽8克、料酒10克、食盐2克、植物油15克。2、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。3、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。4、鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。5、加入鸡胗，放入适量盐，...
鸡胗怎么做好吃?
( 1 )爆炒鸡胗的做法 食材用料: 鸡胗10个、青椒 一个、红椒 一个、生姜 一块、大蒜 三瓣、泡椒 适量、料酒 一勺、 生抽 一勺、花椒 适量、辣椒粉 适量、食用盐 适量、食用油 适量、胡椒粉 适量、 鸡精 适量、洋葱 适量、香葱 适量。 做法步骤: 切好的鸡胗,放盐,一勺料酒,适量的辣椒粉,花椒,腌30分...
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