脆皮玉米裹粉配方和制作过程是什么？

脆皮玉米裹粉配方~

制作：
1.煮玉米是第一个过程、也是最重要的过程
煮玉米100根为例：凉水中加入（蛋白糖2勺、玉米香精半瓶盖、evc-防腐剂半勺、黄油半斤）搅拌均匀。放入100根玉米小火煮一个小时。
2.脆皮玉米粉按1水：2粉拌浆、煮好的玉米尾部插入筷子、均匀的沾好浆粉、
3.油炸：
油温调制160度、裹好浆的玉米下锅油炸、已玉米蹦住皮为好。颜色金黄、摆出吸引顾客购买
待顾客购买后、油温调制170度、2-3分钟油炸第二遍、
4.外撒料调味-巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、芝士、孜然、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒等。
5.脆皮玉米外刷酱料-宝立香甜沙拉酱、番茄沙司。

制作：
1.煮玉米是第一个过程、也是最重要的过程
煮玉米100根为例：凉水中加入（蛋白糖2勺、玉米香精半瓶盖、evc-防腐剂半勺、黄油半斤）搅拌均匀。放入100根玉米小火煮一个小时。
2.脆皮玉米粉按1水：2粉拌浆、煮好的玉米尾部插入筷子、均匀的沾好浆粉、
3.油炸：
油温调制160度、裹好浆的玉米下锅油炸、已玉米蹦住皮为好。颜色金黄、摆出吸引顾客购买
待顾客购买后、油温调制170度、2-3分钟油炸第二遍、
4.外撒料调味-巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、芝士、孜然、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒等。
5.脆皮玉米外刷酱料-宝立香甜沙拉酱、番茄沙司。
这个项目我也加了，我加盟的公司的总部就有这个，明年打算在做鸡排
百度地图。。。。。搜索天合恒美就可以找到他们

脆皮粉调制的脆皮浆的做法：

面粉   125克、糯米粉   50克、玉米淀粉  50克、吉士粉   10克、双效泡打粉  7克

制作流程：

1 、选择嫩玉米，清除干净玉米胡须，煮至熟透；

2、 按照比例配制脆皮粉，将粉导入一个容器内，加水搅拌。搅拌的粉不能太浓稠也不能太稀；

3. 油温温度适中，下入包裹好脆皮浆的玉米，包浆放进炸锅5秒之后，如果发现气泡现象要及时翻动，如果没有炸篮，要防止玉米的一面受热过度焦掉。油温170-180稳定，根据脆皮的颜色来分辨出锅时间，一般金黄色就表明可以出锅了；

4.出锅之后控油20秒左右即可调味，薯塔的调味粉可以用在脆皮玉米上面；

5.最后涂抹番茄酱或沙拉酱，均匀涂抹即可。

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南谯区19757796800： 脆皮玉米裹粉配方 - ？
俎育生理： 制作: 1.煮玉米是第一个过程、也是最重要的过程 煮玉米100根为例:凉水中加入(蛋白糖2勺、玉米香精半瓶盖、evc-防腐剂半勺、黄油半斤)搅拌均匀.放入100根玉米小火煮一个小时. 2.脆皮玉米粉按1水:2粉拌浆、煮好的玉米尾部插入筷子、均匀的沾好浆粉、 3.油炸: 油温调制160度、裹好浆的玉米下锅油炸、已玉米蹦住皮为好.颜色金黄、摆出吸引顾客购买 待顾客购买后、油温调制170度、2-3分钟油炸第二遍、 4.外撒料调味-巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、芝士、孜然、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒等. 5.脆皮玉米外刷酱料-宝立香甜沙拉酱、番茄沙司.

南谯区19757796800： 脆皮玉米脆浆粉做法 - ？
俎育生理： 脆皮玉米脆浆粉做法1.低筋面粉1/2 杯、澄粉1/3杯、生粉2小匙、奶酪粉1大匙、发粉1大匙2.做法:将所有材料混在一起拌匀,就是炸东西时很好的裹粉3.备注:用低筋面粉原理,在于使炸出来的东西吃起来比较脆.加生粉的理由,让食物有酥酥的口感.4.用途:脆浆粉不是酱料,但却是炸东西非常重要的裹粉,无论炸什么都可以派上用场

南谯区19757796800： 脆皮玉米脆浆粉配方 - ？
俎育生理： 1.甜玉米洗净控干水;煮熟2.让浆粉裹匀每个玉米3.加进一些鸡蛋液拌匀4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右,至玉米外酥内熟时捞起,吃的时候在上面撒些调味料

南谯区19757796800： 请问有谁知道脆皮玉米的做法吗?整根的那种,外面裹的那层面粉都有什么配料啊?有知道的吗? 就是图中的 - ？
俎育生理： 料:玉米(鲜)400克 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉(玉米)30克 调料:盐8克,味精2克,色拉油120克 脆皮玉米的做法:1. 玉米放盆中,加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣; 2. 锅内下油烧至四五成热,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可. 脆皮玉米的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地. 食物相克玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收. 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.

南谯区19757796800： 脆皮玉米炸粉怎么做 - ？
俎育生理： 纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热 加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火 取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊 放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕 取出牛奶糕切成适合的小块 炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀) 锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可

南谯区19757796800： 台湾脆皮玉米的配方 - ？
俎育生理： 台湾脆皮玉米的制作配方 材料:主料:玉米(鲜)400克 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉(玉米)30克 调料:盐8克,味精2克,色拉油120克 脆皮玉米的做法:1. 玉米放盆中,加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣;2. 锅内下油烧至四五成热,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可. 脆皮玉米的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克;2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地.

南谯区19757796800： 脆皮玉米怎么做啊? - ？
俎育生理： 脆皮玉米的做法:一、材料 玉米200g、调和油100克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个 二、做法1.玉米洗净控干水,玉米上成撒上一层玉米淀粉.2.让淀粉裹匀每颗玉米.3.加进一些鸡蛋液拌匀.4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液.5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀.6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可.

南谯区19757796800： 脆皮玉米脆皮糊的配方 - ？
俎育生理： 用淀粉将玉米粒果着在油锅炸直到干撒糖粉

南谯区19757796800： 脆皮玉米裹在外面的那一层脆皮用什么做的 - ？
俎育生理： 主料:甜玉米、芝士、玉米淀粉 辅料:油适量、浆粉适量、鸡蛋1个 制作方法 1.甜玉米洗净控干水;煮熟 2.让浆粉裹匀每个玉米 3.加进一些鸡蛋液拌匀 4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液 5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀 6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右,至玉米外酥内熟时捞起,吃的时候在上面撒些调味料

南谯区19757796800： 炸脆皮玉米棒的配方 - ？
俎育生理： 用料 玉米 生粉 面粉 水 鸡蛋液 面包糠 【调料】孜然粉、椒盐粉 【装饰】沙拉酱 番茄酱 芝士 玉米蒸熟 生粉和面粉,加点水,稠稠的就可以. 然后倒进蛋液 搅拌均匀. 刷在玉米上. 裹上面包糠 油锅烧热,倒油,不用太多的,油热了之后就放下去炸....