水塔糕秘方？
养生小知识你知道多少呢？
黄酒一直不沉淀，酒体老熟后可以用过滤布把脂渣分离出来，加了明矾酒还怎么喝，明矾对人体健康是有害物质。
用料大米粉 200克
水 200克
酒酿 200克
耐高糖酵母 3-5克
白糖 30克
自创宁波水塔糕的做法的做法
自酿酒酿：提前两天完成，过程省略
将酒酿用打浆机打成糊状。
耐糖酵母；3-5克，用30克温水化开。
将白糖，酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中，200克水逐步加入，边加边搅拌成米糊状。
发酵：温度40-50度，容器盖上毛巾，每30分钟搅拌一次，发三次，体积增加到2倍以上，有大量气孔说明发酵完成。最后一次完成后，不要搅拌。
倒入模具，注意模具要刷上植物油。
蒸制。冷水，中高火25-30分钟，再闷5分钟。冷却后，切块。
水塔糕的秘方一般是不乱歪传了，如果你学会了的话，很多人都会把你的这个秘方进行破译，然后呢你就会慢慢慢慢的把你自己的优势拿掉，因此很多老师不能都是不随便泄露秘方的。
你可以去那些美食网站进行查询一下。
水塔糕是如何发酵制作的?
揭秘水塔糕的美味骗局 想品尝宁波地道的风味，水塔糕绝对是一道不容错过的甜点。这款糕点的制作过程独特而诱人，下面就带你走进它的制作秘籍:主料: 200克大米粉, 150克纯净水, 200克自制酒酿, 3-5克耐高糖酵母, 30克白糖，每一步都精心挑选。步骤: 首先，将酵母用30克温水溶解，激活它的神奇力量。
水塔糕是怎么制作的?水塔糕怎么做才会表面光滑
水塔糕的用料 越光米500克酒酿80克 发酵米浆50克白糖100克 小苏打0.4克 水塔糕的做法 水塔糕的做法图解1 步骤1 老浆需要提前1~2天做。将25克水磨粘米粉、12克酒酿汁、13克水混合搅匀，然后盖好放在温暖的地方发酵一天，让米浆涨至最高点不再涨高或回落。这个时候也可以用来做米糕，但活性不...
水塔糕是怎么制作的?
水塔糕这个名字可能很多朋友有点陌生，这算是宁波地区的传统美食，现在已经有了非常多种的口味，其中桂花味算是最推荐尝试的。水塔糕其实就是一种“风味加强版”的米发糕，口感软糯有弹性、滋味香甜浓郁，最独特的就是带有一丝丝迷人的酒香、米香和微酸混合出来的风味。不过水塔糕这种美食的时效性比较...
怎样用面粉做成九层塔糕
把九层塔用开水汆一下，加少许盐、橄榄油上搅拌机打碎，待用。把面粉和成蒸发糕的那种状态，就是搅拌成稠糊状，加入少许发酵粉，待醒发后，与九层塔混合，上笼蒸即可，蒸好后，切成需要的块状就好了。
水塔糕的做法
用料：大米粉200克、水 200克、酒酿 200克、耐高糖酵母 3-5克、白糖 30克 步骤：1、自酿酒酿。2、将酒酿用打浆机打成糊状。3、耐糖酵母3-5克，用30克温水化开。4 .将白糖、酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中，200克水逐步加入，边加边搅拌成米糊状。5、发酵：温度40-50度，容器盖上毛巾，每30...
怎么做水塔糕 水塔糕怎么做
水塔糕怎么做1、原料：大米粉适量、水适量、酒酿适量、耐高糖酵母适量、白糖适量。2、将耐糖酵母3-5克，用40克的热水化开。3、之后将白糖，酒酿糊和酵母水均匀的放入米粉中，把200克水逐步加入，边加边搅拌成米糊形状。4、发酵：温度40-50度，容器盖上毛巾。5、每30分钟搅拌一次，发三次后，体积...
水塔糕是宁波地区的传统美食,具体怎么制作的?
酵最重要 我把面糊糊放在40度左右的水里发酵发3次每次30分钟发一次搅拌一次 最后一次不要搅拌 该倒到模具了 我家没有模具 直接给倒盆子里了 记得抹油~软绵筋道，因为是用酒酿、大米制作，闻起来还有一股酒香味，入口微甜，满口清香，是一款老少皆宜的美食，也深受大家的喜欢，水塔糕可以做成不...
酒酿水塔糕的做法
特别喜欢这种口感 QQ的还带点酒酿的香甜 是肉肉比不上的 昨天吃自助吃了好几块把肚子吃撑了 回家也是心心念念 这不 成品出来啦 好吃！我在减肥~放了一丢丢糖 喜欢甜的可以多放点 唯有美食不可辜负！用料 粳米粉（大米粉）100克 酵母2.5克 水65克 酒酿100ml 糖5克 水塔糕的做法 ...
水塔糕秘方?
用料 大米粉200克 水200克 酒酿200克 耐高糖酵母3-5克 白糖30克 自创宁波水塔糕的做法的做法 自酿酒酿：提前两天完成，过程省略 将酒酿用打浆机打成糊状。耐糖酵母；3-5克，用30克温水化开。将白糖，酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中，200克水逐步加入，边加边搅拌成米糊状。发酵：温度40-50度，容...
水塔糕即大米发糕怎么做
用料 水 在破壁机内浸过米 1cm 籼米 250克 白糖或红糖，黑糖 50-150克(看自己口味) 酵母 2-3g 酒曲粉 2-3g 开水 150-200g 芝麻(点缀用) 若干 做法步骤 步骤 1 籼米洗净 泡一夜。(必须是籼米，因它无糯性，不粘。夏天放冰箱内泡)步骤 2 第二天早上，把泡好的籼米控好水，取...
公艺西洋： 水塔糕的秘方一般是不乱歪传了,如果你学会了的话,很多人都会把你的这个秘方进行破译,然后呢你就会慢慢慢慢的把你自己的优势拿掉,因此很多老师不能都是不随便泄露秘方的.
沂水县15063106731： 水塔糕的做法? - ？
公艺西洋： 水塔糕的做法很简单,把原料做好形状,然后再制作成外观.最后做成水塔糕
沂水县15063106731： 水塔糕的家庭做法 - ？
公艺西洋： 用料:大米粉200克、糖酵母3-5克、白糖30克. 做法: 1、耐糖酵母;3-5克,用30克温水化开. 2、自家酿的酒酿用打料理机打成糊状. 3、将白糖,酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中,150克水逐步加入,边加边搅拌成米糊状. 4、发酵...
沂水县15063106731： 水塔糕为啥要加熟米 - ？
公艺西洋： 加熟米可以让水塔糕吃起来更加松软,闻起来也更香.水塔糕的做法,准备材料:大米250克、水适量、甜酒曲2.5克、耐高糖酵母2.5克、细砂糖60克、芝麻10克、玉米油3克.1、大米淘洗干净,然后放到容器里用清水浸泡一晚备用.2、大米洗净后,取五分之一的大米,倒在容器里,加入适量的热水,浸泡至6-7成熟备用.3、把所有米放进破壁机内,启动程序打成米浆.4、米浆打好后倒入容器里,加甜酒曲、酵母、糖拌匀,然后放至发酵箱,发酵至1.5至两倍大.5、发酵好后取出排气,然后用打蛋器搅拌均匀,再次放入发酵箱,发酵至1.5倍大.6、披萨盘刷上一层玉米油,然后放到蒸锅中.7、倒入米浆,撒上芝麻,盖上盖子,大火煮15分钟,然后关火焖4分钟.8、完成.
沂水县15063106731： 水塔糕是什么米做的 - ？
公艺西洋： 水塔糕的家庭做法 用料 大米粉 200克 水 200克 酒酿 2113200克 耐高糖酵母 3-5克 白糖 30克 自创宁波水塔糕的做法5261的做法 自酿酒酿:提前两天完成,过程省略 将酒酿用打浆机打成糊状. 耐糖酵母;3-5克,用30克温4102水化开. 将白糖,酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中,200克水逐步加入,边加边搅拌1653成米糊状. 发酵:温度40-50度,容器盖上毛巾,每30分钟搅拌一次,发三次,体积增加到2倍以内上,有大量气孔说明发酵完成.最后一次完成后,不要搅拌. 倒入模具,注意模具要刷上植物油. 蒸制.冷水,中高火25-30分钟,容再闷5分钟.冷却后,切块.
沂水县15063106731： 水塔糕和米糕是一样的吧？
公艺西洋： 米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,水塔糕是宁波特产,用大米发酵而成,是当地纯手工制作的特产糕点.外表呈白色,入口软糯,其中还有酒酿、熟米,这使做出来的水塔糕松软,闻起来有一股酒香味.所以只能说是接近,但并不完全一样.
沂水县15063106731： 水塔糕摆地摊怎么保温? - ？
公艺西洋： 可以先加热,然后用一个泡沫箱里面垫着纱布装水塔糕,这样就可以起到保温的效果,如果卖的很快基本上还没有凉透就已经卖出去了.
沂水县15063106731： 月子里能吃水塔糕吗? - ？
公艺西洋： 产后只要适当休息、注意清洁生殖器和哺乳器官即可,其他不要太在意,更不要按照中医和民间传说的那些方法坐月子,那会导致很多产后病.比如不能洗头洗澡,不能老开窗通风,不能吃冷食,不能下地活动等,都可能导致一些疾病(吃冷食...
沂水县15063106731： 马拉糕发糕水塔糕有什么区别? - ？
公艺西洋： 最大的区别就是这个有很多的水分.
沂水县15063106731： 吊饼的和面技巧大全 - ？
公艺西洋： 烙饼做法和技巧 材料面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团...
