煮鱼要用什么香料？
水煮鱼片这样做肉质鲜嫩没有腥味，秘制香料大公开，越吃越香
下面介绍几款在鱼类菜肴烹制中用的料包：
1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克，桂皮5克、母丁香3克、萝香3克，此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品，以500克原料为准。
2、紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克、八角10克、丁香5克、香茅草8克、花椒5克，以上香料磨成粉后与干辣椒、泡椒炒制的剁椒酱，做淡水鱼类的剁椒菜肴，会使鱼肉达到鲜嫩、咸香的口味。
3、紫苏10克、桂皮5克、莳萝8克、香叶5克，罗勒6克、陈皮8克、肉蔻5克、八角8克、干椒10克、花椒5克，此料包以淡水鱼类汤菜的料包，如酸菜鱼。
上述三种配方适用于各类海产、淡水产品的烹制。
1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克，桂皮5克、母丁香3克、萝香3克，此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品，以500克原料为准。
2、紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克、八角10克、丁香5克、香茅草8克、花椒5克，以上香料磨成粉后与干辣椒、泡椒炒制的剁椒酱，做淡水鱼类的剁椒菜肴，会使鱼肉达到鲜嫩、咸香的口味。
3、紫苏10克、桂皮5克、莳萝8克、香叶5克，罗勒6克、陈皮8克、肉蔻5克、八角8克、干椒10克、花椒5克，此料包以淡水鱼类汤菜的料包，如酸菜鱼。
上述三种配方适用于各类海产、淡水产品的烹制。
小茴香籽、干辣椒、大料、这些可以去鱼腥、还可以更好的发挥鱼的鲜香
烤鱼放什么香料(烤鱼放什么香料最香)
1、烤鱼放姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉等香料。2、烤鱼做法：将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；将鱼放在烤...
诱鱼最快的香精?
首先，香精具有一定的诱鱼作用。但是香精的种类很多，并不是所有的香精都可用于钓鱼，只有少部分香精的诱鱼。用香精钓鱼，必须选择对味型才可以，如果气味稍有差异，就可能起反作用，不但不能诱鱼，还会驱鱼。不同的鱼类喜欢不同的香味，这需要在鱼类实验室进行反复的实验测试。目前诱饵比较好用的有...
水煮鱼用哪些香料
水煮鱼用到的香料有八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料。水煮鱼的用料：花鲢鱼、干辣椒、大蒜、胡椒粉、八角、桂皮、醋、花椒粉、泡姜、花椒、泡椒、白糖、豆瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐、植物油。水煮鱼的做法：1、花鲢鱼洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。2、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末...
水煮鱼用哪些香料?
水煮鱼要用到的香料有八角、桂皮、花椒等香料。主料：草鱼1000克。辅料：豆芽500克 ，郫县豆瓣酱50克，辣椒30克 ，花椒20克，姜1块 ，蒜半个，八角1个 ，桂皮1小块，胡椒粉10克 ，料酒1勺，淀粉1勺 ，盐适量。做法步骤：1、准备好原料。2、鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3、鱼片用料酒...
哪几种香料搭配煎出来的鱼不腥又香
可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们...
做麻辣鱼的时候,应该要加些什么香料口感才更好呢?
香料酱的具体配置和做法大致如下： 香料配方。八角30克，桂皮30克，月桂叶30克，肉豆蔻10克，小茴香10克，砂仁5克，豆蔻5克，草决明5克，当归2克，香茅2克，草鱼，有用花鲢鱼，也有用其他鱼。一般麻辣鱼都是火锅做法，是麻辣鱼火锅，做的时候也是麻辣鱼火锅底料用的最多的，也有自己配套的底料做的...
烤鱼底料需要哪些香料
做法 步骤1：大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用干净的湿布擦干净，香芹洗净控干水分。步骤2：把香芹切成寸段，洋葱切丝。步骤3：鲫鱼去鳞、腮、和内脏清洗干净。步骤4：鲫鱼从腹部下刀劈开，背部相连，用盐、胡椒粉抹遍鱼身，腌制5分钟。步骤5：盘中铺一层洋葱丝，再放入4片姜片。步骤6：把腌好的鲫鱼平放在...
鱼宜配什么香料?
如果只是想知道配什么香料，可以配八角、白胡椒粉，也可以少放点辣椒可以去腥。
家常炖鱼需要准备什么材料?
家常炖鱼制作完成后，撒上葱花，即可出锅。这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，蔬菜爽口，豆腐滑嫩，非常适合家庭聚餐时享用。总之，制作家常炖鱼需要准备新鲜的鱼、姜葱蒜辣椒等辅料、生抽老抽料酒等调料、八角桂皮等香料以及土豆胡萝卜豆腐等蔬菜。只要按照步骤认真烹饪，就能做出一道美味的家常炖鱼，让家人品尝...
万州烤鱼,炒料里面要加些什么香料?
下面介绍万州烤鱼的做法供参考，首先准备材料：草鱼：1条、植物油：25克、食盐：8克、香芹：2根、熟花生仁：100克、泡椒：20个、泡姜：1块、剁椒酱：1勺、干辣椒：8个、花椒：1小把、料酒：5克、红油：20克、香菜：1棵、大葱：1段、蒜：6瓣。1、草鱼清洗干净，然后在鱼身两面各划几刀。2、...
钊知小儿： 水煮鱼要用到的香料有八角、桂皮、花椒等香料. 主料:草鱼1000克. 辅料:豆芽500克 ,郫县豆瓣酱50克,辣椒30克 ,花椒20克,姜1块 ,蒜半个,八角1个 ,桂皮1小块,胡椒粉10克 ,料酒1勺,淀粉1勺 ,盐适量. 做法步骤 1. 准备...
福贡县13886243694： 熬鱼佐料,煮鱼用什么香料好 - ？
钊知小儿： 答:1. 下面介绍几款在鱼类菜肴烹制中用的料包: 1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克,桂皮5克、母丁香3克、萝香3克,此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品,以500克原料为准. 2、紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克... 2. 小茴香籽、干辣椒、大料、这些可以去鱼腥、还可以更好的发挥鱼的鲜香
福贡县13886243694： 做鱼要用什么调料? - ？
钊知小儿： 做鱼时一定要放入姜和料酒,可以去除腥味.此外,根据不同的烹饪方式,可以加入不同的调料:煮鱼汤加入少量醋和胡椒粉可以使汤的味道更加鲜美;红烧鱼加入适量酱油可以使色泽更鲜亮;酥鱼加适量糖和醋可以更入味;炒鱼片时加少量糖使鱼肉不易碎烂;而清蒸鱼则不宜放入过多调味料.
福贡县13886243694： 炖鱼用什么调料炖好吃? - ？
钊知小儿： 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒...
福贡县13886243694： 炖鱼放什么调料? - ？
钊知小儿： 炖鱼的时的时候放葱姜蒜料酒.放入老抽以及还可以放入好友.
福贡县13886243694： 有哪位大师知道做鱼的香料配方!比如水煮鱼,麻辣鱼等都能用的!求指? ？
钊知小儿： 整颗的新鲜花椒,大料,八角,干小米辣切断,泡椒适量,花椒油,料酒,生粉,香葱.也不是说非得材料齐全,有些也是可有可无的!不过要想味道好的话,还是要佐料齐全!
福贡县13886243694： 烧鱼加什么香料比较好,更能突出鱼的鲜香. - ？
钊知小儿： 你好!烤鱼,或者烤海鲜之类的烹调方法,最好不要放过多的配料,不要让过多的配料的味道夺去鱼的味道,这是主要的,烤鱼有三种方法,一种是烤之前加料,另外一种是炭烤,还有一种方法是烤箱烤.1. 烤鱼配方;汤料 (淡水鱼)酱...
福贡县13886243694： 水煮鱼怎样做需要甚么调料包? ？
钊知小儿： 到超市买《烧鸡公》调料包.鱼肉切片、骨(头)分别用料酒、胡椒粉、葱头、姜片腌制备用,锅坐火上烧热,下植物油、猪化油,比例5;1,下豆瓣酱,姜粒炒香,倒入调料包里调料,加入适当高汤或温热水,下鱼骨,鱼头,大火烧微开,去沫,下醪糟或黄酒去味增香,待鱼骨上的骨肉能分离了,捞出装盆.开大火下腌制好的鱼肉片,肉片呈乳白色捞出装盆汤淋肉上.锅坐火上,下植物油烧8成热,下辣椒粒、花椒粒,炒香淋入鱼盆即成.
福贡县13886243694： 炖鱼调料有什么? - ？
钊知小儿： 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
福贡县13886243694： 水煮鱼用什么调料才能煮的入味? ？
钊知小儿： 水煮的东西要好吃,除了加些香料外还可以加火锅底料或水煮鱼料.火锅底料用重庆的三五火锅底料就不错,水煮鱼料用重庆的胖子水煮料也很好.水煮的东西味一般较重,所以要味道浓厚才好吃,有味.所以煮的时候水不要给太多,水多了味就淡了.
