泡茶为什么第一遍要倒掉，第二遍才能喝？
茶叶的第一道水倒掉，称为洗茶。洗茶并不是每一种茶都需要，也不一定只一道水。\x0d\x0a\x0d\x0a洗茶一般是两个目的，1洗去茶叶表面的尘土（或许还有冲掉农药残留的作用），2对茶叶进行预先的浸润，是茶叶更容易冲泡和释放滋味。\x0d\x0a\x0d\x0a绿茶、白茶、黄茶等由于多用嫩芽精细制作，表面尘土和农药残留都很少，所以不进行洗茶。\x0d\x0a铁观音等球形茶，一般会洗茶一道，确切说是浸润。\x0d\x0a存放多年的岩茶，一般也会洗茶一道，为的是洗去灰尘。\x0d\x0a存放多年的普洱茶，无论是生茶熟茶、散茶或紧压茶，都会建议洗茶一次或多次。
泡茶时的第一泡不能喝要倒掉？其中有何讲究吗？还不懂茶就白喝了
第一遍泡茶的水要倒掉吗
第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。
第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，最好不要喝。
还可以去除茶叶的阴湿之气。茶叶具有很强的吸湿性，还能吸收异味，含有多种亲水性物质，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一次的水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味。
这几种茶不能喝
1、变质茶
茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
2、久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
3、太浓的茶
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。正常茶水比在1：50左右，浸泡时间在几秒到几分钟之间，茶叶久浸会使茶汤过浓，不仅茶不好喝还不健康。
4、隔夜茶
特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
喝茶的好处
(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
(8)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
(9)饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
(10)饮茶可以预防老年性白内障。
(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
(12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
(14)防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
喝茶八误区
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
很多的人喜欢在饭后喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
七、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
八、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
茶艺的步骤中，是有所谓洗茶之说的。
但并非所有的茶都要如此。
就茶叶的分类按照发酵程度，我们简单的划分成：绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。
其中除黑茶为后发酵茶，就是说成品茶制成后继续发酵而成，以外，其他茶都是在成品茶制作过程中不同程度的进行发酵。
绿茶，黄茶，白茶发酵程度低，有些黄茶，比如说现代工艺的霍山黄芽，都已经去掉了闷黄这类发酵过程，可以说三者都非常接近基本无发酵的状态。
这类茶本身制作中保持了绿叶的特色，本身洁净程度高，且加之耐泡度低，因此不推荐洗茶。
讲究的，可以先在玻璃杯中注入热水温杯，或在杯子外面适当烫一下。就可以引用了。有些茶商，为了使自己的茶感觉很香，味道尽快体现，所以故意扔掉第一泡。其实并不可取。
另外很多不发酵类茶，质量好一些的，会有有机标志，这样的茶，更是不需要洗茶，因为有机茶非常洁净，无污染，从第一泡饮至4泡甚至5泡都不要紧。
对于青茶（其实就是乌龙茶类），包括常见的大红袍类岩茶和铁观音，红茶类，黑茶类，此类茶耐泡度高，制作工艺冗长复杂，为了体现茶叶的口感和去掉茶叶中的部分残留物，是推荐进行洗茶的。
不过，像一些出口标准的，或者有机类的此类茶，亦不需洗茶，只要提高水的温度，适当温杯，完全可以正常饮用。
综上所述， 如果质量较好，则推荐绿茶，黄茶，白茶，不要洗茶。
其他三类，适当洗茶。
科普一下：泡茶时，第一遍茶水为什么要倒掉？
太浓了吧 不能喝
那你别倒掉喝了啊！
一般茶叶第一冲都要倒掉的.???
倒掉的第一泡茶是有很多讲究的。首先,第一泡茶上沾有炒茶时候的灰尘,用沸水一冲就倒掉有清洗的作用;其二,第一泡茶水刚倒下,往往茶叶不开,茶味就不出来;其三,因为第一泡茶受热不均,入口味道便也受到影响。参考资料：http:\/\/blog.sina.com.cn\/u\/47c72840010002lh ...
很多人泡茶的时候第一杯直接倒掉不喝,这是为什么?
为了洗茶。因为大家觉得茶叶在制作过程中，会沾染上很多的灰尘，碎屑等脏东西。第一泡茶的时候，将这些杂质先倒掉再喝，会觉得比较干净。还有的说为了倒掉农残。其实关于茶叶农残，现在大可不必担心。因为农药一般不溶于水，即使有也泡不出来。而且，现在茶叶农残，已经算很少很少了。
喝茶时为什么为什么要倒掉第一泡
喝茶时倒掉第一泡可以使茶叶中残留的农药蒸发掉。喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要选有机茶叶，较为安全。喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中...
请教~听说泡茶的第一遍水是不喝的是吗?为什么?
泡茶的时候，先把第一遍茶水倒掉，也许你会感到奇怪为什么要这样做，因为第一遍水是防止茶叶在加工过程当中可能遇到的比如灰尘之类的脏东西，泡了水后,这些杂质就变泡泡,所以要先把这尘冲掉 冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的动作称为“温润泡”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于...
普洱茶第一遍茶水要倒掉吗
一、是的，根据普洱茶泡茶工序的第五道工序：醒茶开颜(润茶)：为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即用沸水把杯中的茶冲烫一遍可知，普洱茶的第一遍水是需要倒掉的。其次还有就是因为普洱茶无论在制作过程或是日后的发酵过程都会沾染有灰尘或其它细菌，所以第一遍水需要倒掉。二、普洱茶的简单介绍...
头遍茶为什么要倒掉
弃去头遍茶就能使这些气味大部分被清除掉，显露出茶叶本身或清新或甘醇的味道的。你可以做个试验，把红茶绿茶分别混装在一起，过段时间拿出来冲泡，就会发现红茶失去了甘醇，绿茶也没了清新。假如和调味品放在一起，一天，茶叶就被沾染得怪怪的了！喝茶，有点儿新意，也更能体味茶道的韵味。
茶叶的第一泡水脏吗?有必要倒掉吗?为啥很多人都要倒掉?
饮茶的门道饮茶这件事情，并并不是随便之事，在其中或是有很多注重的，有一些爱喝茶的人，都是会注重饮茶。在喝以前，泡茶也是一门大学问。假如不可以恰当的泡茶，茶的味道也会有一定的缺乏。有些人还发觉了一个难题，便是许多人到饮茶全过程中，会将茶叶的第一泡茶给扔掉，这是为什么？究竟该不该...
泡茶真的有必要倒去第一遍么?
感觉没必要，绿茶、红茶、黄茶、新白茶、岩茶、乌龙茶不需要洗茶，此类茶叶内含物质丰富，容易析出，且第一泡饱含风味与香气，洗茶宜导致茶内营养物质与香气流失，而黑茶、普洱茶、小青柑、老白茶可适度洗茶，但洗茶时间不宜过长。洗茶更多是一种礼仪，有客人，给客人泡菜可以适当进行洗茶。
茶叶第一次泡要倒了吗茶叶第一次泡是不是要倒掉
2、第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶，醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来。大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡发过程中吸收了很多天地灵气，醒茶的目的就是便于冲泡和饮用。另外，第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中...
红茶第一泡要倒掉吗
红茶第一泡要倒掉。冲泡红茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。因此在冲泡红茶时，第一泡要倒掉的...
帛枯猗清： 第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的农药残留和杂质一并洗净的重要任务.第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了.
长岭县13218854073： 泡茶叶时,为什么第一次的水要倒掉? - ？
帛枯猗清： 洗茶 即在饮茶之前,先用热水淋洗茶叶.洗茶之举早在明代时已有记述. 洗茶的作用,一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质.尘垢.因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精.二是去掉茶叶中的阴湿之气...
长岭县13218854073： 泡茶第一遍的茶水要倒掉?有人告诉我泡茶第一遍的茶水对身体不好要倒 ？
帛枯猗清： 是的,第一遍称为洗茶,可以把茶叶上附着的一些东西洗掉,让茶的香味更浓郁. 如果是绿茶的话,水温在85°左右,红茶要95°左右,泡的时间不要超过15秒.
长岭县13218854073： 茶是否需要将头一回的茶水倒出,为什么? - ？
帛枯猗清： 洗茶 人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃.他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”.但有否想过,这样“洗茶”,...
长岭县13218854073： 泡出的第一杯茶水为什么要倒了? - ？
帛枯猗清： 洗茶,开水可以去掉茶叶上的一些水溶性的杂质和残留农药,另外,第一次泡下来的茶很浓,一般品茶时的习惯是倒掉
长岭县13218854073： 为什么泡茶的时候第一遍的水要倒掉? - ？
帛枯猗清： 对,第一遍泡茶水叫做洗茶.
长岭县13218854073： 冲茶真的要把第一遍倒掉第二遍可以喝吗我不太懂茶,据说喝茶有讲究 ？
帛枯猗清： 是的冲茶要把第一遍倒掉冲洗时间在3秒钟是清洗茶叶外表的农药然后第二遍泡茶喝就安全了
长岭县13218854073： 为什么第一遍茶要倒掉? - ？
帛枯猗清： 第一遍就是洗茶啊!洗去茶叶上的灰尘
长岭县13218854073： 喝茶第一遍泡的水必须倒掉吗? - ？
帛枯猗清： 需要 一般来说,泡茶第一次倒的水是需要倒掉的,因为这个水是洗去茶叶的灰尘等. 泡茶 泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展.泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境,甚至着装(礼服)等等.在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼.在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱. 中文名 泡茶 展开 行业 饮食、茶业 展开 发源地 https://baike.sogou.com/v102730.htm?fromTitle=%E6%B3%A1%E8%8C%B6
长岭县13218854073： 为什么要倒掉第一次泡茶的水呢?？
帛枯猗清： 洗茶 温杯
