2760食品添加剂手册
苯甲酸钠是什么东西呀?
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。苯甲酸钠在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其...
二氧化氯在食品、餐具、饮用水中的使用浓度是多大
在纸浆和造纸行业用作漂白剂。，在市政污水处理中作消毒剂。工业污水处理设施也使用二氧化氯，因为二氧化氯对某些化合物具有选择性，包括苯酚、硫化物、氰化物、硫代硫酸盐、硫醇等。石油和天然气行业在向下钻眼时使用二氧化氯，并且是一种刺激性添加剂。
儿童健康食品无添加
而普通酱油除了这四种配料外，会增加谷氨酸钠、焦糖色、白砂糖等10种添加剂。760ML的普通酱油约17元，160ML的某品牌儿童酱油则高达30元。销售人员声称，这是商场卖得最好的儿童酱油，“很多家长都喜欢！”同时她也透露，有儿童食品标签的商品，销售情况优于普通商品，“现在都是精养孩子，家长也舍得给...
白酒的国家标准都有哪些?
中国白酒按国家标准分为3类：1、固态法白酒 用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子...
油酸钠性质
油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品，属不得用于食品的非食用物质。通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。那么，油酸钠性质呢？下面就让小编来介绍一下吧！油酸钠性质如下：氧化性 在空气中可缓慢氧化着色，使颜色变暗，并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质，如...
木糖和木糖醇有什么区别
木糖醇：从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。3、用途不同 木糖：木糖主要通过还原加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。
白酒的国家标准都有哪些?
1、 甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g\/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g\/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)2、 铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg\/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。3、 锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg...
从2005年到2012年之间,我过发生哪些食品安全事件及时间???
干豆腐、豆腐皮、素鸡,里面都掺了工业卤水等有毒有害添加剂!昨日记者获悉,沈阳市一家有毒豆制品厂被警方一举端掉。 13、西南最大油脂企业涉嫌用工业用油加工食用油 在昆明市开展的食品安全专项整治行动中,查获云南丰瑞油脂有限公司涉嫌使用非食品原料违法加工食用油脂,现已责令该公司对3个问题产品立即实施召回。
酪氨酸详细资料大全
原料药、食品添加剂 比旋光度:l-体:-10.6°(c=4.1mol\/LHCl,25℃);d-体:+10.3℃(c=4.1mol\/LHCl)。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应,而产生一种特殊的香料。 酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物,是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妆品研发中,可以通过研究合成与酪氨酸竞争的酪氨酸酶结...
什么是高锰酸钾?能干什么
作为食品添加剂的高锰酸钾,还需经重结晶以除去重金属和砷等。[1]液相氧化法-电解法:将软锰矿粉(0.074mm)与200℃以上80%的氢氧化钾溶液混合,并在300℃下,在第一反应器中通空气,使二氧化锰氧化成亚锰酸钾,然后溢流至第二反应器进一步氧化成锰酸钾。反应液经热过滤,用100℃、60%的KOH溶液洗涤,滤饼溶于稀碱液...
市南区利倍回答： 食品添加剂使用标准GB 2760-2014中一共有283种食品添加剂.除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种.允许使用的食品用天然香料有393种,允许使用的食品用合成香料有1477种.可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂有38种,需要规定功能和使用范围的加工助剂有77种.食品用酶制剂有54种.
戢种14743671472问： gb2760食品添加剂使用标准最新是哪个版本 - ？
市南区利倍回答： 最新版本是:GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准. 2015年5月24日实施.
戢种14743671472问： 新版2760对添加剂定义是改善食品品质是吗 - ？
市南区利倍回答： 将食品添加剂的功能定义为只是改善食品品质还是比较片面的,国家标准2760中规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内.所以,食品添加剂的范围还是比较大的,功能也是多样的.
戢种14743671472问： gb2760 - 2014食品添加剂使用标准中,对食品进行分类,将食品分成了多少大类 - ？
市南区利倍回答： 可以参看GB 2760-2014的附录D,该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分).具体如下: 1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂、4)抗氧化剂、5)漂白剂、6)膨松剂、7)胶基糖果中的基础物质、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜剂、15)水分保持剂、16)防腐剂、17)稳定剂、18)甜味剂、19)增稠剂、20)食用香料、21)加工助剂、22)其它.
戢种14743671472问： 请问《食品添加剂使用卫生标准》GB2760 - 2007是什么意思,还有的后面写的是2011或2014 - ？
市南区利倍回答： 目前最新的是GB2760-2011,这是国家强制性标准,-后面的代表年份,2007版的已经废止了,2014的应该还没有出来. 你有需要直接购买GB2760-2011版本的就可以了
戢种14743671472问： 食品中添加食品添加剂是什么标准 - ？
市南区利倍回答： GB 2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 本标准代替GB 2760-2007《 食品添加剂使用卫生标准》 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量. 本 标准后续扩大使用量...
戢种14743671472问： gb2760 - 2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量 - ？
市南区利倍回答： 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计 ...
戢种14743671472问： GB2760 - 2011《食品添加剂使用标准》附录A中部分条款的疑问!!! - ？
市南区利倍回答： 这个怎么说呢,比如国标里规定PG在单独使用时最大使用量是不超过100pm,BHA单独使用时的最大使用量也是不超过200ppm,那他们2个混合一起用时,PG的实际使用量是60ppm,那么PG占其最大使用量的比例应该是60/100=60%,如果...
戢种14743671472问： 新食品安全法中的食品添加剂有哪些 - ？
市南区利倍回答： 1、食品安全法并没有规定哪些是食品添加剂. 2、对于添加剂的规定,我国由于GB2760(食品添加剂使用标准)来明确的.包括使用范围和使用限量. 3、GB2760最新版是GB2760-2014(卫计委或食品伙伴网上都有下载) 4、除了关注GB2760外,你还得去看看卫计委的公告,食品添加剂规定变化了,大部分时候是以公告的形式发布的,而不是马上修改标准版本.比如常说的“禁铝令”,就是先以公告形式先禁的.
戢种14743671472问： 食品添加剂2760 2014泡打粉可以用吗 - ？
市南区利倍回答： 正规企业生产的泡打粉是可以使用的,值得注意的是,泡打粉是一种复配食品添加剂,而2760里面规定适用范围和添加量的都是单体食品添加剂.
