15斤肉腌酱肉多少酱油
做酱肉怎么做\/须要什么调料
- 将猪肉切成每块约500克，确保肉块完全浸入冷却的酱油中，盖上盖子腌制5至8天。每天翻动一次，确保均匀腌制。- 腌好的肉块取出，晾干，静置10天后，即可使用。- 将腌好的肉块蒸熟，待凉后切片，即可装盘享用。4. 另一方法：- 使用500克猪腿肉，500克酱油，适量花椒，10毫升料酒，少许大料，1小块...
酱肉怎么腌制
味香。也可与笋一起蒸，味佳。但酱肉的烧法在本地还是以“酱肉烧黄豆”、“酱肉烧笋”为大宗。酱肉 酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，入口鲜美甜咸，清香生津，肥而不腻，越品越浓，在中国具有悠久的加工和食用历史。
饭店大厨腌酱肉的方法怎么做腌酱肉
4、锅内添加清水（水添加至漫过肉的量），将竹篦子放入锅底，随后将冲洗干净的肉放入锅内，然后加入老抽酱油1000克，食用盐200克，葱段、姜片、香料包。用铁篦子将肉压住，在旺火上将其烧沸，撇去滚出的浮油，移至微火上焖煮，待到肉熟时将其捞出，放入盆中晾凉。5、锅内的汤烧制沸腾，撇净浮油...
腌酱肉的制作方法
1、材料：上等山猪肉前夹肉以及五花肉5000克、58度高粱酒（或者其他高度白酒也行）、蜂蜜500克、盐500克、花椒100克、酱肉调料2袋。2、首先，将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀，再用蜂蜜均匀抹在肉上，放入大盆中盖上盖腌制一个星期，3天翻动一下，让肉均匀接触到蜂蜜。3、然后，...
5斤的酱肉调料可以腌6斤肉吗
5斤的酱肉调料不可以腌6斤肉。一袋酱肉调料正常情况下可以腌制3斤肉，一袋酱肉调料有80克，所以5斤的酱肉调料腌6斤肉肯定是会咸的，而且料放的比较多口味非常重，所以是不可以的。
大白酱肉腌料50克一袋淹多少肉
腌制约5斤肉。大白酱肉腌料是一种专门用于腌制肉类的调料，含有特定的配方和调味品，可以提升肉类的口感和味道。根据一般的使用经验，使用一袋50克的大白酱肉腌料可以腌制约约5斤的肉。当使用这种腌料时，将肉类表面划开几刀，以便于腌料更好地渗透到肉内部，使得肉更加入味。希望肉更加嫩滑，可以在...
酱肉的做法,酱肉怎么做好吃,酱肉的家常做法
注意，是按6斤肉，一包料的量来计算的）。放在盆子里和均匀。加了糖才不会太咸。将和好的酱，均匀地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天时间，注意，每天都要翻一下，使其味道均匀。腌制5天后，将肉穿上绳子，挂在通风处。待肉被吹至8成干时（太干的话，会太咸），酱肉就做好了。
怎样腌制酱肉
腌制酱肉做法：现在就来分享一下辣椒肉酱的做法：食材：一块新鲜的猪肉，选择五花肉最好。将肉切成丁状，放入料酒搅拌均匀去腥。备细红辣椒(不太辣，有点甜)，盐，鸡精，生抽，白糖，料酒，辣椒油，干黄酱(王致和我用的)，黄豆酱(熟黄豆酱)，番茄酱，白芝麻，食用油。将红椒洗净，去里边白色部分及...
上海酱肉做法?
上海酱肉的做法如下。 材料:五花肉2500g,白芷6g, 桂皮3g, 白寇2g,草果4g ,花椒5g ,八角6g,干辣椒4g,小茴香5g,香叶2g ,葱40g,姜50g,花生酱15g,芝麻酱15g,白糖400g,高度白酒25g,白胡椒粉5g ,老抽700g,鲜味生抽40g ,花雕酒100g,生抽400g,松鲜鲜10g。 1,整形。五花肉切成15CM*11CM的长条肉,最好让店...
怎样腌制酱肉,酱肉的做法,需要什么材料腌制酱肉?
5、上下翻拌均匀，让肉均匀的裹满料汁，然后盖上一层保鲜膜，腌制的时间为一周，每天需要翻2次面，早晚各一次就好。6、等到第八天的时候，将肉块取出来，一头用绳子穿好，太阳好的话，晾晒7-10天左右，直至肉色暗红微微出油即可，酱肉晾晒好，切块冰箱冷冻或者冷藏。7、这就是最后成品的样子，可...
八步区齐复回答： 需要放50g酱油,方法如下: 准备材料:五花肉 10斤、酱油 50g、葱 适量、姜 适量、大料 适量、花椒 适量、白糖 适量、精盐 适量、黄酒 适量. 1、首先把准备好的肉洗净,沥干水分. 2、放入准备好的调味料. 3、然后放入酱油、白糖、精盐、黄酒. 4、倒入开水,搅拌均匀. 5、使用高压锅压半小时. 6、半小时后盛出,这样就做好了.
戏管18382015828问： 上海五香酱肉的制作方法是怎样的? ？
八步区齐复回答： 上海五香酱肉的制作方法是:1、原料配方(以100kg新鲜猪肉计):酱油5kg,白糖1.5kg,葱0.5kg,桂皮0.15kg,小茴香 0.15kg,硝酸钠0.025kg,食盐2. 5〜...
戏管18382015828问： 15斤肉要多少盐? - ？
八步区齐复回答： 腌猪肉放多少盐 腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤.具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制猪肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加...
戏管18382015828问： 一斤肉配100克料15斤肉配多少? - ？
八步区齐复回答： 你好: 一斤肉配100克料15斤肉配多少:1(斤):100(克)=15(斤):x(克) x=1500克 配1500克的料 希望我的回答对你有帮助!
戏管18382015828问： 腌酱肉的做法 - ？
八步区齐复回答： 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
戏管18382015828问： 酱肉怎么做 - ？
八步区齐复回答： 酱肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:酱酱肉的制作材料: 主料:猪夹心肉(软五花)2500克 调料:粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克教您酱肉怎么做,如何...
戏管18382015828问： 酱肉的配料比例 - ？
八步区齐复回答： 酱肉的配料比例1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分.(2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等.(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
戏管18382015828问： 家庭自制酱肉怎么做 - ？
八步区齐复回答： 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
戏管18382015828问： 10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉 - ？
八步区齐复回答： 10斤猪肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制.自制腊肉的做法:主料:五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克 步骤:1、买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操)3、腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地方10-15天(低下要垫好纸,5天左右的时候会开始出油)4、腊肉切片后上锅蒸15分钟 5、蒸熟后装盘即可食用 参考资料来源:搜狗百科--晒腊肉
戏管18382015828问： 酱肉怎么做？
八步区齐复回答： 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估...
