12寸蛋糕最好的配方
自己在家做蛋糕怎么做才能蓬松家里做蛋糕的配比?
低筋面粉75克、玉米淀粉20克、鸡蛋5个、玉米油55克、纯牛奶60克、白糖60克、盐2克 【具体做法】: 1,低筋面粉75克、玉米淀粉20克,一起过筛到一个干净的盆里。 2,倒入55克左右的热玉米油(油温在85摄氏度左右),用打蛋器将面粉和玉米油搅拌均匀。 3,紧接着再倒入60克左右的纯牛奶,再将其搅拌均匀。 4,...
怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入，总之不管做什么都是需要耐心与细心才会产生好的成品。用烤箱做蛋糕方法及步骤 简单...
生日蛋糕配方
2制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗 3混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。PS：最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借...
怎么做蛋糕最简单?
1、准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。 2、先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。 3、把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便,分的片数,可以三片也可以两片。 4、把冷藏的淡奶油取出,倒入厨师机缸里,加入细砂糖。 5、...
蛋糕的详细做法
微波炉蛋糕的做法 材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉...
怎么做蛋糕?
蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤：配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散...
怎么样才能做蛋糕
【葡萄汁戚风蛋糕】配方是3个四寸加高，可以用来制作1个8寸蛋糕。或者2个6寸。【食材】中等鸡蛋5个，细砂糖60克（蛋黄10克+蛋白50克），玉米油50克，葡萄汁60克，低筋面粉90克，柠檬汁3-5滴。【制作步骤】1、准备并称重好食材，鸡蛋带克大约58克左右。2、鸡蛋分蛋到2个无水无油的干净容器中...
戚风蛋糕配方?
戚风蛋糕的配方和制作方法如下：1、准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。2、往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。3、准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀，记住...
6款商用戚风蛋糕配方
6款商用戚风蛋糕配方 一、可可戚风蛋糕 1.【6寸】3个鸡蛋 10g可可粉 48g牛奶 45g低筋面粉 35g玉米油 30g细砂糖 2.【8寸】5个鸡蛋 16g可可粉 80g牛奶 75g低筋面粉 58g玉米油 50g细砂糖 参考温度：130度烤70分钟。3.制作方法 ①玉米油和可可粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。②筛入低粉，放入...
如何做蛋糕??
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
政和县痛风回答： 以下以12寸戚风蛋糕为例,介绍用料及做法. 材料:蛋黄10个、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、香草精少许、低筋面粉240克、蛋白10个、细砂糖140克(不喜甜可减至120克) 、 柠檬汁少许 步骤: 1、准备材料.面粉需要过筛,蛋...
严帖14756616054问： 12寸的蛋糕要放多少鸡蛋多少面粉多少糖多少水 - ？
政和县痛风回答： 家庭做法 材料 1.低筋面粉:120克 2.糖:45克 3.塔塔粉:2克 4.泡达粉:2克 5.食用油:75ML 6.鲜奶:90ML 7.鸡蛋四只. 做法 1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 2.将油、奶搅成奶昔状 3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要...
严帖14756616054问： 12寸威风蛋糕的配方 - ？
政和县痛风回答： 主料:鸡蛋11个(小个) 低筋面粉191g 植物油90g 牛奶90g 白砂糖135g(蛋白) 白砂糖67g(蛋黄) . 12寸戚风蛋糕的做法步骤1. 首先,将所有材料准备好.2. 先将67g白糖一次放入90g牛奶中,用手动打蛋器搅拌,直到所有白糖全部融化...
严帖14756616054问： 12寸的新鲜水果蛋糕大概要多少材料? - ？
政和县痛风回答： 楼上的你也为在做面包说?1首先你的做个蛋糕生批《鸡蛋1.5kg白糖1kg面粉2kg SP蛋糕油100g纯牛奶300黄油600g《融化》将鸡蛋面粉白糖,蛋糕油打发大概7--10分钟后加入黄油2烘焙《面火180度底火160度时间30--35之间》3装饰《出炉后你自己切割.要有新鲜的各种时令水果,根据个人的口味来定,将奶油摸于蛋糕批的几成之间,最后蛋糕成型后根据自己的创意来将蛋糕装饰,如果有巧克力装饰那就更好了 注...这不是12寸的的标准.以上是按1p做的话那能做20p的
严帖14756616054问： 求12寸提拉米苏的配料方子.急. 谢谢大家 - ？
政和县痛风回答： 提拉米苏(分量:8 寸圆模一个)烘焙原料:马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克,动物性淡奶油300ML,水150ML,细砂糖150克,蛋黄4个,咖啡酒100ML,吉利丁片4片(约5克1片),可可粉适 量,2份手指饼干(一份做夹心,...
严帖14756616054问： 十二寸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
政和县痛风回答： 用料 蛋黄 10个 砂糖 30克 牛奶 120克 玉米油 130克 低筋面粉 210克 蛋白 10个 白醋 几滴 砂糖 130克12寸戚风的做法 蛋黄加入30克砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,不要打散12寸戚风的做法 步骤1 加入牛奶和玉米油搅拌均匀12寸戚风的做法 步骤...
严帖14756616054问： 12寸蛋糕坯子做法,原材料要些什么?具体做法. - ？
政和县痛风回答： 戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌,是指蛋白和蛋黄分开搅打好后,再予以混合的方法),即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上,调整原料比例,并且在搅拌蛋黄和蛋白时,分别加入发粉和塔塔粉. 戚风蛋糕组织膨...
严帖14756616054问： 做12寸蛋糕需要多少原料?？
政和县痛风回答： 我做的八寸(三能模具)的全蛋蛋糕,用了五个鸡蛋,80克糖,100低粉,20G油及20G牛奶,你可以按比例算一下.
严帖14756616054问： 一个十二寸蛋糕的成本是多少?急用!! - ？
政和县痛风回答： 12寸蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鲜奶(最好的,半支就足够了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蜡烛,盘10个:1元 共计:24元 .
严帖14756616054问： 蛋糕怎么做 - ？
政和县痛风回答： 原料配方蛋糕料:富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤 奶油膏:白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克 糖水:砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克 食品用料奶油蛋糕鲜奶蛋糕 ,奶油是从牛奶、羊...
