10斤广味香肠配料表
蒜味香肠的做法
香肠是一种大家非常熟悉的食物，在生活中买来的香肠都是经过加工熟的，可以直接就食用，当然用香肠和其他食材搭配制作一些菜肴。很多时候人们更喜欢买肉自己做香肠吃，总是感觉自己做的香肠，更加的安全和放心。在自己做香肠的时候，也还可以根据自己的口味添加一些调味品，蒜味香肠就是一种比较受欢迎的...
谁知道霍氏香肠的秘方啊,想做做这个维持生计,生活困难啊,好心人告诉...
主要的不同处就在于广味是甜的，川味是辣的。在以前，香肠是每年过年前制作的食品，现在一年中的任何时候都可以吃到香肠。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了下来。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长...
香肠加葡萄糖的比例是多少??
如果是做广味的,10斤肉放6~7两。 bamboo_green | 发布于2008-12-27 举报| 评论 0 0 为您推荐: 香肠的做法 装香肠能加葡萄糖吗 香肠中葡萄糖加入比例 灌香肠的配方 四川麻辣香肠 香肠放葡萄糖的比例 自制葡萄糖香肠 广味香肠配方比例表 灌香肠放葡萄糖好吗 最好吃的香肠配料秘方 ...
一只烤香肠热量多少?
每100克烤香肠热量508千卡。烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗）。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子...
四川麻辣香肠的制作方法
麻辣香肠制作图片 麻辣香肠制作图片 7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。做法二 材料：猪后腿肉8斤(去皮),盐30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克，草果粉1 食材 麻辣香肠 实拍 食材 麻辣香肠 实拍(3张)0克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克...
香肠怎么切斜片
广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、...
要过年了,准备灌香肠选什么调料最好???
最佳答案 可以考虑四川的知名品牌好人家,灌出来的肉色红艳自然,肉脂香突出。有广味的,甜而不腻;麻辣味的,麻辣爽口;川味的,复合味美;特麻辣味的,麻辣刺激;五香味的,鲜香浓郁。这些味型我都灌,喜欢吃香肠。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 3 0 zjandxx 采纳率:50% 擅长: 暂未定制 为...
辣肠煮熟能存放多久
腊肠常温下能保存半年到一年的时间，传统广式腊味常温下的保质期为36月一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏冬季温度较低湿度也不大，如果打算在半个月内。当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月...
谁知道烧烤配料的配方
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质...
素香肠如何制作方法
关于营养方面，除了蛋白质含量高之外，素肠是0胆固醇、0反式脂肪的，除了素食的朋友，周围还有非素食朋友但身体需要有饮食控制，嘴巴又不耐寂寞，可以用植物肉来帮忙～素香肠的热量是广式香肠的一半，脂肪也能降低74.53%。素香肠蒸豆腐茄子｜素食的做法 食材准备：提前一晚把嘉植肴素香肠从冷冻移到冷藏...
碌曲县复方回答： “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...
闽贝13999148212问： 灌香肠10斤 配料的量是多少? - ？
碌曲县复方回答： 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)
闽贝13999148212问： 川味香肠和广味香肠的配方? - ？
碌曲县复方回答： 川味香肠和广味香肠的配方和做法如下: 准备材料: 广味香肠用料:八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒(越香的白酒越好)75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精(看个人喜欢)少许 川味香肠用料:7成瘦肉3成肥肉5斤、...
闽贝13999148212问： 灌香肠10斤最好配方是什么?？
碌曲县复方回答： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌...
闽贝13999148212问： 10斤肉灌香肠配方 - ？
碌曲县复方回答： 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
闽贝13999148212问： 广味香肠比例 - ？
碌曲县复方回答： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
闽贝13999148212问： 求香肠制作方法,配料? - ？
碌曲县复方回答： 广式香肠 肉-----10斤(肥瘦比例2:8比较好,当然你也可以按个人喜好搭配) 盐-----4或5两 糖-----1.4斤 姜-----2两 酱油适量(看颜色自己定吧,喜欢颜色深的就多放点,喜欢浅的就少放点.一般晾干后颜色会加重一些哦) 味精适量 肉切小块拌上以上配料,灌入肠衣里,放到阳光充足,通风的阳台上晾晒,至干身.
闽贝13999148212问： 广味香肠配方 - ？
碌曲县复方回答： 制作广味香肠的原料: 瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克.具体步骤: 1、切丁: 将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁. 2、漂流: 瘦肉...
闽贝13999148212问： 广味香肠怎么配料 - ？
碌曲县复方回答： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
闽贝13999148212问： 香肠配料比例 - ？
碌曲县复方回答： 香肠配料比例猪血:猪小肠=4:1 主料:猪血适量、猪小肠适量 调料:猪香脂油适量、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、老汤适量、油适量适量 做法步骤: 1、首先准备好新鲜的猪血,加入适量调料. 2、猪小肠反复清洗干净 3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧 4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完. 5、随后将五香味血香肠进行蒸煮即可
